收了青梅之后，沈若星便開始釀青梅酒。
檢查果子的時候發現劉氏果然細心，送來的果子全都是精挑細選，連斑點也沒有，看來以后可以多跟她合作。
制作青梅酒的方法很簡單，將青梅蒂去掉，放在水里清洗干凈，然后晾干水分，再搬出酒缸，一層青梅一層冰糖的鋪蓋，然后將蒸餾過的白酒倒入其中。
上次蒸餾總共才得了七斤白酒，因此只得了兩壇加了酒的青梅酒。
至于剩下的青梅，她將果子給敲碎，然后直接放入冰糖和白糖混合，接下來每天都要搖晃一下，讓青梅和糖充分融合。
大約十到十五天以后，青梅的果汁基本就完全釋放出來，糖也充分溶解，就可以將酒液和青梅進行分離，這時候青梅酒就可以喝了。
如果放置幾個月，等酒陳化之后，口感會更好。
沈若星是打算放到過年，然后出第一批酒。
等沈若星帶著宋宥謙和李家兄妹將青梅處理完，村里的夏收正式開始。
今年宋家并沒有種田，但是宋宥謙也沒閑著，今天給這家幫忙，明天給那家幫忙，主打一個雨露均沾。
沈若星則是留在家里，帶著李信和李萍兄妹專心釀白酒。
這期間，她先后收到了宋宥謙預定的酒壇，找鐵匠定制的蒸餾器，以及倪清淑讓人送來的冰糖。
只是這冰糖的量完全超出了她的想象，整整二十個箱子，一萬斤的冰糖，這得用到何年何月去？
一點不夸張，這個冰糖送進村的時候，還引來了村里人的圍觀，紛紛問她買了什么。
幸好她機靈，以這是典史太太命人送來釀酒的東西為理由騙過了眾人，不然若有那手腳快（討嫌）的開了箱子，她是真不知道要怎么解釋。
就在收到冰糖后兩天，她又收到了倪清淑寄來的信。
信上除了問候她之外，還帶來了幾個消息，第一就是提醒她囤糧囤鹽，說是北方的旱災已經比較嚴重，申陽城也受到了一些影響，如今已經有逃荒的難民出現。
難民不一定會來泰平縣，但是以防萬一，還是要緊守門戶，注意安全。
又說泰平縣的糧價和各種物價肯定會受影響甚至會出現短缺，所以能存放的東西盡量囤一些。
第二就是讓她釀酒時敞開了釀，到時候送去申陽城。
倪清淑說在宋家時嘗過她釀的果酒，口感絕對不輸京城的好酒，所以讓多釀一些，她來負責售賣。
在信的最后，倪清淑輕飄飄說了一句，她和太子的婚期已經定下，就在今年十月，如今她正在準備嫁妝。
沈若星看到最后，一顆心頓時猶如沉入海底。
那個病太子，清淑真的要嫁給他嗎？
可是如果不嫁，有沒有什么辦法能夠悔婚呢？
以她的能力，是無法在這件事情上提供任何幫助的。
因此她只得沉沉嘆息一聲，為好友惋惜，同時在心里默默祈禱，只希望太子的身體能夠康復，千萬別讓好友守寡。
就算要死，也得撐個一兩年再死，最起碼別讓清淑背上克夫的名聲。
……
村里的夏收結束后，沈若星就將消息給放了出去，說是可以收果子了，這幾天只收李子和野莓，并且將標準都一一說出來。
村民們聞言欣喜不已，大家趕緊去田間地頭摘果子。
這時候正是李子豐收的季節，山上的野莓數量也不少，大伙兒敞開了摘，一天就送來了千多斤的李子和兩百多斤的野莓，嚇得沈若星趕緊叫停。
她這小作坊，暫時還真承擔不起這么大的產量。
得請人過來幫忙，得分工合作形成流水線作業，這樣才能提高效率。
第二天，她就放出要請人干活的消息，暫時先請四個人，主要負責收貨，選果，清洗和晾曬，等前面的準備工作完成，再將果子送到隔壁院子，交由李家兄妹去釀酒。
話說沈若星臨時叫停收李子時，真是將村里人都嚇了一跳，大家都以為她只要那么些李子，都在暗暗后悔今天摘少了果子，早知道會是這樣，就應該多摘一些。
結果第二天聽聞沈若星要請人干活兒，大家的心思又活泛起來。
“大郎媳婦，你這要請人干活，意思是接下來還會收果子釀酒？”
“嬸子，當然是收的，我這兒就是一時忙不過來，怕果子堆在家里壞掉，所以才說暫時不收了。
等我請了人，將昨天收的李子和野莓處理好，就會繼續收果子，有幫手之后也不會輕易叫停，這個還請你們放心。”
得了保證，村里人都放下心來，能收果子就好，他們還指望靠賣果子賺些零花錢。
不過也有人覺得賣果子這事兒不長久，還是去宋家幫忙比較好。
畢竟一天有二十五文錢，干上一個月就是七百五十文，賣果子如今是能賺，但是等到家里果樹上的果子摘完，后面要漫山遍野去找，一天能賺多少錢就說不準了。
因此很快就有人來找沈若星，說是要幫著干活。
沈若星按照先后順序選了四個人，但是提前說好了，干活兒就得認真干，如果干得不好，那就不能怪她不給面子，直接將人辭退。
四人都紛紛保證，說一定會聽吩咐好好干。
有了幫手之后，效率就快了很多，一天多的時間，就將頭天堆積的果子全部消耗完了。
考慮到白酒釀造的速度慢，沈若星便決定李子的數量按照三七分，三成加酒，七成就直接用果子和冰糖來釀造。
因著倪清淑的話，安之徹底放開了量，在增添人手之余，趕緊讓宋宥謙又去定了一批酒壇子，考慮到運輸方便，這回還加了二十斤和五十斤的大壇子。
就在沈若星全心投入釀酒事業時，來了村里許久，但是一直沒有動靜的羅嘉澤又出現了……
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