“知道啦,嘗鮮師哥,我這就過來!”
噠噠噠…咚咚咚…
呼…嗖!
此刻,只見歐陽風華運起宗門內輕功-清風踏云步,腳尖輕輕點地幾步,便來到了我的面前。
之后,他說的話還有點歉意。
不過,對身為師哥的我來說,這就有點太“敷衍了事”了。
“嘿嘿,師哥,我這不就來了嘛,著急什么啊。”
“抱歉哈,嘗鮮師哥。”
聽了俺師弟這番話,我朝他斜眼瞥了一瞥,然后問道。
“方才是在想啥開心事呢?那么高興,讓師哥我也聽聽唄…”
話剛說罷,只見歐陽風華立馬臉色一轉,連連擺手稱不。
“不是…嘗鮮師哥,我有啥好事可想的,不過只是發了會兒呆,發了會呆而兒,師哥你別介意,哈哈哈…”
一聽他這番言論,倒是讓我“語無倫次”了。
“好,師哥我就“既往不咎”了,不過師哥可提醒你一句,想好事可以,別往歪處走就行。“
此話一出,歐陽風華蚌不住了。
“這啥跟啥嘛,嘗鮮師哥,咱倆在一個“頻道”上嗎?“
“得得得,咱們還是快點探討一下方才師哥你說的那決賽烹飪考題與對策吧。”
見他這么一說,我便方下心來與他一同談討了。
”欸?!風華師弟你說,這決賽的烹飪考題會是什么?”
歐陽風華見我如此說來,單手扶頷沉思了一會兒,隨后便說道。
“嘗鮮師哥,師弟我覺著吧,既然是決賽了,那考題相比之前兩場比賽,方向更加靈活,難度也更加大才對。”
“先前的考題好歹還有個暗示,若說這決賽,讓你做個“滿漢全席”都不過分!”
“只是,難度不在烹飪菜式的樣式上,難就難在考題的大致方向是否模糊不清,要真是模糊不清,那可就太難了。”
聽罷師弟這番話,我覺得也很有道理,不禁微微點頭以示贊同。
同時,我自己也沉思了起來。
“是啊…”
“這考題要是模糊不清,就拿捏不定烹飪菜式和烹飪技巧,給各參賽弟子都帶來不小的挑戰啊。”
“但是,如果能簡化各類菜式之間的烹飪流程,盡可能用最少的食材展現出盡可能多的風味,這樣就再好不過了。”
“只是,每種烹飪方式之間都有微妙的聯系,要想完全掌握并且完全靈活運用這種聯系,那可是非常考驗廚子的“基本功”的。”
“不過…有“絕世秘籍”在手,這倒也值得試上一試。”
此刻,正在我深思之時…
歐陽風華卻見我傻傻發呆,立馬走到我的面前問候兩聲。
這一下子,差點兒打亂我的思續。
(急切地)“嘗鮮師哥,你在想什么啊?”
“看你挺認真的,是有什么心事嗎?”
風華師弟雖然很急切,但我絲毫不慌。
不多時,只見我自信地跟他說出了自己的想法。
“師弟,我有個絕妙的好主意。”
“什么主意?!嘗鮮師哥,說來聽聽。”
顯然,這引起了歐陽風華的注意。
而我呢,則是不緊不慢地接著說道。
“師弟,師哥我認為咱們烹飪的方向應以調味為主,擺盤則是起輔助作用。”
“但是,也不能忽視擺盤的作用。擺盤與調味相得益彰,才能奏出最美的“樂章”。”
“自古至今,調味皆以酸甜苦辣咸為根本。”
“在此基礎上,這五種本味,就像修仙練功不同招式武學的相輔相承,通過互相搭配,產生了諸多新的口味,進而衍生出世界各國許多種不同的菜式與烹調手法。”
“于此之中,微弱的“可逆因素”又寓于不同口味間的微妙變化之中,例如酸生苦與甘,辣又隱約帶麻。”
“而咱們要做的,正是要抓住這些微妙的“可逆因素”變化,從而實現對菜品的進一步升華。”
“至于呈現方式上,師哥我覺得,沒有什么比湯菜更能體現這一點的了。”
“在擺盤之上,師哥我認為,通過不同的方式,將粗糧和肉類制成不同種類小份的餐點,并用小吃架的形式擺在湯菜的旁邊,這樣是再好不過的了。”
“而小吃餐點的形狀,我覺著吧…制成不同形狀的花朵。比如含苞待放的花骨朵,怒放的花叢,花朵的顏色盡量也多一些,給人的視覺沖擊感強,效果更好。”
此刻,我正熱火朝天地跟風華師弟訴說著我的想法。
歐陽風華也一邊聽著,一邊連連點頭表示贊同。
只是,當我說到小吃餐點的形狀為不同種類,不同顏色的“花朵”時,他困惑了。
此刻,只見他單手扶頷,眉頭微鎖,不覺在品思些什么,然后便開口朝我問說了起來。
“嘗鮮師哥,你的創意不錯,也很合理。”
“師哥你所說的這種菜式,也能靈活應對不同的烹飪考題。”
“只是…這菜的小吃餐品為何要弄成不同形狀種類的“花朵”啊。”
“師哥你方才不是說擺盤與調味要做到相輔相承嗎?這顏色豐富,且形態各異的“花朵”與這湯菜有何聯系?”
“還有,這小吃餐點為何還要用類似甜點架的架子來分開盛啊。”
“師弟我不解…還請師哥明鑒!”
見他這么問了,我沉思了一會兒,在腦海中搜尋合適的答案。
不多時,只見我想到了絕妙的答復。
“我說師弟啊,你的見識未免也太淺薄了點。凡事思考問題都要從“大局”入手,把格局打開,找出各事物間的聯系,你往往會有意想不到的收獲。”
“方才師哥我說的這湯菜有酸甜苦辣咸五種口味吧,而不同種類,顏色與形態的“花朵”,是不是能很好地映襯這一點?”
“而且,選擇“花朵”這一形狀,也是有師哥我的深意在其中的。”
“中外都有諸多品種的花,雖然花的種類的不同,但表達的意思都是“美”。”
“只是,這“美”的含意又各有區別,西方重靜謐優雅,而咱們東方則重富麗堂皇。”
“既然是菜,那就一定要表現得好吃美味才行啊,至少要看起來美味才行。”
“而花呢,又有美的含義。”
“所以,將小吃餐點制成各式花的形狀,豈不美哉!”
“至于在碗盤邊放小吃架來盛放這小吃餐點這一問題…”
“哎呦喂!俺的傻師弟喲…你難道不知道這湯菜在一定程度上是茶文化的延伸嗎?”
“而在茶文化上,東西方又有不同。東方茶點講究古樸精致,而西方下午茶則是講究端莊典雅。”
“若能將二者有機結合,中西合并,意境豈不更加深遠?”
“真是笨耶…我的天!”
經過我這一番解釋,說得歐陽風華那是心服口服,連連點頭稱贊。
而在此之中,我的思緒突然之間,又閃出了靈感的火花。
(暗想)“這道菜的名字,叫“心花怒放”如何?”
想罷,只見我跟歐陽風華說道。
(激動地)“師弟,你師哥我連這菜品的名字都想好了,叫“心花怒放”,如何?”
這一言,引得歐陽風華又有疑惑了。
“嘗鮮師哥,這菜為何要叫“心花怒放”啊,師弟我又不明白了,還請師哥再給師弟我個明示。”
聽他這么一說,我便再度耐心地跟他解釋道。
“當你品了一口湯菜時又想吃點什么小吃點心豐富口感時。一些花朵狀點心就在湯菜旁,你此時的內心是啥感覺?是不是“心花怒放”?”
這下子,歐陽風華是徹底服了。
只見他聽完一邊拍手一邊稱贊道。
“絕了!嘗鮮師哥,就這道菜,咱決賽穩拿第一。”
而我聽他這客套話,也是有些厭煩了。
于是乎,不久后,我便叫他和我一塊兒回比賽場地了。
“行啦,師弟,休息地也差不多啦,是時候回比賽場地為決賽做準備了。”
見我這么說,歐陽風華立馬便爽快回應了我。之后,我們便一路朝比賽場地方向走去。
一路上…
只見我想起了些什么,隨后便朝歐陽風華問道。
“風華師弟,你知道咱劉大哥和師哥師姐她們都進決賽了嗎,你師哥我有些擔心…”
話音剛落,只見歐陽風華想了想,隨后便回復道。
“師哥,咱大哥和師哥師姐她們都進了這決賽了。之前我還碰見他們了,都有說有笑的,還打了聲招呼,看這狀態八九不離十。”
“而且,咱劉大哥和師哥師姐的廚藝師哥你又不是不知道,那進決賽,不是小菜一碟?”
聽罷,只見我輕笑幾聲,然后便帶著我師弟回我們的烹飪臺了。
“呵呵…那就好…”
“行啦,師弟,該準備準備迎接決賽了。”
(爽快地)“好!”
在這之后沒過多久,隨著參賽弟子的陸續回歸,決賽也漸漸拉開帷幕。
此刻,只見我從懷中取出我那把超無敵七星秘鏟,小心擦拭之后,便說道。
“我的寶貝鍋鏟,決賽湯菜的制作你也要加把力啊。”
話音剛落,手中鍋鏟上七星紋發出的微弱光芒似是對我最好的回應。
小半柱香過后…
只見主持人用激動的語氣宣布決賽的考題與決賽的開始。
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