決賽如期到來。
對于冠軍,眾人紛紛猜測,有人支持蘇盛,有人支持劉朋軍。
就連一向少有人支持的洪錦,因為一路黑進決賽,也獲得了許多人的支持和看好。
決賽的規則,并沒有發生什么變化,唯一有一點變化就是,比賽時間延長一個小時。
也就是說,決賽的比賽時間,足足有四個小時。
這個時間,容許烹飪更多的菜品。
當然決賽時間延長,并不是降低難度,而是變相的提升難度。
比賽時間短,能夠選擇的菜范圍就小,很多高級名菜,都需要很長時間的烹飪。
比如佛跳墻,更是需要幾天幾夜才能完成烹飪。
時間短,無論廚藝水平高低,能夠選擇的菜都只有那些。這樣一來,水平高的廚師,會受到一定限制。
延長比賽時間,就是在解除這部分限制,競爭會更加激烈。
這樣一來,比賽的難度就會變相提升。
劉朋軍和蘇盛對視一眼,一切盡在不言中。
兩人都沒有和洪錦說話,隱隱將洪錦排斥在外。
到比賽時間,三人上場,來到各自的灶臺前。
觀眾席上,觀眾比之前更多。
“洪錦!加油!洪錦!加油!”
突然,觀眾席上,響起一陣齊齊的呼聲,有人舉著橫幅,有人拿著塑料巴掌。
洪錦聞聲,抬頭望去,那是一群常來他店里的老顧客,人不多,約莫二十人。
不過他們聲音洪亮,動作劃一,成為全場的焦點。
洪錦想起之前那些老顧客說的,等他進入決賽,他們就來現場給他加油。
洪錦本以為他們是開玩笑,沒想到居然真的來了。
他鼻子微微發酸,有些感動。
劉朋軍和蘇盛看了眼洪錦,眼里都有些羨慕嫉妒。
網上支持他們的粉絲很多,哪怕現場,支持他們的粉絲,也是多數。
可沒有粉絲為他們如此整齊劃一的加油打氣,更別說什么拉橫幅。
“實力才是根本,弄一些花里胡哨的,一點用都沒有。”蘇盛說道,語氣很酸。
“就是。”劉朋軍狠狠點頭同意。
洪錦回頭看了兩人一眼,沒有說什么。
他揮手和這些老顧客致意,隨后便專注眼前。
他雖然已經知道結果,自己不可能得到第一,可他也要全力以赴,不僅僅是為了自己,也是不辜負這些辛苦前來為他加油的老顧客們。
洪錦這次要做的,是魚香肉絲。
這道菜也是經典川菜。
魚香肉絲這道菜有些很有意思,在蜀地,魚香肉絲的受眾,沒有回鍋肉廣。
因為這道菜的口味,是酸甜微辣的魚香味,很多蜀地人吃不慣這種味道。
他們吃菜,不喜歡吃甜的,更別說還是酸甜微辣混合的味道,就更加不喜歡。
然而魚香肉絲這道菜,在其他地方的受眾,反而要高過回鍋肉。
原因同樣是魚香肉絲的味道,因為不像其他川菜那么辣,不能吃辣的人,反而覺得魚香肉絲容易接受。
魚香肉絲的烹飪其實是有些復雜的,不像是回鍋肉那么簡單。
這道菜對于廚師的刀工、調味、火候都有相當高的要求。
魚香肉絲一般是由木耳絲,肉絲,萵筍絲烹飪,三種食材各自切絲,要求每種食材的細絲粗細均勻。
肉和萵筍切絲,相對要容易一些,木耳切絲就要難一些,并且很考驗耐心。
木耳生長,不可能每個都一樣,并且木耳是有褶皺的,這種不規則的食材切絲,難度就更高。
洪錦早已經練習過無數次,木耳怎么切他一看便知。
不得不說,主辦方提供的食材品質都挺好的。
木耳是上好的木耳曬干,并不是增重木耳。
這種木耳的口感會更好,不過價格也不便宜。
洪錦去買過,一斤這樣的木耳,單價在兩百左右,品質更好的,價格更高。
這些木耳是已經用水過,倒是讓洪錦省去一些功夫。
好的木耳需要提前好幾個小時用水發,比賽時臨時泡發的時間來不及。
當然,這是洪錦提前就叮囑過,他不確定主辦方會不會提前泡發,因為自己并沒有答應過主辦方的合作。
但現在看來,主辦方為了面子,還是將木耳提前給他泡發。
洪錦慢慢處理著食材,烹飪急不得,要慢慢來才行。
越是著急,越可能什么都做不好。相反,越慢才能將菜品烹飪的細致。
很多時候,菜品做的好吃與否,就在于細節的處理好不好。
在觀眾席上,沈書雅悄悄坐下。
雖然來觀看決賽的人比之前多,可觀眾席也沒有坐滿,還差很多位置才坐滿。
沈書雅到來,沒有通知任何人。
比賽進行到這個時候,其實已經不需要她來操心什么。該操心的,在這之前就已經操心過。
沈書雅的目光,看向場中的一個人。
她這次來觀看比賽,并不是以公司總裁的身份,而是單純以沈書雅這個身份來。
她的目光,一直在洪錦身上。
作為公司總裁,她必須理智的為公司利益考慮,不可能讓洪錦得到冠軍。
可是從私人的角度,沈書雅更希望洪錦能贏。
她對洪錦的感官有些復雜。
但是她對于洪錦的救命之恩,一直記在心中。
沈書雅在角落里,默默給洪錦加油。
…………
蘇盛烹飪的是一旦涼拌菜,口水雞。
川菜中的涼拌菜很多,口水雞也算是其中比較有名的一道。
口水雞并不是說用口水來做的雞,而是這道菜香的讓人流口水。
口水雞以整雞為食材,煮熟后涼拌,色澤誘人,香氣十足。
蘇盛的這道口水雞,也是他壓箱底的拿手好菜。
當然這并不是他選擇在決賽烹飪這道菜的主要理由,決賽他肯定需要表現好一些,哪怕他已經是內定的冠軍。
主要的理由,是這道口水雞,將是之后公司主推的料理包。
這場比賽花這么多時間,這么多人力物力,就是為了最后這場決賽。準確的說,是為了最后在決賽里展現這道口水雞。
更多人以為,決賽勝出的菜品,被公司看重,然后推出料理包。但實際上的順序,其實是相反的。
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