經過一天的忙碌，夫妻二人坐在餐桌前，一邊喝著茶一邊討論著給飯店起名字，兩人分別起了幾個名字都覺得不太理想，于是婁曉娥說道：“還不如我們倆的名字中各取一個字，就叫‘勝曉飯店’吧？”
趙萬勝喝了一口茶思索片刻說道：“這個名字對我們倆來說是很有意義，但是對顧客來說不是太有吸引力，不是太容易讓顧客引起聯想，聽起來也不夠大氣，不像便宜坊，全聚德，匯豐堂，慶云樓等這些老字號，寓意深刻，朗朗上口。”
婁曉娥想了想說道：“那你看飯店叫‘口福齋’怎么樣？”
趙萬勝想了想說道：“這個名字雖然很親民，朗朗上口，但是不夠大氣，你覺得‘聚賢堂’這個名字怎么樣？“
婁曉娥呆萌的眨了眨眼睛，說道：“我聽這個名字怎么像是來到了土匪窩？飯店用這個名字好嗎？”
“這名字多抬舉顧客啊！來我這里吃飯就是身份和地位的象征，來我們這里吃過飯以后，顧客就成為‘賢人’了，多有寓意的名字啊！我覺得這個名字好。”趙萬勝認為自己起的名字非常好，也表達出了他想通過開飯店，結交這個時代能人的心理。
在趙萬勝的一再堅持下，飯店終于起了“聚賢堂”這個很霸氣的名字。
飯店已經裝修好，廚師和服務員也已經培訓好，食材采購的問題也要解決了，在這個什么都要憑票供應的年代這可是個大問題，雖然每日簽到系統能提供一些食材，但還是遠遠不夠。
趙萬勝動用了各種關系與餐飲公司建立了供應關系，但是只是按照普通的飯店進行供應，特殊的食材還要趙萬勝自己去采購。
萬事俱備，“聚賢堂”飯店終于在元旦開業了，隨著鞭炮聲過后飯店門前聚集了大量的圍觀群眾，人們議論紛紛。
“這飯店也太豪華了，光看外觀就不是一般人能進去的，菜品肯定不便宜。”
“聽說這是一家私人開的飯店，這膽子也太大了，不怕被打成‘走·資派’嗎？”
“據我聽說這家飯店不僅是私人飯店，而且還是四九城第一家私人飯店，政策再有什么變化這家飯店肯定會作為典型挨批挨斗！”
······
什么？這是一家私人開的飯店，而且還是四九城開業的第一家私人飯店？
這可是重大的新聞啊，路過此地的一家報社記者來了興趣，急忙走過人群走進了飯店。
經過培訓的幾位身穿統一服裝的服務員同聲說道：“歡迎光臨！”
婁曉娥急忙走上前微笑著問道：“同志，您是來用餐的嗎？一共幾位？”
服務員不僅長得漂亮，而且服務態度還這么好，跟國營飯店就是不一樣啊！走進店里的報社記者不由得感慨。
“我不是來吃飯的，我是報社的記者想要采訪你們的負責人？”報社記者急忙說道。
不是來吃飯的？婁曉娥不由得一愣，她也不知道應不應該接受采訪，想了想說道：“好！請稍等，我去請示一下我們的經理。”
婁曉娥快步走到后廚對趙萬勝說道：“飯店剛開業，吃飯的沒進來，倒是先進來一個記者想要采訪我們，我們接受他的采訪嗎？”
有記者要采訪我們飯店？
趙萬勝想了想覺得有必要接受采訪，這個年代信息傳播慢，自己就是想花錢做廣告都沒地方去，接受報紙的采訪正可以推廣我們的飯店，這不就是變相的廣告嗎？
再說了，自己家經營的是高檔飯店，雖然坐落在知名的商業街上，但是要想打出知名度和吸引有錢人來消費，光靠著口碑的口口相傳似乎有點慢，通過媒體，通過新聞的方式傳播出去，會更容易打開知名度。
于是，趙萬勝興奮的說道：“可以接受他的采訪，你把他領到辦公室里來吧！之后再有報社和廣播電臺的人想要采訪，你直接把他領到辦公室就行了，由我專門負責接待和接受采訪，后廚這一塊你先替我頂一下，有客人吃飯你先替我上一下灶。”
趙萬勝脫掉廚師服，換上了普通服裝回到了辦公室，剛坐好婁曉娥就領著一位中年人走了進來。
寒暄過后，記者同志從背包里掏出筆記本和鋼筆，開始正式采訪。
“聽說你們家的飯店，是四九城第一家私人性質的飯店？”記者問道。
“沒錯！我們家飯店確實是開辟了私有經濟的先河，成為了四九城第一家私人飯店，必將載入史冊。”趙萬勝洋洋自得的說道。
記者同志不由得皺了皺眉頭說道：“你把你家的飯店評價的挺高呀！載入史冊，這種詞匯都整出來了，你就不擔心政策有什么變化，到頭來把你當成典型批·判嗎？”
“我倒沒有這種擔心，我相信政策不會再變了。”趙萬勝斬釘截鐵的說道。
記者同志雖然覺得趙萬勝把自己家開的飯店評價的有點高，“載入史冊”這種評價都整出來了，但是既然上面準許私人可以開飯店，他也不想再過多糾結這個問題。
于是轉換話題問道：“我看你們家的飯店裝修的非常高檔，那你們提供的菜肴也不會便宜吧？”
問到了自己最感興趣的問題，趙萬勝不由的眼前一亮，興奮的回答道：“我們飯店提供的是四九城久負盛名的‘譚家菜’，是清朝著名的‘官家菜’，烹制方法以燒，燉，煨，靠，蒸為主，當時很多達官顯貴都已能吃到‘譚家菜’為榮，等到了民國年間······”
看著趙萬勝滔滔不絕的介紹著自己家的菜肴，記者同志不由得皺起了眉頭，在心中暗暗吐槽道：“我問的是你們飯店菜肴的價位，你怎么給我介紹起了菜肴的歷史傳承了，這不是答非所問嗎？”
記者同志不滿的制止道：“我問的是你們家菜品的價位，不是問你們家菜肴的歷史傳承，你這不是答非所問嗎？”
趙萬勝尷尬的笑了笑說道：“我們飯店的裝修你也看到了，對標的是涉外酒店和高檔的賓館，當然菜品的價格也會與它們看齊，最普通的菜品需要5塊錢左右，好點的菜品就需要10塊錢以上了。”
“什么！菜品這么貴？最便宜的菜都要5塊錢？而且你還要對標，涉外酒店和高檔賓館里的大飯店？”記者同志一臉不敢置信的反問道。
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