“這鹵雞可太香了，小東家，明兒繼續賣吧，可別再限量了！”
“就是，這限量可太磨人了，半只鴨不夠吃啊！”
“你們買到雞鴨的已經很好了，今天這豬蹄還限購了，我才買到半只！”
“可別說了，這豬頭牛說是一盤，一盤才二十來片，價格雖然是比雞鴨便宜了，但這量也少啊！”
“還有這豬耳，哎喲不夠吃啊！”
無論客人們怎么說，戚滿滿也沒應下，還是按照之前說了，給幾天適應期，二十五號再開始換夏天的特供菜賣。
“喜歡吃冒菜、煲仔飯、特色菜的這幾天抓緊咯，等開賣夏天特供菜，這些菜要等到九月份才吃得到咯！”
食鋪忙完，戚滿滿把苗嬸子送來的番茄給蘭嬸子等人分了分，等蘭嬸子幾人走后，問著孫雅，“小雅，食鋪的特色菜這些你現在都會做了，鹵味、冷鍋串串也上過手，你看你是現在就回縣城還是在食鋪再待一段時間？”
孫雅做菜水平很不錯，學過的菜做出來的味道和李二郎不相上下，按戚滿滿來說，就是已經學成了。
孫柳兒在縣城的食鋪其他都準備好了，只要孫雅回去就能開業，戚滿滿便想著問下孫雅的意思，若她想在食鋪再待一段時間精進廚藝也可以，若她想回縣城了今下午她就送她回去。
孫雅對自己的廚藝心里有數，戚滿滿提起便應著今日就回去。
戚滿滿應了聲好，幾人先回了村，孫雅簡單收拾了下自己的東西，戚滿滿和高柔娘便帶著她回了縣城。
孫柳兒和曹磊正好都在家，聽戚滿滿說孫雅已經把特色菜這些都學會了，孫柳兒也高興。
畢竟食鋪早一日開起來，便多賺一日錢。
孫柳兒是個爽利的，問過孫雅情況后便道：“那明日便試營業一天，后天正式開業。”
試營業這詞還是從戚滿滿這兒學的，孫柳兒覺得這個法子很好。
戚滿滿笑道：“那好，那明日一早我和柔娘過來。”
食鋪有李二郎和李紫云在，宋磊做了這么久，也完全上手了，她和柔娘不在食鋪也出不了亂子。
事情說好，便說起了明日試營業的菜品。
戚滿滿把自己食鋪的情況和孫柳兒說了一下，道：“做冰粉的食材不夠，你這兒就改賣涼粉，涼粉小雅也會做。”
“好，”孫柳兒應道，“我打算賣午食和晚食，所以冒菜、特色菜夏天我也賣，那鹵味不是泡得越久滋味越好嗎，我打算中午賣特色菜、冷鍋串串，鹵味和冒菜就晚上賣，涼粉的話兩餐都賣。”
煲仔飯和蓋澆飯孫柳兒從一開始就沒打算賣。
“行，你自己心里有數就成。”
把這事說好，戚滿滿和高柔娘把帶來的火鍋底料、豆瓣醬、鹵料包這些拿了出來。
“一共帶了三盆火鍋底料過來，價格就按之前說好的來，一兩銀子一盆，鹵雞、鹵鴨這些料包各帶了三十包，料包一百文一包，九十包就是九兩銀子，五香粉給你帶了一斤……”
戚滿滿一邊說一邊把價格算了出來。
戚滿滿免費給孫柳兒培訓大廚，以后出新菜品也要教他們，和這個做交換的就是孫柳兒每年把食鋪的兩成盈利分給戚滿滿。
火鍋底料這些孫柳兒要單獨出錢買且買底料的這些錢不能算進食鋪的成本里，避免給戚滿滿分利時產生麻煩。
這都是契書里說好的。
孫柳兒拿出算盤算了一下，價錢和戚滿滿說的一樣，她也沒磨蹭，直接把錢給了。
戚滿滿收了錢，又提醒道：“做冒菜的底湯一般來說一鍋可以用兩天，不過夏天天氣熱，最好還是一天一換，鹵水的話也要注意，要是味道變了就不要重復用了。”
沒有冰箱，保存鹵水這些都不方便，天熱了又很容易變味，老鹵雖好，但也要看情況決定要不要用。
事情都說得差不多了，戚滿滿和高柔娘就回去了，回青柳村路上還遇見了去縣城的李大樹，李大樹現在已經是騎馬的老手，速度很快，大概是太專心趕路，李大樹并沒有注意到戚滿滿和高柔娘，戚滿滿也沒喊他。
回到家中，戚滿滿也沒休息，家里的火鍋底料全拿給了孫柳兒，鎮上的食鋪還要賣幾天冒菜，這底料還要再做些，既然做底料，當然也不會就做到剛剛夠用，多做一些放到陰涼處，自家想吃的時候隨時都有。
把火鍋底料做好，休息了會宋長冬和方如玉就回來了，晚上也沒花心思弄其他菜了，直接把肉和菜一收拾，清水里加火鍋底料，做了個簡易冒菜來吃。
除了冒菜，現在家里必備的冰粉也做了些。
戚滿滿來月事了，就沒吃冰粉，順便也和高柔娘、宋長秋她們說了下來月事的時候最好不要吃冰粉。
吃完收拾好，一家人坐在院里包料包、聊天。
院里的桂花樹已經長得很大了，戚滿滿笑說著，“今年就會開花了吧？”
“不會的，”沈小梅道，“這桂花樹啊至少要養個六七年才能開花呢，要是沒養好，十來年才開花也是有的。”
宋鐵點了點頭。
戚滿滿驚訝了，她沒種過桂花樹，也不知道一顆桂花樹要開花居然要這么久時間。
至少要六七年啊，也不知道桂花樹第一年開花她還在不在青柳村。
包了會料包，一家人便各自回房睡了。
第二天一早，戚滿滿把李紫云、宋磊、宋長秋送去鎮上的食鋪，和食鋪里的人說了聲后同高柔娘去了縣城。
到縣城的時候，孫柳兒她們已經去食鋪了，曹磊在家里等戚滿滿她們，等高柔娘放好驢車后，三個人便去了食鋪。
孫柳兒的鋪子在縣城正街，鋪子很大，有兩層，鋪子一邊是糕點鋪子，一邊是茶樓，鋪子對面有個很大的布店，總體來說位置很不錯。
鋪子有六個跑堂，兩女四男，都是二十來歲，穿著統一的衣服，瞧著很是利索。
孫柳兒的鋪子都是讓人送菜的，客人拿著簽號后就能找座位坐下，跑堂上菜后把簽號收回來。
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