李亞紅在成軼的指揮下，先拍攝了一下仿膳飯莊的招牌，周邊的環境，店內的整體布局和裝修。
這些鏡頭后續都會剪進視頻里快速閃過，以給觀眾的腦海里迅速地建立起一個印象。
“喏！”
趁著等菜的功夫，成軼拍了拍李亞紅的肩膀，用下巴點了點遠處的一個身材曼妙的美女。
李亞紅不解。
成軼:“想不想被觀眾叫李哥？”
“啊？”，李亞紅不知該怎么回答。
“拍下來，給觀眾發一點福利，以后你會感謝我的。”
“哦哦！”
李亞紅懵懵地點了點頭。
菜上齊了之后，李亞紅又拍了拍菜品。
這次一共點了6個菜，對于探店視頻來說剛剛好，剪輯出來時長大概在五分鐘以內。
第一次拍探店視頻，無論是李亞紅還是隋潑都很生疏，只有成軼是個明白人。
成軼說道:“隋大廚，先報一下菜名和價格，然后再品嘗，說詞的時候您看著鏡頭，別緊張哈，您就當跟小李在說話。
另外呢，評價一定要真實干脆，千萬別顧忌，咱們節目的定位就是敢說真話。”
“好！”，隋潑點了點頭，他是見過大世面的人，倒也不至于緊張，缺的是經驗，被成軼一指點就了然了。
隨后的點評中，他也充分發揮了犀利的特色。
“烏龍吐珠，298！”
這就是一道海參和鵪鶉蛋，黑的圓的炒一盤，借型取名為烏龍吐珠。
嘗了一口之后，隋潑直接放下了筷子:
“真說實話？”
“放心說。”，成軼道。
隋潑取了一張餐巾紙吐了出來，說道:
“沒處理干凈，身體下邊有一些海沙，沒有洗干凈，海參沒太燒透，這么大一個南美參，肉還是比較厚的，擱著小火咕嘟咕嘟的，怎么著也得半個小時，它變得軟糯，才能入味，初步處理還是時間短了一些。”
他又用筷子挑了一挑，李亞紅的鏡頭一開始沒跟上，還是在成軼的提醒下才重新完成了這個鏡頭。
“而且你看，這菜，師傅打芡都掛不上，底油太多，淀粉就難以糊化成團，裝到盤里看著挺漂亮，但是一會兒，芡就會流到盤子里去，上面是沒有的。”
成軼三人正在拍著，另外一邊大堂經理也注意到了這邊的情況。
他借著贈盤小菜的名義過來打探情況。
實際上，“探店博主”在12年就開始有了，但是多以視頻文字的形式，短視頻興起后，才成為了自媒體行業的重要分之之一。
而在眼下，以視頻形式探店的博主還是少之又少的，成體系，成風格的探店博主更是一個沒有。
看到大堂經理過來，李亞紅害怕地想要把相機放下，成軼伸手阻止，示意他不要慌。
得知成軼三人在拍美食測評的視頻，大堂經理問道:“各位客人覺得菜品怎么樣？”
成軼給隋潑使了個眼色，讓他說，隋潑也不給大堂經理面子，直接指出問題所在:
“這叫烏龍吐珠，它應該是一整根海參，這個切了的，名不副實，造型有點違背傳統。”
大堂經理一聽，就知道眼前的人是行家，要么也是廚子，要么就是資深饕客，根本不敢反駁，只能不斷點頭，口中稱對。
“還有就是跟炒菜師傅說一下……”
隋潑好為人師的毛病來了，跟成軼一模一樣，拉著人大堂經理說了十幾分鐘。
末了，大堂經理還稱頌道:“你特專業！您是干這行的？”
隋潑還不說實話:“沒，我就愛研究！”
“隋大廚牛！把人負責人都說得一愣一愣的。”，成軼捧道。
隋潑嘿然一笑，然后繼續點評剩下的五個菜:佛手卷，八珍豆腐，酥皮鱸魚，豌豆黃，肉末燒餅。
總結起來，加上烏龍吐珠，六個菜，就一個豌豆黃好吃，其他的都名不副實，或是刀工有問題，或是調味有問題，或是造型有問題。
最后，隋潑又在仿膳飯莊門口補了個開頭，這個視頻就拍完了。
臨走的時候，大堂經理還拿著一瓶酒追了出來，酒的檔次還真不低，覆蓋掉飯錢還綽綽有余，話里話外的意思，就是希望隋潑多說點好話。
不過直接被成軼給否了，一瓶酒就想收買我們？
瞧不起誰呢？
這個出道視頻千金不換，放到未來去看，這個視頻價值絕不低于一百萬。
從仿膳出來，隋潑有些唏噓:“小成總，你說得對，仿膳飯莊這么大的飯店做菜都能做成這樣，其他的飯店就更不用說了，你說老祖宗的東西怎么傳成這樣了？”
說著說著，他一臉痛惜。
成軼其實有好幾個方向能回答他的問題，比如“廚師速成”，比如“傳統傳承方式耗時耗力不符合時代”，比如“經濟市場一切向錢看齊”，比如“預制菜的火爆”等等。
但是成軼知道隋潑求的不是一個答案，他那么多年老廚師，遠比成軼更清楚這個行業的積弊。
“隋大廚，時代發展如此，所以我們才要做探店博主這一行，就是給這些從業者敲一敲警鐘，總有一天，我們會做出中餐的‘米其林’！”
“好！我相信你小成總！”，隋潑一掃頹廢之情，振奮起來，“小成總，你這個視頻什么時候能夠剪出來？”
“我加個班，明天就成。”
“好，那就明天，然后后天我們再去下一家店。”
好家伙，成軼抹了抹額頭上不存在的汗，怎么比我還積極？
“好，成，我在帝京的時候多陪你們拍幾條，等我回學校了，就你們兩個搭檔了。”
聽到這里，李亞紅忐忑地問道:“成總，我今天的表現是不是很不好啊？還是您多次提醒，我才跟上了節奏。”
成軼說道:“你天賦不錯，就是比較生疏，慢慢加油慢慢學習就好了，我相信你！”
李亞紅心中一股暖流劃過，發誓道:“成總，我一定不會讓您失望的！”
成軼拍了拍他的肩膀。
……
回到酒店，成軼立馬開始了剪輯大業。
李亞紅拍攝的視頻素材52分鐘，但是最終成品剪出來只有短短的3分45秒。
但是就這3分45秒，卻包含了素材里所有的賣點，一個點接著一個點，中間一個無關鏡頭和無關對話都沒有。
再加上鼓點強勁的配樂，整個視頻一氣呵成，全無尿點，非常符合碎片化時代的特征，節奏感強，使得觀眾在不知不覺中就看完了。
視頻剪輯出來了之后，成軼把視頻素材和成品發給了許萼，讓他找一個剪輯師，看看這個視頻是怎么剪出來的。
能夠悟透最好，悟不透，成軼直接一個奪命電話過去:
“你得先這樣，然后再那樣……”
隨后，成軼把視頻發給了隋潑，隋潑收到了視頻后，第一時間選擇了上傳。
ID:特廚隋便
《仿膳飯莊，特廚探店675》
（ps:讀者老爺們們中秋快樂）
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