定窯生產規模宏大，品種繁多。
多為碗、盤、瓶、碟、盒和枕，亦產凈瓶和海螺等佛前供器，但數量極少，主要是作為貢品進入宮廷。
這些比較稀少的瓷器當中，除了比較出名的孩兒枕，還有就是法螺。
著名的北宋定窯白釉法螺，高18.5厘米，螺殼中空呈螺旋狀，兩端有孔，錐形頂部細長，上有三道凸起的螺旋紋，螺口盤繞錐體底部，呈不規則喇叭狀。
螺體表面淺刻水波紋，外罩白釉，釉色白中泛青。
造型完全按照天然海螺用手工捏塑而成，比例準確，形態逼真。
法螺是佛教“八寶”之一，也是做法事時使用的一種樂器。
這件瓷塑法螺，是能夠吹出洪亮聲音的，只是這一點，就充分顯示了北宋定窯高超的造型工藝。
此件法螺1969年出土于定州靜志寺塔基，現藏于定州博物館。
宋代定窯白瓷雖然色較素，不及鈞窯之多變，因窯變者更豐奇。
但它充分顯現兩宋時期嚴謹、典雅風格，也反映當時對自然、和諧、純潔與美之追求。
定窯白瓷傳世珍品甚稀，但胎骨皆細膩堅薄，顯得秀美、輕盈；
雖然有些非純白，而是白中微含黃，可是俱帶暖色調，釉層勻稱柔和；
最重要的是作為白瓷，定窯白瓷造型端莊優美，全無俗氣。
通過那件法螺也能看出，宋代定窯白瓷器，并不限于碗、盤、碟、洗、盒、瓶等日用品，他還生產一些造型獨特，儼如瓷制雕塑品精品。
像這件白釉劃花水波紋瓷海螺，就是宋代定窯傳世真品中最與別不同的一件。
有專家甚至認為“獨一無二”者，它紋飾細致，肖真度高；
比較其他器皿弧形外壁的典型形制，也更具創意。
這與陳文哲現在想要仿制的定窯白瓷臥狀孩兒枕，可以說是有異曲同工之妙；
這樣的瓷器，明瑩薄亮，遠勝大理石，應屬那時宮廷特制之陳設品。
這樣的瓷器，肯定更加收到收藏界喜歡。
所以，比較有財力的收藏家，更重視宋代五大名窯之傳世真品。
尤其是有些專家，直接奉定窯白瓷器為“宋窯之首”，只要遇到定窯白瓷，就全都視之為珍寶。
就像這件仿生海螺，形色逼真，謂之三法器。
最重要的還是它漂亮，這件瓷質海螺胎骨細白，釉色純正，刻畫線條蒼勁有力，被認定為定窯仿生瓷之冠。
這樣等級的瓷器，肯定是珍寶，只不過相比孩兒枕，名氣稍微差了點。
當然故宮博物院收藏的“定州白瓷孩兒枕”，也肯定是定窯瓷器的代表作之一。
宋代的瓷器對于普通人，尤其是對于青少年來說，最熟悉的莫過于這個白色的孩兒瓷枕，因為它還上了中學歷史教材。
陳文哲小時候看到這個瓷枕就納悶：好看是好看，這么硬的枕頭睡著舒服嗎？
后來長大了，得到的信息多了才知道，瓷枕不但涼快，還能調理血壓。
古代女子睡瓷枕，能保持發髻不亂，所以瓷枕一直用到近代。
清朝的乾隆皇帝還寫詩稱贊道：“瓷枕通靈氣，全勝玳與珊。眠云渾不覺，夢蝶更應安。”
定窯瓷器雖然是白瓷，但不是純白，而是白中帶有微黃的“象牙白”。
這種白色看久了顯舊，所以定窯的工匠們，就在裝飾紋樣上下功夫。
也就是因為這一點，經過不斷發展，定窯的裝飾技法就形成了以白釉印花、刻花和劃花為主的特征。
定窯器的紋樣比較多，以蓮瓣紋、纏枝花紋最為常見。
其他還有萱草紋、牡丹紋、龍紋、麒麟紋、鹿紋、鳳紋、鴛鴦、雁紋等，反正市面流行什么就上什么。
這也讓定窯瓷器形成了“低調奢華有內涵”的特點。
這里劃重點，主要是低調。
如果把瓷器比作美女的話，定窯瓷就屬于那種“第二眼美女”。
乍看平平無奇，但細觀之下，越看越有味道。
定窯瓷器的這種“低調”，完全是因為素白帶來的效果，當然這樣的效果也給它自己帶來了麻煩。
就在陳文哲的家鄉齊魯省，有一家市博物館的宋代白釉劃花缽，就是文物局長花五塊錢，從農民家里收的。
當時農民是用這個缽子，作喂狗的食盆。
這就又是一件收藏界撿漏的傳奇，誰能先到，一件看似普普通通的白碗，他就是定窯精品呢？
收上來后，專家一看，估價不低于100萬——這就是怕不識貨啊！
但是，誰讓定窯白瓷低調呢？
不懂的看著就是一件白碗，誰能先到它已經有一千多年歷史？還是當時的皇家御用瓷器？
而能夠做到這一切，肯定是因為其燒制技術高超。
定窯能形成一個大窯系，主要是因為窯業技術的精進，如發明了覆燒法、印花裝飾工藝、以煤為燃。
同時定窯有著豐富的文獻記載和大量傳世品，這些是后人研究定窯的寶貴資料。
這是定窯系的主要成就，也是中國陶瓷業的成就。
因驚人的裝飾技巧和高超的工藝水平，在宋代一時之間，引得各地窯口紛紛效仿，最終形成了龐大的定窯體系。
定窯系窯口，的的確確形成了自己的一套制瓷工藝和制瓷風格。
比如宋代瓷窯裝燒技術中最為重要的成就，就是發明了覆燒法和“火照術”。
覆燒是瓷器燒造方法之一，與正燒相對，也稱反燒或伏燒。
這是一種把碗盤一類坯件，反扣在窯具的支燒方法，分為釉口覆燒和芒口覆燒兩種。
也就是在裝燒的時候，碗口朝下燒制。
使用覆燒工藝之前，一個器物只能盛放在一個匣缽里；
改用覆燒后，一個匣缽里可以裝多個器物。
相同的窯爐，消耗相同的燃料，覆燒的產量是普通燒制的幾倍。
覆燒工藝的發明，提高了瓷器產量、降低了瓷器的價格、緩解了瓷器市場上供需矛盾。
可以說，覆燒工藝是我國陶瓷史上的一次重要技術革新。
當然，這種技術革新不止是一種，像是火照術陳文哲之前就利用過。
想要燒制出精品仿古瓷，使用火照查看溫度，是必不可少的手段。
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