葉安小心的把這塊團茶分開，盡量的不破壞茶葉，但終究有些斷裂開，不過更多的是稍稍完好的，這些畢竟不是機器沖壓出的陳年茶餅。
只是一小撮茶葉放在茶盞中，葉安便能聞見濃郁到讓人口齒生津的茶香，而這些茶葉留做備用。
那些沒用的茶葉放入小壺中，用這殘渣的茶水沖燙茶具才是開始，茶壺，茶杯，茶具都該是熱的才好，用熱茶水沖燙味道只會更好。
一切沖燙完畢后，葉安便把準備好的茶葉放入茶盞，在老道和那老仆驚訝的目光下把熱水倒入其中，同時用一個小碟扣在茶盞上，快速的搖動一下便把熱水再次倒出，頓時一股清香彌漫開。
而這才不過是剛剛開始，茶葉已經洗凈，葉安端起水壺單邊注水，水沿著茶盞的邊緣流入茶盞中，很快一碗茶水便沖泡好了。
此時茶葉在熱力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶葉分離的清楚，裊裊茶香騰空而起，宋代的茶葉其實已經類似于后世的炒茶技法。
這些團茶在用之前已經在不通風的馀火上烤過，烤餅茶時要靠近火，不停地翻動，這就和炒茶沒有太大的區別了，當然烤茶人的手法也是相當出色。
老道見葉安素手等待便吃驚的望著他道：“已經好了？”
葉安點了點頭：“好了，我家長輩都是如此喝茶的，還曾經提點過小子：“茶乃君子之飲，士人之飲，當清澈透明，味正甘，色正醇，先苦后甘，茶香不絕，勝在回味，不可外加輔料，使之落得一個渾濁不清，味雜不辨！反倒是落了下乘…………”
葉安沖了四杯茶放在桌上，老道迫不及待的嘗了一口，瞬間便皺起了眉頭，顯然他是沒有喝過直接沖泡的散茶茶水。
但很快他再次喝了一口，這一次眉頭舒展，頭也稍稍抬起做回味狀態，許久竟有些潸然：“老道喝了這么多年的茶水，終究今日才知其中滋味，先苦后甘，如同人生之軌……甘甜于舌后，方知其中真味，老道負茶甚多矣！”
玄誠子的話讓王溫和邊上的老仆驚訝，王溫端起茶盞輕輕抿了一口頓時便瞪大眼睛，整個人屏住呼吸許久才緩緩吐氣道：“這竟是茶中滋味嗎？”
發了一會呆王溫起身向葉安拱手道：“斗茶品本官輸了！前輩之言果然振聾發聵，我這茶湯費勁心力卻在這清茶面前相形見絀，如同妖嬈的妓子愧見大家！難登大雅！”
見邊上的老仆渴望的眼神，葉安伸手為掌做了一個請，對于一個茶道的高手，應該給予應有的尊重，這是取決于他的技藝而不是身份，所以他沖泡了四杯茶而不是三杯。
老仆有些不安的端起茶盞，聞了聞味道后輕輕喝了一口，茶水在口中翻轉數次才咽了下去，之后整個人頓時如遭雷擊。
越是精于點茶的人越明白其中的奧妙，一時間老仆的臉漲了個通紅，連連拱手道：“佩服，佩服…………”
不知不覺，整個小園中彌漫著濃濃的茶香，四下無人，微光搖曳，蟲鳴之聲中伴著魚兒躍出水面的聲音，讓這個仲夏的夜晚充滿詩意。
“斗茶品王溫輸了，不知小友可打算繼續？”
斗茶有三，斗茶品，斗茶令，茶百戲，每一樣都不可小覷，所有才有三局兩勝之說，當然王溫是比較斯文的，斗茶品比的是技術，斗茶令比的就是才學。
才學才是文人該玩的東西，而葉安顯然不是文人，要想得到文人的認可，就必須過這關，這不光是得到王溫的認可，更是要得到文人制度的認可。
老道的臉色緊張起來，他甚至比葉安更加緊張，從一開始他是沒打算葉安會贏的，即便是他出身不一般也不會贏，畢竟他連字都會寫錯，怎么可能會贏王溫這般精通詩詞歌賦，通曉四書五經的士人？
他覺得葉安應該是出自隱秘的家族，這樣的家族很可能是一個類似于桃花源的地方，也有可能是來自于他猜也不敢猜的地方。
所以在文字上才會有一點差距，坐在車上的時候他就發現了有些文字，那些文字和華夏文字同源同種，只不過有些稍顯簡單而已，但老道絕不會覺得那些改動是隨意的，事實上這些文字讓他看著覺得清爽，字形也沒有多大的改變，一說便清楚了。
最重要的是有些文字并沒有發生改變，還是和原先一樣，只不過句子讀起來有些白話，像是鄉野之民之間說的話一樣，沒有一絲文氣參雜其中。
所有老道認為在詩詞一道上葉安必然會輸給王溫，至于最后的茶百戲根本就不用比他就輸了，只有點茶的茶湯才可能出現百戲之相，或是飛禽走獸，或是亭臺樓閣，最厲害的還能出現祥瑞之兆，當然這也只是宮中的侍者才有的手藝，尋常人便是有也不敢招搖。
但讓玄誠子沒想到的是，葉安居然從容的點了點頭：“小子略通詩詞，不知以何為題？”
說實話在詩詞一道上葉安還真的誰都不怕，畢竟做一個“抄抄先生”不要太容易，但他并非覺得這是自己的長處，相反他覺得詩詞是小道。
詩詞只是一種藝術形式的體現，抒情可以，但卻對實際生活沒有太大的作用，所以葉安處之淡然，并沒有把這東西當作炫耀的資本。
但越是如此反應越出乎老道和王溫的意料，這個時代但凡是詩詞一道偶有所得的人便會引以為傲，不是填詞便是作詩以炫耀自己的才學。
能如同葉安這般成竹在胸又漫不經心的人極少，不然便是他腹中沒有真實學無知者無畏，要么便是才學出眾已入臻至不以為意。
王溫自然是不知道葉安深淺，老道和葉安見面也不過短短幾天而已，但就是這短短幾天讓他覺得眼前這個少年郎越來越看不透。
在王溫看來葉安從一開始就表現的風輕云淡，身上的謙謙君子之風也體現的淋漓盡致，便是連斗茶的時候都不忘給邊上的老仆倒上一杯，一般的文人，士人可沒有這樣的雅量。
無論品茶還是品酒，皆能觀人性情，茶自不用說，不光手藝要好，手法也要嫻熟，才能飲的瀟灑自在，否則便是毫無情趣可言的牛飲，酒便更是如此，三杯五盞之后的酒品一眼便能看出高低。
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