就這點東西，江知暖整整洗了十幾遍，畢竟是自己要吃的東西，那可不能馬虎。
狄青在一旁都看愣了：“需要洗這么久，洗這么多遍么？”
江知暖額頭已經冒了汗，她將一旁的豬小腸依法炮制也洗過一遍之后才端起來往上面接引山泉的地方走：“你不懂，以后慢慢跟你說。”
狄青只能搖著輪椅跟著，只見江知暖又將這些大腸小腸直接灌上山泉水再徹底清洗。
這一番操作下來，等她揉著腰站起來的時候，已經過去了一個多時辰。
江知暖抬頭看了眼日頭，已經快要正午了。
她連忙吩咐狄青幫著生火，她取了全部小腸和一小半肥腸直接涼水下鍋加去腥的蔥姜開始焯水，完事再換一鍋水直接鹵熟。
這東西狄青沒見過，只是好奇會不會好吃。
錢四兒本想過來幫忙，一看大腸已經下了鍋，一副作嘔的樣子連連退出了幾米之遙。
“舅舅你怎么了？”狄青有些擔心地問道。
錢四兒指了指鍋里的東西：“接受不了，今兒中午我不吃飯了。”
“怎么了？”
江知暖連忙擺手：“一會兒他會吃的，你別理他。”
錢四兒轉身就走：“我看娃去了，你們吃，我保證不動筷子。”
江知暖只笑，因為她知道，打臉很快，說不定舅舅會是狼吞虎咽吃得最多的那一個。
在鍋里開鹵的時候，江知暖騰出手來，將豬肝拿出來清洗。
這豬肝雖然不比豬大腸那般難洗，可清洗起來也挺費勁，要反復浸泡漂洗，才能將異味清除干凈，為了吃起來口感更好一些，江知暖甚至用石臼搗碎了生姜和大蔥，取汁液來腌制豬肝以達到去腥的目的。
等她準備好配菜，將青椒和尖椒都分別切好，把清洗好的豬肝也切厚片之后，鍋里鹵煮的豬大腸也差不多快好了。
大米飯剛剛已經囑咐狄青另外起鍋蒸起來了，等把豬大腸撈出過涼水切段之后，就可以開炒了。
尖椒爆大腸，青椒爆豬肝，這可都是下飯菜。
尤其還是用柴火大鐵鍋做出來的味道是極好的。
菜剛盛出鍋，張阿伯帶著他兒子就從山里回來了，兩人今天收獲頗豐，每個背簍里都背了三四個蜂窩，有了巢礎模具，這些蜂窩提煉出來的蜂蠟差不多可以制作幾十片巢礎。
遠遠的張阿伯就聞到了香味兒。
“丫頭，做啥好吃的呢？十里飄香啊，老遠就勾起我的饞蟲啦。”
江知暖笑著往廚房中間的大圓桌上端菜：“快洗手吃飯啦。”
說罷，江知暖又招手讓在雜貨間旁邊蓋廂房的師傅們準備吃飯，大家尋著香味兒湊了過來，江知暖整整炒了兩大鍋，盤子自然是裝不下的，盛菜用的是大木盆。
兩大盆菜油光锃亮的甚是誘人，師傅們也不客氣，自己拿了碗去盛飯。
江知暖拿了兩個盤子，把他們一家人要吃得先盛了出來送到屋里，畢竟還有兩個孩子，吃中飯的時候，江知暖總是會把他們的一份分出來到屋里去吃好。
他們算是東家，江知暖也怕跟師傅們一起吃飯，師傅們放不開，干脆就分開吃了，自己吃的舒心，師傅們也吃的舒坦。
倒是錢四兒一直沒出來。
江知暖出來端米飯的時候，張阿伯連忙問道：“你舅舅呢？怎么沒來吃飯？”
“在屋呢，一會兒叫他去。”
張阿伯擺擺手：“你去照顧孩子們吃飯，我叫去吧。”
說罷，張阿伯就往雜貨間去，嘴里還吆喝著：“四兒，吃飯了，今天這菜可是老香了，趕緊的，在屋干啥呢？”
錢四兒沒往外面走，等張阿伯推門進去，錢四兒臉色還不怎么好看：“我不吃。”
“咋了？這是鬧別扭了？”
錢四兒搖頭：“沒有，就是那東西太惡心，我吃不下。”
“惡心？此話怎講？我瞧著是色香味俱全的呀。”
“你知不知道，那都是些什么東西？”
見錢四兒緊皺著眉頭，張阿伯著實有些奇怪，剛剛他是瞅了一眼，像是肉啊，難道不是嗎？
“什么東西？”
“豬下水！”
張阿伯聽完壓根不信：“怎么可能？誰吃那玩意？”
錢四兒無奈解釋：“這我還能騙你？今上午我不是跟暖丫頭去鎮上醫館了么，從醫館出來我倆就去了肉食，這玩意是人家殺豬的丟地上不要的，她給拿回來的，我一開始以為是喂狗，哪知道她說是給咱吃的。”
“真是豬下水？”
“真的，還有那豬大腸呢，惡心死了，我一路背回來的，一回來就先洗了個澡，太臭了！”
就算是錢四兒這般說，張阿伯還是不太相信。
他了解江知暖的為人，她怎么可能會給大家吃豬下水呢？更何況江知暖他們一家人也要吃的，這玩意壓根不能吃的啊。
“不信是吧？走，我帶你去看看。”
錢四兒拉著張阿伯的胳膊到了廚房，桌上的張雙柱和幾位師傅們已經都盛好了飯，不過張阿伯是其中最年長的，他還沒來，所以大家都還沒動筷子。
錢四兒拿了一雙筷子，夾了一筷子尖椒炒大腸給大家看：“這是什么？這就是豬大腸！”
眾人仔細那么一瞧，都微微皺起了眉頭。
豬大腸大家都見過，不過切成這樣爆炒之后，不細看還真是看不出來。
而這豬大腸是啥部位，大家也都清清楚楚，豬粑粑可是從里面排出來的，聽了錢四兒的話，大家瞬間都沒了胃口。
錢四兒又在青椒爆豬肝里夾起一塊豬肝看了半晌，不過也沒看出個所以然：“這是個啥部位我沒看出來，不過也是豬下水里的，你們愛吃就吃，反正這午飯我是不吃了。”
“四兒，胖丫頭她不會……”
錢四兒打斷張阿伯的話：“我知道，她口口聲聲說這是美味，不過是我無福消受而已，我反正不吃。”
他們在院里說話的聲音，江知暖和狄青在屋子里自然也能聽到。
狄青皺起眉頭，放下兩個娃的筷子，讓他們先別吃，瞧著江知暖出了屋門，他連忙搖著輪椅跟上。
江知暖滿臉的笑意，瞧著大家都沒動筷子明知故問：“大家咋不吃呢？”
“胖丫頭，這真是豬下水？”張阿伯開口跟她確認道。
江知暖點頭：“對，這個是尖椒爆大腸，這個是青椒爆豬肝。”
她一一介紹過之后，眾人把筷子都撂下了，不過看在江知暖平時對他們都很好做飯很大方的份上，大家也沒太過分，只說不餓，中午不吃了。
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