中午的時候，姜林并沒有離開，而是和區星一起留下了吃了午飯。
中午的飯是麥飯，所謂的麥飯就是把小麥當做大米一樣的煮，隨著水汽不斷的進入小麥中，小麥會變得越來越飽滿圓潤，只是味道實在是不咋地。
這個時代雖然已經有了白面，但是這白面最多還是用來做餅，其他的吃食并沒有。
姜林在思考，自己是不是把面條等東西給弄出來，不然不吃面條的北方人怎么看都不是那么北方。
這麥飯姜林吃了幾口就吃不下去了，到是區星吃的很是香甜，姜林把碗里的麥飯全部給了區星。
這個時代，麥飯雖然比不上米飯，但是也是也是十分難得的食物，在麒麟山莊也只有王木匠帶來的這些工匠能吃上麥飯，其他的那些災民都是野菜稀粥配上野菜窩窩頭。
姜林在麒麟山莊巡視了一圈，然后就和區星一起回去了。
他剛回到城南小院，就見到區鄭氏迎了上來，說是有一個人叫周吉的人挑著個大筐在等姜林。
姜林一聽就明白是怎么回事，于是加快步伐朝周吉走了過去。
周吉本來是坐在一個胡凳上在焦急的等待著，這見到姜林走了過來，立馬起身迎了上來。
“姜公子，我按照您的吩咐做了這些豆腐，只是……”
周吉一臉難色的說道：
“可是這些豆腐都已經壞了，你……你還是自己看吧！”
周吉說完，就把蓋著大框的布掀開了一個角，里面露出了長滿白毛的豆腐塊，隱隱還有一股惡臭飄散出來。
其實前幾天當這些豆腐開始發霉的時候，周吉就想過來找姜林，但是想到姜林走前說過的話，他還是忍了下來。
說實話，要不是姜林之前付了三千錢的定金，周吉還以為姜林在戲耍他，這姜林要這些發霉長毛的豆腐做什么？
這股惡臭，就是給狗，狗都會嫌棄。
所以今天周吉來到時候才會有些不安，如果姜林不收，他這幾天可就是白忙活了。
不過因為姜林之前支付了定金，雖然不賺錢，但是他也不虧，這才讓他堅持到今天。
姜林看到這些豆腐塊，內心卻是非常的滿意，自己要的就是這樣。
姜林夸獎了周吉幾句，說這就是他想要的東西，然后取出750錢交給了周吉，讓他把剩下的豆腐挑過來，這些豆腐可沒有500斤，也就是125千克。
這就是姜林之前和周吉商量好的，從今天開始，周吉每天會送過來五百斤發好的豆腐，姜林支付他750錢。
當然，他們約定的五百斤是鮮豆腐，這瀝水發霉之后，重量自然會有所減少，但是4百斤還是有的。
區星等人雖然不知道姜林要這些發霉的豆腐做什么，但是他們知道姜林肯定是有用處的。
有了這些發霉的豆腐，想要做臭豆腐還需要重要的一步，那就是用綠礬浸泡。
姜林讓區星去藥店里面買些綠礬，這個時代綠礬還是一種中藥，有補血消積、解毒斂瘡、燥濕殺蟲功效。常用于血虛萎黃，疳積，腹脹痞滿，腸風便血，瘡瘍潰爛，喉痹口瘡，爛弦風眼，疥癬瘙癢的效果（百度百科）
而用青礬制作臭豆腐主要是用硫酸亞鐵處理豆腐，并讓其表面發酵，可以產生化學反應，生成黑色的硫化鐵，使臭豆腐表面變黑，同時還可以殺死里面的細菌。
等區星離開后，姜林又讓鄧茂帶著魏萊去買兩個大缸過來。
然后姜林讓區鄭氏她們燒了兩鍋開水，等區星和鄧茂回來后，把開水倒在大缸里，把綠礬丟進去化開。
等水溫降了下來，姜林又指揮魏萊他們把豆腐塊都丟進去。
區星他們看著這些發毛的豆腐塊了綠礬的水中逐漸變黑，一個個看向姜林的眼光都有所不同了，他們感覺家主變得更加神秘起來。
等到了晚上，那些豆腐塊已經變得黝黑了起來，味道也更加的純正（臭），姜林讓魏萊等人把里面的豆腐塊都一一撈出來瀝干水分。
一股難言的臭味頓時彌漫在整個院子里……
隨后姜林又去外面市場買了一些東西，他要配置一下臭豆腐的醬料。
雖然現在姜林很多調料都買不到，但是蔥姜蒜，還有一些醬類還是有的，姜林配置了十幾種醬料，最后終于算是弄出了一種勉強滿意的東西。
第二天一早，姜林等人練完武之后，囑咐了一下鄧茂，如果昨天那個周吉再來，就讓他把豆腐塊直接放在那些大缸里，然后把今日的750錢交給他。
隨后，姜林就帶著魏萊等人挑著黝黑又散發著惡臭的豆腐塊來到了城西小院。
姜林現在門口支了一口小鍋，然后偷偷的從系統中取出一壺5l的花生油，朝小鍋里到了一大半，隨后就在鍋下面升起來火。
姜母和小妹姜雪以及其他人都不知道姜林做什么，都是十分好奇的看著。
姜家小店也是一個臨街的位置，街道上也有不少人來來往往。
這兩天豬雜湯搬到姜家小店的消息也在附近傳開了，所以當他們今天看到小店門口有支了一口小鍋，下面還生著火，特別是是鍋里還有那些不知道是什么東西都液體，一個個頓時好奇的停了下來。
國人喜歡看熱鬧的天性可是自古流傳下來的。
隨著鍋內溫度的升高，一股花生的香味頓時彌漫開來，不少圍觀的人頓時口水都快流了下來。
“這鍋里是什么呀，好香啊！”
“這股味道還從來沒有聞過啊！”
“這莫不是在煮什么湯，就和那豬雜湯一樣？”
“不知道多少錢一碗，就沖這香味，價格不貴的話，肯定要嘗嘗！”
“……”
姜林聽的嘴角直抽，來一碗花生油，這你也能想的出來！
姜林想到一個漢子在酒肆里大聲喊到：“這一碗花生油我先干了，諸位隨意！”的模樣，姜林就想笑。
不過他們有這個想法也不奇怪，這個時代，華夏還沒有花生這種東西。
看鍋里的溫度差不多了，姜林朝后面招了招手，魏萊立馬端著一個木盤子走了上來。
這木盤子里面赫然是一塊塊排放的整整齊齊的黝黑的豆腐塊，同時還有一股臭味散發出來。
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