宋朝雖沒有鐵鍋炒菜，但砂鍋燉煮出的食物卻有別樣風味，五味杏酪鵝，豉汁雞，山煮羊每一個都是味道極好，最為關鍵的是這些菜都是下酒的好菜。
即便是葉安不喜發酵酒的味道，在這些美味佳肴的驅使下也喝了不少，尤其是這山煮羊的味道更是一絕。
葉安常年在外風餐露宿，對什么都能忍耐，但唯獨一樣他十分在意，便是在吃食一道上。
這么多年來在外奔波，葉安見識過的美食不在少數，可以稱得上是一個老饕。
這山煮羊肉在砂鍋中冒著泡，除蔥、椒外，有一秘法便是在其中加入了杏仁數枚，活水煮之，至骨糜爛，所以香氣逼人。
迫不及待的挽起袖口，此時也不顧上汗流浹背了，用筷子夾起一塊白嫩的羊肉什么調料也不沾便放入口中，羊肉入口即化，鮮美之味伴隨著糜爛的羊肉迅速在口中擴散開。
滋滋滋…………抿上一口盞中稍顯濁黃的小酒，帶著鮮美一同穿腸而過，哈出一口濁氣頓時覺得暑氣消除。
老道在對面瞧著葉安的模樣忍不住挑起大拇指道了一聲：“行在！”便也同葉安一般享受起砂鍋中的珍饈。
事實上老道對羊肉并不是頻頻下筷，反倒是對那豉汁雞情有獨鐘，這是一道冷菜，雞是事先鹵好的，色澤黃褐誘人，再配上細細的蔥絲姜絲，也是下酒的不二佳品。
吃的興起，老道得意的對葉安道：“如何？為師這地方選得甚妙吧！”
葉安稍稍嘆息道：“菜是好菜，只可惜酒味不佳，玉堂酒，可惜了這個雅致的名頭，不過是果酒罷了。若是換成老燒鍋，那這頓飯便算是仙人享受，帝王不換！”
“什么老燒鍋？真有如此好酒？！”
“那是自然！”
葉安看著老道兩眼放光的模樣一時啞然，宋人嗜酒如命，這是官府推行榷酒買賣的結果。
為了增加財政收入，宋廷算是無所不用其極，古來有之的鹽鐵專賣自不用說，酒也成為稅收的主力軍。
專利榷酒，鼓勵多銷多釀，唯恐人不飲酒。
在這種情況下宋人怎么能不嗜酒？上至朝堂高官顯貴，下至販夫走卒對酒的熱愛幾乎成為一種刻進骨子里的本能。
純度越高的酒越是得到人們的喜愛，而且是寧愿醉死也要喝，從太祖乾德四年的李咸李蕭兩位“酒仙”開始，宋朝歷史上醉死的官員不下幾十人。
“美酒自然是有的，只不過釀酒是我們那里的不傳之秘，若是師傅想喝，待安定下來徒兒自然會釀制一些孝敬您吶！”
老道先是一喜，隨后臉色一變：“放屁！若是你有那種美酒，打頭便會賣給東京城中的酒客換取錢財，恐怕連一滴也不會留下，能想到為師？！”
“師傅今日咱們掛單的寺廟在哪？城南還是城北？不若徒兒先一步去給您收拾一番？”
老道撇了撇嘴隨即忍不住笑道：“最是見不得你這般無恥還要裝得體面……”
葉安忽然正色：“徒兒只是不想誆騙您，您有釀酒的牌子嗎？”
老道看了看葉安純潔的眼睛想了想道：“觀中大抵是有的，只不過為師不管這些，你師兄們…………你這孽徒！沒由來的又誆道爺的！”
對待騙子最好的辦法就是時時刻刻提防，葉安從來不會隨便相信人，因為在后世他被騙了不少次，實踐出真知的結果就是他比騙子還會套話。
老道是個騙子嗎？
是也不是，最少他收自己為徒是真的，否則皇帝賞賜的紫服羅裳絕不可能輕易作為誘餌，老道交給自己的時候手都在顫抖。
能給自己一個出身的葉安總是要心懷感激，畢竟是讓自己在眼下站住了腳跟，當然不會傷害老道。
至于其他，當然是要枉顧師徒之情打探清楚嘍！
可以說他和老道兩人之間就是在互相猜忌，在雙方心中對方都是那么神秘，自然要好好探底，這不老道的底細被葉安摸出了一個，他是有道觀的。
是啊！像玄誠子這樣被皇帝召見的過的道士怎么可能沒有自己的道觀？而且他也是道觀的觀主。
端起最后上的酸湯飲子一飲而盡，葉安只覺得自己算是沒白穿一次，這頓飯吃的是酣暢淋漓，鮮美的羊肉，考究的雞肉，精致的糕點，每一樣都是下了大功夫做的。
毫不客氣把讓老道去結賬，老道用鼻孔望著他哼了一聲便走，完全就沒有結賬的意思。
葉安都打算跳窗了，才瞧見小斯掌柜臉笑得像一朵盛開的牡丹花，順帶手把一個早已在柜臺邊上準備好的荷葉包遞給了葉安，口中唱諾：“老神仙，小神仙您二位慢走！”
不用葉安發問，邊上已經有看熱鬧的酒客開口：“哎！二牛這兩位怎生不用會帳？”
小斯立刻大聲呵斥道：“會帳？會什么賬？你的眼睛怕是出氣用的！這位老神仙乃是官家御賜的妙觀先生！
別說是在俺們這小小的花雨樓，便是在東京城的趙官家面前也是座上賓，能來我等小店自然是我等的大福氣！”
老道的嘴角再次抽搐，而葉安露出了果然如此的笑容，看來自己之前還是把老道小瞧了，一句“觀妙先生”算是把他的老底給交代的一清二楚。
能得賜觀妙先生的人無一不是道門各教派的掌教之人！
這是皇家特賜的尊號，他人可受不得，亦不可自封，隨便一個道士自封觀妙先生，第二天就會被官府拿了去，在大牢等著去見“三清祖師”。
在宋朝最為著名的觀妙先生一個是上清派的掌教朱自英，一個是龍虎山天師道的天師張大可。
而張天師的尊號乃是宋理宗賜予的，眼前這位不用說便知道他是朱自英了。
以葉安對宋史的了解，這老朱的身份可不一般，或者說是運氣極好，宋真宗無子的時候他為真宗皇帝祈福。
奉旨齋香設醮奏章求嗣，在茅山的道觀中建九層壇為之行法，章圣明肅皇后乃夢羽衣數十，從仙官下降，云：“此宋第四帝”。
第二年趙禎便出生了，這樣的事情砸下來實在是莫大的運氣，讓人不信都不行。
于是本就篤信道教的真宗遙拜為師，并尊號“觀妙先生”，在茅山上敕建道觀，敕名“乾元觀”，同時大興土木建造殿閣。
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