牌匾找人定了，加了錢，三天后可以取來，店名叫柳記小食，旁邊自然也有一副同樣的卡通圖。以后她的店，都會延續這樣的風格，品牌的概念還是要做的。
等柳行之送蠶絲被回來，柳婆子幾人便來了。看到這么大的鋪子，幾人愣了好一會。他們之前想著租的店面可能就類似那種小包子店一樣，沒想到這么大。這么大的地方只做個鍋子，是不是太浪費了點。
待幾人看清楚內部裝飾時，整個人都麻了。他們不知道該怎么形容，反正就覺得，那些豪華的酒店飯莊，也不過如此。
“三兒，這得多少錢？”柳婆子悄悄扯了扯柳行之的袖子，小聲道：“得賣多少碗，才夠房租呀！”
柳行之笑了笑，“不貴，房東和胡掌柜認識，給了很便宜的價！”昨日云溪便猜到如此，兩人早就對了口風。
聽他這么一說，柳婆子頓時放松了下來，難怪租那么大，原來是認識的。成，大就大了，這樣能坐的客人更多，說不定能更快賺回本。
柳二郎和徐氏極為激動，他們第一次管理店，竟然就是這么大的店，三弟和三弟妹竟然如此看重他們，他們一定不能辜負了三弟兩口子的期望。
大寶和二寶就更激動了，這比他們見過任何一個店都要豪華，他們真的要在這里工作嗎，一想起來便覺得比吃糖還要讓人高興。
都是窮苦人家的孩子，不說徐氏他們，就是大寶二寶干活也極其麻利，半天的時間，便將鋪子收拾干凈了。至于后面住的倒是不著急，明日再做也來得及。
柳行之在西街買了羊肉和羊骨。云溪煮了一大鍋羊湯，小火熬制兩個時辰，等羊肉軟爛這才放白菜蘿卜。
因為米線還沒做，先做了面條放在一起煮。從羊湯煮開之后，云溪便故意讓大寶將味道向外扇。待煮好后，給兩人一人一碗，讓他們坐在門口吃。
奶白的湯，軟爛的肉，加上黑胡椒的香味，經過的人都忍不住停留。
有一些實在忍不住秀惑，繞到大寶二人旁邊，砸吧砸吧嘴道：“兩位小兄弟，你們這吃的是什么？怎么這么香？聞著像是羊肉，可又沒有羊肉的那個怪味，到底是啥？”
見有人問起，大寶早就接了云溪的交代，朗聲道：“這是羊肉面，咱們這里主打羊肉，除了羊肉面，還有羊肉火鍋，羊肉米粉，還有羊雜湯，羊雜火鍋等，咱們這湯加了中藥熬制，不僅香，對身體還好，喝完全身暖洋洋的，各位若是感興趣。后日我們會試營業，價格非常便宜，請大家過來嘗個鮮！”
“火鍋是啥？”
“米粉是啥？”
“感覺都是新鮮東西，要是不貴，我們后天過來嘗嘗！”
眾人見他們吃的極香，只覺得口中唾液不斷分泌。還有人想和他們商量能不能先賣一碗，卻見二寶快速吃完，又盛了半碗回來，甕聲道：“沒了，這是最后半碗！”
見他們這般，眾人只好離開，不過想來嘗鮮的心思更濃。
吃播結束，云溪讓幾人休息一會，這才帶著柳二郎和徐氏一塊到后院。他們在收拾東西的時候，找到了一個石磨，沒有柳家村的大，但對這樣一個店，已經足夠了。
早上泡的米放在清洗趕緊的磨盤上，磨成米漿，加入少量水淀粉，調制好之后，放在鍋里蒸，蒸成一張張的米皮，待稍微冷一點后，放在外面晾曬，切成一條一條的，便是最常見的寬粉。
另外一種，是不蒸，而是大火煮的沸騰的水，拿一個滿是小孔的漏勺，將調好的米漿放入漏勺，漏下來的部分慢慢成型，形成細條裝。
煮熟之后，撈出來過冷水，便可以備用了，這便是鮮米粉。做這種粉難點在水淀粉調試，過多太硬，過少容易斷，沒有嚼勁。今日是嘗試，因此做的并不多。云溪用中午的羊湯，寬粉，細粉各做了幾碗。
又切了一些羊肉，做了一大份羊肉炒粉，一起端到大廳內。細粉嫰滑，粗粉勁道，搭配上鮮美的羊湯，怎么吃怎么美。不過大家更喜歡羊肉炒粉，油滋滋香噴噴，搭配綠豆芽和少量的白菜，胡蘿卜絲，瞬間又解了原來的膩。羊肉只有一點點膻味，不過胡椒和孜然粒的作用下，味道幾乎吃不出來。
吃完，再喝一碗羊湯，瞬間滿足了。
“以西街的消費里，我覺得這個店主先打羊肉湯、粉、面一類的，更合適！”柳行之將碗里的粉吃完，打了個飽嗝道：“至于羊肉鍋子，若是來的人多，咱們可以推薦一下，等他們嘗了味道，自然就愿意來了。”
云溪點頭，“羊肉鍋子畢竟要貴很多，我打算直接以套餐的形式出，比如五百文就是一個鍋子，加兩盤羊肉，一盤鵪鶉蛋，一種丸子，一種豆制品，一種蔬菜。需要吃的，還可以另外加！”
“這樣好！這樣好！”柳婆子接口道：“種類太多，換做是我，我都不知道該點什么！”
“呃~”云溪頓時不知道該怎么回應了，若是拿到現代的火鍋單子，那他們豈不是更蒙。不過想著這個時代的人，可能還不習慣點單，一會算一下，多準備幾種套餐，畫個簡筆畫出來，方便大家選擇。
幾人吃完，將火熄了，門一鎖，便打算離開。回去還要做熏肉腸，今晚有的忙了。
只是待柳行之坐在騾子車上面時，柳婆子幾人再次一驚。他們今日也看到那騾子車了，畢竟那么大一輛，放在后院，不可能看不到。只不過他們以為是借來的，一會還要還，壓根沒往云溪二人身上想。
這一類的車，最貴的自然是馬車，普通的馬車也得四五十兩，若是再好一點，上百兩也是有可能的；其次是牛車，雖然牛跑的慢，但它除了拉車，還能耕地，因此價格也不便宜。好一點的牛得二三十兩，不過因為耕地的原因，愿意買牛車的人最多。
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