“你帶我來超市干嘛？”葉子姝好奇的問。
“帶你來買食材，現在來買或許是遲了點，看著食材買點吧，能買什么就買什么。”洪錦說道。
葉子姝點點頭，跟著洪錦來逛這個時代的超市。
她是第一次來，到處都覺得很好奇。
兩人一邊閑聊，一邊逛著超市。來到生鮮區，洪錦去找食材。
生鮮區的食材，所剩無幾，特別是蔬菜這些，都不是太好，不夠新鮮。
這也正常，新鮮的蔬菜這些，早就已經被挑走了，根本留不到這個時候。
洪錦勉強挑了點，又去看肉。
肉也已經不是很新鮮，品質也都不太好。
洪錦同樣是挑挑選選，買了一些。
這個時間點，要購買食材，也就只有超市還有，菜市場早就關門。
買好食材，路過凍品區，洪錦看了看凍品，倒是剩下許多，沒多少人購買。
之后，兩人又去買了些別的東西，一起離開超市。
“現在我們去哪兒？”葉子姝問道。
“現在我們回飯店。”洪錦說。
…………
洪楊飯店后廚，葉子姝看著洪錦做菜。
“你打算做什么啊？”葉子姝好奇詢問。
如果說現在誰最了解洪錦的廚藝，那么除了洪錦自己，就是葉子姝了。
但是今天洪錦買的食材，讓葉子姝看不出來要做什么。
“以前我爸媽他們經常很晚才回來，我每次放學，又不想去店里吃飯，就自己做來吃。那個時候，我都是看到冰箱里面有什么菜，就做什么菜來吃。”洪錦笑著說道。
葉子姝認真聽著，不時點點頭。
“我最喜歡的就是炒飯。”洪錦說。
“蛋炒飯嗎？”葉子姝問。
“不是單純的蛋炒飯，等會你就知道了。”洪錦笑著說。
他迅速處理著手上的食材。
這些食材處理起來，洪錦都非常熟練，這些食材都是常見的普通食材。
店里的冷飯已經倒掉，洪錦新煮了一鍋米飯。
或許是從小就吃習慣的緣故，洪錦不太喜歡吃電飯煲蒸的飯，更喜歡吃瀝米飯。
這種飯的做法也不困難，只是比用電飯煲稍微麻煩一些。
先將米放進鍋里煮，當米半熟的時候，用漏勺瀝起來，等水瀝干之后，放進蒸鍋里面蒸熟就行。
瀝米飯吃起來，口感上更加干爽一些，也更加適合用來做炒飯。
洪錦買的食材有蓮花白、玉米、豬后腿肉、鮮蝦、雞蛋以及火腿腸。
這個時間點，蝦幾乎到售罄的地步，洪錦去的時候，還剩下一斤左右的蝦，奄奄一息。
然后洪錦全部稱回來，算了他一個冰鮮蝦的價格。
處理好食材之后，他看向蒸飯的鍋，吹了吹氣。
“飯好了。”洪錦說了聲。
隨后他拿出一個盆，把飯打出來，放在冷水中隔水冷卻。
“可惜時間太短，不然的話把米飯放在冰箱里留到明天，炒出來更好吃。”洪錦說道。
“為什么？”葉子姝好奇詢問。
她對烹飪懂得不多。
“人們常說炒飯要用隔夜飯，其實現做的米飯也是可以的。只不過現做的米飯水分足，炒的時候容易爛，并且不容易炒進味道。隔夜飯不一樣，水分蒸發一些，炒出來粒粒分明，并且也容易入味。”洪錦解釋道。
葉子姝點了點頭。
雖說不是隔夜飯，不過洪錦也有辦法，他蒸米飯的時間控制的短一些。
放在冷水里，主要是讓米飯的熱量快速散掉，帶走一部分水分。
過了會，米飯已經冷的差不多，洪錦將實現打好的雞蛋，倒進飯里。
他做的并非是蛋炒飯，之所以放雞蛋，是為了讓炒飯不顯得那么油膩，自己讓米飯更加干爽有嚼勁。
雞蛋液起到了一個隔絕米飯的作用，讓彼此之間不易粘黏。
這樣炒出來的飯，和用隔夜飯炒出來的效果相差不大。
米飯自然是不能先放進去炒的，飯本身就是熟的，加上雞蛋也很容易熟透，若是先炒，其他的食材就熟不了。
里脊是剁成餡兒狀，不過比肉餡要粗糙許多。
蝦是剝出來，將蝦仁切成粒，同樣火腿腸也是切成粒。
蓮花白洪錦只用了幾一片，切成了細絲。
鍋里油燒熱，放入里脊肉爆炒，迅速炒開，陸續放入玉米粒、蝦仁、蓮花白、火腿腸這些。翻炒均勻之后，加入裹上雞蛋液的米飯，繼續翻炒。
一開始，米飯放下去，會成一坨，看起來不是很美好。可隨著時間慢慢翻炒，神奇的事情發生。
原本黏在一起的米飯，開始分開，且粒粒分明。
米飯的顏色，也逐漸變成淡淡的金黃色。
隨后洪錦加入一點蒜末以及一些鹽、糖、醬油等調味料，翻炒到味道融合在一起，起鍋之前，在撒上一點蔥花。
頓時，炒飯的香味，混合著蔥花的香味迸發出來，滿屋飄香。
“好香啊。”葉子姝嗅了嗅說。
洪錦聞言笑起來，隨后舀出一份，端到外面。
剩下的蝦，若是留到明天，就不是活蝦，味道就沒有那么好吃。
因此，洪錦將剩下的蝦，全部做成水煮蝦。
葉子姝嘗了一下洪錦做的炒飯。
入口的口感層次異常豐富，有蝦仁的脆，有里脊的韌，有米飯的彈……
味道也是極其豐富，里脊肉香，蝦仁鮮，蓮花白清爽……
種種味道，在口腔里進行一場盛會。
“好好吃！”葉子姝忍不住說道。
每種食材各有各的味道，卻又相輔相成。
洪錦也有一小碗的炒飯，他是吃過晚飯的，不過這個時候，也可以再吃一點。
他嘗了嘗味道，說道：“還行，有點小時候的味道。”
他做的炒飯，比他小時候做的好吃太多，他的廚藝和小時候也不可同日而語。
只不過，小時候帶著回憶的濾鏡。
葉子姝細細品嘗著，她感覺到洪錦做的這道炒飯，和他之前做的所有的菜，都不一樣。
哪里不同，葉子姝也說不上來，就是有種感覺。
吃完之后，洪錦目送葉子姝離開，他收拾好飯店，也關門回家。
今天相親的結果，他還得和父母說一聲，不過他相信，那個許蘭提出的離譜要求，他父母聽了也不會同意。
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