“愿賭服輸,對不起,剛才是我冒犯了。”許安坤說道,后面半句,是對著洪建中說的。
面對許安坤的道歉,洪建中一時間有些不知所措,他趕緊回了句:“沒關系。”
許安坤是嚴幼甫的師父,按照輩分來說,比他長一輩,而且年紀這么大。對他如此鄭重的道歉,洪建中不知道怎么面對。
洪錦有些差異,他本來還要廢一番口舌,才能讓這老頭子道歉,結果人家根本沒猶豫,直接就道歉了。
此時,洪錦對許安坤的惡感頓時消散不少,不過也沒啥好感。
“我道歉了,可還滿意?”許安坤帶著笑意問。
“滿意。”洪錦憋出兩個字來。
不知道為什么,他分明贏了,但就是不得勁兒。
“我能否問你幾個問題?”許安坤問道。
洪錦猶豫一下,點頭道:“可以。”
“第一個問題,你學廚多少時間了?”許安坤問道。
洪錦回答:“小時候就開始接觸。”
他的回答比較模糊,不過也沒有說謊。他小時候確實接觸過廚藝,只不過后面就沒學。
他不好說具體時長,因為他學廚的時間太短,不好解釋的。
許安坤聞言,心里倒是沒太大的感覺。
洪錦的天賦確實很好,自己徒弟說的沒錯。
要知道,他第二重考驗,是特意為難洪錦設置的。
他剛剛烹飪的蛋湯,雖然只是臨時想出來的,可里面設置了不少的坑。
單純憑借味覺將其復刻出來,一般要經驗極其豐富的廚師,才能復刻。
他剛剛看著洪錦將調料一樣一樣找出來時,心里從平淡到驚訝,最后洪錦復刻出來時,他直接就震驚了。
雖說并非百分百復刻,可復刻程度也達到了百分之九十以上,比他要求的百分之八十高出許多。
完美一比一復刻,幾乎是不可能的,哪怕調料配方比例給出來,也會因為火候以及烹飪習慣等問題,導致味道有差異。
能夠復刻百分之九十,相當于完美復刻了,這幾乎到達了極限。
洪錦這個年紀,若是說經驗多么豐富,那是不可能的。經驗這種東西,是靠時間的累積,和天賦的關系并不大。
他能夠復刻出來,是因為他的味覺非常靈敏。
這也是一種天賦。
做廚師,味覺靈敏的人,能夠占據很大的優勢。
有天賦、肯努力、心性沉穩、還有孝心,這樣的徒弟,許安坤都有些心動。
可惜他的年齡讓他不可能再收徒,沒那么多精力去培養一個徒弟。
不過作為自己的徒孫,也是挺不錯的。
“不對啊,你小時候接觸過一段時間,后來不喜歡廚藝,就放棄了。直到最近,你才撿起吧?”洪建中說道。
他驚訝過后,就發現一個問題,自己兒子的廚藝,好像提升的有些快啊。
洪建中這話一出,許安坤頓時看向洪錦,問道:“你爸說的是真的?”
洪錦心里哀嚎一聲:老爸坑我!
看著老爸的目光,洪錦只能硬著頭皮說道:“是的,不過我并不是最近才撿起廚藝,我撿起廚藝有一段時間了。”
他試圖掙扎一下,若是暴露自己學廚真正的時間,就難以解釋。
他可以天才,可天才過了頭,就是妖孽。
洪建中也不疑有他,認為洪錦可能在大學期間,就重新撿起廚藝也不一定。
他沒想過是洪錦開店時,才撿起廚藝。那太不可思議,洪錦現在的基礎,比得上那些苦練五年基礎的人。
百米九秒是人類頂尖運動員,百米一秒那還是人?
實際上,洪錦練習廚藝的時間,確實比他現實重新接觸廚藝的時間更長,不過多出來的那些時間,都是在意識空間度過。
許安坤眼神隱晦閃動著,讓人猜不出他在想什么,
最近才撿起來的廚藝……哪怕有一段時間,想必也不會超過一年。
只要不超過兩年,洪錦的天賦都得重新評估。
嚴幼甫有些疑惑,他知道洪錦的基礎其實不太好,他還提醒過洪錦加強基礎練習。
這才過去多久,洪錦的基礎就這么扎實了?
他并沒有開口詢問,或許是自己之前看錯了。
“第二個問題,你的廚藝是跟誰學的?”許安坤問道。
嚴幼甫張了張嘴,他記得自己告訴過師父,洪錦是沒有師承的,不然他也不會想盡辦法收洪錦為徒。
通常來說,一個廚師一輩子只能拜一個師父,你拜了別人為師,嚴幼甫就不可能收。
這是廚師行業形成的潛規則,也是為了保護師徒雙方的利益,一旦有人不遵循這個規則,就會被整個行業唾棄。
洪錦說道:“我跟著我爸學的。”
許安坤說道:“家傳廚藝?”
洪錦點頭。
他一開始接觸廚藝,確實跟著他爸,問題是后面很長一段時間,他就沒有學習廚藝。
“你父親倒是一位很好的老師。”許安坤真心實意說。
洪錦天賦是高,可不會教的話,也會將天才教廢。而如今洪錦的狀態,顯然是沒有廢掉的。
洪建中被許安坤說的有些汗顏道:“您過獎了,我只是小時候教過他一段時間,后面都是他自學的。”
洪錦脖子僵硬的看向自己父親,心里再度無語。
他能理解父親那種想炫耀的心情,可這就是在無形之中坑他啊。
許安坤聞言,立馬問道:“真是你自學的?”
洪錦說道:“也不完全是吧。”
許安坤聞言,卻是不信,這小子就喜歡藏拙,估計他父親說的沒錯,就是這小子自學的。
他心里泛起驚濤駭浪,嚴幼甫倒是一點也不驚訝。
因為他早就知道了。
正是聽到洪錦自學成才,才讓嚴幼甫動了收徒的心思。
一般的天才,他根本不會如此耗費心思收徒。
他從事廚師行業幾十年,見過許多天才,能讓他如此主動,并且費盡心思收徒的人,天賦那在天才中,也絕對是出類拔萃的。
洪錦自學成才這件事,嚴幼甫沒有和許安坤說,當時他只是簡單的說明情況。
此時,許安坤內心的一些想法,徹底發生了變化。
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