免費小說網 > 美食小當家 > 第五百四十五章:后安粉
  “沒問題,這會兒時間來不及了,晚上做菜的時候一起討論吧。”

  楚云風沒有遲疑、沒有扭捏,而是很快、很直接地答應了王師傅,差點兒就讓王師傅覺得這有些不真實。

  這種事情不是應該拿捏一下嗎?

  換做是自己,就算是要同意,但也會做出一副稍微考慮的樣子,才會答應這件事情,這會讓別人覺得欠了一個大人情。

  但是楚云風卻沒有這么做,這可是讓王師傅對楚云風的好感更是增加了不少,對他的人品更是有了新的認識。

  “那太好了,多的話不說了,晚上咱們好好喝一杯。”

  王師傅也是個性情中人,對楚云風也想好好地結交一番。

  “行,沒問題,那我就先走了,食材就拜托王師傅了。”

  確定了食材之后,楚云風心里有了底,對于晚上的生日宴會開始期待了起來。

  中午還要帶慕晴和可心去品嘗這邊的一種特色美食—后安粉。

  對此,慕晴可是念叨過幾次了,說是一定要找個機會來嘗嘗這粉的味道,難得來一次海南,就不能錯過這樣的美食。

  似乎很多女生對于“粉”這類食物天生缺乏抵抗力,所以這也是來萬寧市的其中一個原因之一。

  三人打了個車,問了司機師傅這邊哪家的后安粉最為正宗,司機笑著說這可是找對人了。

  如果只是為了吃個熱鬧的話,那就去一些連鎖店就行,連鎖店里的味道都是一樣,品控還是不錯的。

  但如果是想吃到最正宗的味道,那就只有一條小巷子里的那家才能品嘗得到。

  可是那家環境比較簡陋,而且排隊的人也很多,有些外地來旅游的客人去了一看,環境太差,害怕不衛生,于是都紛紛去了連鎖店。

  慕晴聽完笑著說道:“沒關系,我們不會在意的,很多時候這種小店才能品嘗到最正宗的味道。”

  “說的是啊,可是有些人他就不理解,這就是這家老兩口年紀大了,所以才一直維持著這么經營。

  說不好再過兩年,這個味道也吃不到了......”

  司機大哥說起來還有些唏噓,對于美食,所有人都是認真的。

  美味兒的逐漸消失,很多時候都是很無奈的......

  來到了司機大哥所說的地方,果然人氣很高,外面排起了長隊,不過這會兒還沒有到中午用餐的高峰期,人還算是少的。

  慕晴和可心在排隊,楚云風中途溜了出來,很明顯是要去看看這后安粉到底是怎么做的。

  剛邁出腳步,就被可心給抓住了,很明顯不想讓他離開,楚云風也覺得有些不好意思,這讓兩個美女在這里排隊,自己卻跑了......

  “讓你楚哥哥去吧,當廚師的就是這個樣子,不去的話他會很難受的。”

  慕晴能夠體會楚云風的心情,不過是排隊而已,誰說女的不能排隊了,而一定非要男人來排?

  “哥哥就去看一看,一會兒吃晚飯了帶你去個好玩的地方,嗯~!嗯~?”

  楚云風蹲了下來,摸了摸可心的頭,給她遞了一個“你懂的”眼神。

  可心伸出小手指,楚云風立刻跟她拉了個勾,然后揮了揮手,朝著兩位老人家那里走去。

  “姐姐,吃完飯了哥哥要帶我去哪里玩?

  今天不是你的生日嗎,哥哥不應該陪你去玩嗎?”

  可心一大早就將自己做的手工和賀卡當做生日禮物給了慕晴,隨后便一直追問楚哥哥送什么禮物。

  慕晴其實對于禮物不是很在意,只要楚云風陪著自己就是最好的禮物了。

  而晚上親手給自己做一頓好吃的,這其實已經是足夠了,似乎兩人都有一個默契,那就是外面店里買的金銀首飾都有些太俗氣。

  禮物,還是要有心意和緣分的才最好。

  至于帶可心去玩,這是兩人早就商量好了的,所以剛才楚云風跟可心拉鉤,慕晴差點笑了出來。

  “姐姐已經是大人了,逛街沒什么意思,至于去哪里玩,一會兒你去問哥哥唄,姐姐怎么知道?”

  其實慕晴哪里是不想去逛街,只不過帶著可心去的話,她會覺得很無聊的。

  所以兩人才商定帶可心去熱帶植物園玩玩,聽說那里的景色沒美,而且還有很多的動物,相信可心會喜歡的。

  “嗯~!好吧,為什么大人總是喜歡打啞謎,一次說完不好嗎?”

  可心扁著個嘴,很是有些無奈地說到。

  楚云風來到了后廚,看到了兩位老人家在忙碌著,確實像司機大哥所說,這兩位看起來應該有七十來歲了,也不知道還能夠經營多久。

  老大爺在爐灶旁煮著粉,而老太太則是拿到煮好的米粉之后,給碗里弄上一勺湯,然后將各類切好的配料放入碗中。

  再放上一個煮好的雞蛋,撒上一把小蔥,然后就遞給窗外等待的客人。

  楚云風看了一眼老太太旁邊的那鍋濃湯,之所以叫它濃湯,那是看出來和聞到的,怪不得生意這么好,關鍵都在整個湯上面了。

  廚師的湯、唱戲的腔,這都是兩個行當最為關鍵的東西。

  這鍋湯應該有它獨到的熬制方法和配料,光是目前聞到的味道,楚云風就能夠判斷出里面除了傳統的那幾樣食材,應該還加了一些小蝦和海螺進去。

  剛才查詢了一下這后安粉熬湯,一般是用豬骨、粉腸、大腸和豬內臟熬成的。

  而米粉則是當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。

  是粉皮,不是米粉,這口感上就會更全面一點兒,而且會更軟糯一些。

  老太太在加入濃湯之后,放入了豬肚、大腸和小腸之后,特別是后面的那個雞蛋特別引起了楚云風的關注。

  如果自己判斷得沒錯的話,這雞蛋煮得特別有水平,這是剛剛定型后不久,而且吃起來會有些流心的雞蛋。

  而客人如果不喜歡這樣的雞蛋,老太太會將雞蛋煮得剛剛過心,吃起來才會覺得很嫩,口感會特別的好。

  兩人無論是手法還是配合都是非常的默契,這應該是多年的堅持形成的。

  楚云風無意打聽這鍋湯的做法,只是為了一睹它的制作過程,看看別人的處理手法而已。

  半個小時之后,三人總算是吃上了這份飄香四溢的后安粉。

  會吃的人第一口是嘗湯,楚云風和慕晴兩人都先喝了一口,然后點了點頭,只有可心夾起米粉吹了兩下就開始吃了起來。

  兩人對視笑了一下,然后開始繼續品嘗起來。

  湯味兒濃郁、米粉爽滑、配料入味兒,加上雞蛋的點綴,果然是有著它獨特的風味兒。

  一時之間,楚云風和慕晴都不愿意說話,心思都放在了品嘗這份傳統美食上面。

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