“這樣，咱們今晚每樣準備一點，先賣賣看，等生意結束之后，咱們再開個會，看看到底要怎么賣！”云溪也沒一口回絕，她也是摸著石頭過河，一切還是數據說話比較合適。就比如早中兩頓，根據用掉的牌子多少，大概就能看出來哪種最受歡迎，晚飯也是同樣，待確定之后，明日便主要保留前三項。錢是賺不完的，能賺個大頭就不錯了。貪多不爛，到時候說不定反而會起反作用！
柳風也沒回去，留下來搭把手，洗洗涮涮也很快。云溪和徐氏則主要做粉，至于羊肉和炒豬下水之類的，都還有一些，應該夠晚上用了。
因為天氣冷，晚飯吃的也早，云溪估摸著也就五點不到，便陸陸續續來了一些人，多半是周圍的食客，的確比中午冷清不少。
東西街的人流，主要集中在上午，一般到下午就沒多少人了，多數就是趕路的路人，經過快速的吃點就走。
和中午不同，晚上吃炒粉的人變多了很多，云溪一般會讓人送一份羊湯或者紅豆湯配著，就看喜歡吃甜還是咸了。羊肉粉和豬大腸面的也有一些，相比中午要少很多，等大約七點左右打烊，她們下午做的粉也全部賣光了。
“晚上六成人吃的炒粉，剩下的四成則是煮的粉和面各占一般。”晚上是柳行之收銀，柳二郎去磨米漿，準備明天的米粉去了。
云溪將裝銀子的木箱子打開，仔細數了數，今天一天賣了三頓，再加上中午準備的鍋子充分，銀子賣到一百八十兩。不過羊也用了好幾頭，還有那些肉丸子一類的，著實消耗了不少肉。
云溪大體估一下，去掉食材作料一類的成本，大概能剩下個一百五十兩的樣子，若是再去掉人工之類的，可能還要再低一點。
不過這個錢她已經很滿意，哪怕后來吃飯的人少一些，一百二三十兩應該還是有的。
根據這三天的情況，云溪暫時將早飯定為羊肉湯羊肉粉，中午則以鍋子主打，另外則是羊肉粉配各種炒豬下水，晚上主要是炒粉，中午若是還有剩下的，則繼續賣。
這樣精簡之后，活會輕松很多，比如早上，只要有一個人負責煮湯湯粉就可以了，多出來的一個人，還能幫著準備中午要用的東西，
中午同樣是一個人煮就可以，鍋子里的湯是提前煮好的，羊肉以及套餐內的配菜也是提前準備的，除了需要燙粉，便是打個澆頭便好。
晚上人少，大寶主要收銀，順帶招呼一樓的客人，柳二郎就有時間準備明日要用的肉和粉一類的。
如此一來，大家可以輪流休息一下，都不會太累，且萬一有人有個事，也有替換的人。
這些都準備好，便要準備明日的開業。云溪晚上沒有回去，留著這里和眾人一起裝飾店鋪，清理打掃，柳行之則駕車回去，一來明日一早還要送東西過來，二來也打算把柳婆子弄過來，若是太忙，她能幫著一起洗洗碗。
待一切準備好，云溪竟覺得有些緊張，畢竟是她名義上的第一家店，擔心也正常。這三天店里都有宣傳，開業那天，不僅全場七折，還有好禮相送。但凡在店里消費的，都能去抽獎，獎項最高的有五兩銀子，還有一些免費劵之類的，最差也有兩尺粗布。為了這個，云溪提前就去麗姐那邊定了，順帶又交易了一床蠶絲被和一些四件套。
第二天一早，鞭炮聲響起，之后便是舞龍舞獅的節目。西街這邊的店開業都會這么安排，云溪也隨大流，這么安排了。畢竟大部分人已經知道了這個店，現在不過是為了告訴大家正式開業罷了。
或許是被味道刺激的，也或許是被抽獎吸引的，又或者是覺得價格便宜，反正不管因為什么，這次開業很成功，上下兩層樓幾乎擠滿了人，連走道都有人蹲在那里吃。
柳行之從旁邊借了一些座椅，擺在后院，這才堪堪擠得下。
吃了飯，付了銀子，當場就可以抽獎，畢竟不是所有人都住在城里，不可能都等在這里。因為云溪準備的充足，柜臺又有柳行之兄弟倆幫忙，倒也沒出亂子，只是待其中一人抽到銀子時，整個鋪子都要被驚叫聲掀開了。
那人不過吃了一碗湯加點饅頭一類的，一百文不到，卻抽了三兩銀子，這足以刺激所有人。
“各位，各位不要著急！”柳二郎拱拱手，笑著道：“各位也看到了，我們這抽獎真實有效，只要是今天來吃的，都可以來抽，最高獎可是有五兩銀子！當然，咱們不僅開業有活動，其他時間也可能舉行這樣的活動，大家沒事來轉轉，一定不會讓你們失望！”
柳二郎按照云溪的交代，宣傳了一波，惹的不少人，暗中打算中午或者晚上再來吃一下，說不定也有這么好的運氣。
哪怕云溪準備的足夠充足，也抵不過眾人對中獎的執著，比昨日整整多了一倍的量，全部賣光不說，就連云溪從空間偷渡的部分也全部沒了。
這一天下來，柳記算是在西街出了名了！
“各位，提前預告一下，咱們元宵節前后還有活動，大家沒事過來看看哈！”柳二郎嗓子都啞了，可眼睛卻極其的亮。做掌柜的，沒有不希望店鋪生意好的，他更是如此。這是他弟弟家的店，也是他第一次當掌柜，當然是賺點越多越好。
眾人擺著手指頭算了算，今天都年初十了，元宵節還遠嗎？元宵節前后有活動，明天也算元宵節前吧，那他們是不是還要來一來，免得錯過了！再說這里吃的又不差，讓他們每天來吃，他們自然也愿意。
等柳行之將鋪子的門板上好，云溪已經將銀子全部數好了，今日收了三百三十兩銀子，這還是因為打七折的緣故，否則只會更多。抽獎雖然花去了一些，可也不過三四十兩，除去成本今日賺的比前幾日多多了。
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