第五十七章許大茂:江晨要是會做菜,我就把這杯子吃下去!
作為傻柱的徒弟,馬華雖然沒有跟對方學到什么東西。
倒也并非是馬華天賦不行,或是不夠勤快。
而是傻柱心知肚明。
他這個臭脾氣,在軋鋼廠里得罪了不少人。
所謂“教會徒弟,餓死師父”。
一旦傻柱教會了馬華,日后就沒法憑著自己的廚藝,拿捏食堂主任和李副廠長等人!
但……
跟在傻柱身邊這幾年。
馬華雖然沒吃過豬肉,但也見過豬跑!
看著江晨切菜之時那行云流水的動作,以及揮灑自如,如臂指使的刀工,心中也是驚訝萬分。
要知道。
評判一個廚師的廚藝好不好,最簡單的辦法就是看他的基本功。
而刀工……
便是廚藝最基礎的一點。
光是看著江晨隨手拿起一只土豆,幾乎看都不看,便是將這只土豆切成了一堆土豆絲。
而且大小粗細都差不多,仿佛一個模子里刻出來一樣。
這份刀工。
便是傻柱都無法做到!
“咕咚——”
這一幕,同樣是看呆了一旁劉嵐、楊師傅以及食堂主任老劉。
幾人都是忍不住揉了揉眼睛,似乎不敢相信眼前這一幕畫面,甚至都不敢眨眼,生怕破壞了這一幕精彩絕倫的表演!
是的……
如果說其他是在切菜。
那么江晨這一手,便好似是在進行美輪美奐的藝術表演一樣!
“馬華,點火!”
直到江晨的聲音響起,一干人才是如夢初醒。
而馬華也是連忙幫著燒好了灶臺,將大鐵鍋放在灶臺之上。
待得鍋內的溫度燒的差不多了,江晨這才點了點頭用鍋鏟挖起一塊大小適中的豬油,放入了鍋中。
然后又是加入了蔥姜蒜等作料爆香。
待得鍋中香氣四溢,緊接著又是不慌不忙地將切好的食材按照順序下鍋翻炒。
片刻之后……
食堂后廚內便是飄蕩著一股令人垂涎欲滴的香氣!
“江工,您這廚藝……”
看著江晨將一盤幾乎是色香味俱全的魚香肉絲翻炒出鍋,食堂主任老劉也是強忍住想要吞口水的舉動,大加贊賞道。
“我看江工這廚藝,比傻柱還要強!”
“呸,傻柱是什么檔次,能和江工相提并論?”
“什么傻柱,論廚藝,我只認江工一個人!”
便是作為傻柱的徒弟馬華,此刻也不知如何開口維護自家師父的顏面。
尤其是……
江晨無論是在炒菜,還是在配料的時候,都是沒有刻意回避馬華、甚至支開廚房內的一干人。
而是大大方方在他們面前展示!
這般豁達的心胸,也是和傻柱每次做飯都把他們攆出去,便是馬華這個徒弟也不例外的行為……
形成了鮮明的對比!
就在馬華心慌意亂之際,一道聲音也是將他拉回了現實。
“看明白了多少?”
“江工?”
聽到江晨的話,再看著那雙似乎不帶感情的眼眸,馬華心中也咯噔了一下,面色唰的一下變得慘白。
“我不是有意要偷師的……”
在廚師這一行,偷師可是大忌諱!
尤其是馬華這種拜了師父的,貿然去其他人身邊偷師,可是不折不扣的欺師滅祖行為!
如果放在古代……
甚至是要以品德敗壞的理由,被逐出師門的!
而一旁的劉嵐等人。
看到馬華這副樣子,也是猛然醒悟了過來,一個個都是欲言又止想要開口幫忙求情。
畢竟。
他們和馬華一起工作了好幾年。
也是頗為喜歡這個在傻柱面前任勞任怨,老實本分的孩子。
“害,說什么呢!”
看著馬華一副誠惶誠恐的樣子,江晨也是笑了。
“我是問你,看懂了多少,要是有什么不明白的,就直接問我……”
“江工,您……不介意我偷師?”
這一下子,馬華也是愣住了,小心翼翼得詢問道。
“我又不是廚子,哪來那么多破規矩!”
“再說了……”
“只有沒什么本事的人,才會敝帚自珍,生怕別人把自己那點本事學會。”
“什么教會徒弟,餓死師父的。”
“就是有這樣封建的思想,一些前人留下的寶貴技藝才會逐漸失傳,讓后人只能通過只言片語去感受這些傳統技藝的魅力!”
江晨這一番話,也是有感而發。
技藝這種東西,只有在不斷交流,不斷嘗試之中,才能推陳出新。
而非因循守舊。
將這些技藝當做傳家寶一樣,嚴防死守,最終將其帶一并入棺材板里。
這也是后世媒體各種吹捧隔壁小日……子過得不錯的工匠精神,卻不知這只不過是當初唐朝之時,人家跟著咱們老祖宗學會的一點皮毛。
可惜。
因為一部分人的敝帚自珍,保持著門戶之見。
讓許多技藝逐漸失傳,最終只能看著其他人把本屬于我們的東西,變成了他國的工匠精神和瑰寶。
不得不說……
這也是民族的悲哀。
“噗通——”
聽到這話,馬華也是果斷下跪。
倒不是說他要拜師什么的。
以馬華的性子也做不出這種背叛傻柱,另投別處的事情。
但這般傳授廚藝的恩情,馬華也不知道該怎么感謝江晨,只能用這種最樸實的方式來表達自己的感激。
“馬華,恭喜你小子了!”
“你小子……傻柱教了你三年,連一點做菜的方法都不肯教你!”
“還是江工大方,居然愿意指點你做菜!”
一旁的劉嵐和楊師傅等人,也是有些羨慕的看了馬華一眼,卻也知趣得走遠了一些,免得不小心偷聽了什么。
emmmm
江晨很想說,自己并不介意二人偷師。
但看著兩人這般態度,也是沒有再解釋什么。
而是針對配料和火候方面一些知識,一點一點告訴了馬華。
很快。
包括魚香肉絲在內,一共六道菜全都做好。
而劉嵐等人。
在感嘆江晨做菜效率的同時,也是幫著把這些菜都送去了小房間。
“菜來了!”
好巧不巧的是。
小房間內,許大茂不知什么時候溜了回來,還在楊廠長和李副廠長面前侃侃而談。
“廠長,副廠長……”
“要我說這江工哪會做菜啊!”
“我跟他做了十來年的鄰居,這小子從小到大連廚房都去去過,要是他今天能做好一桌子菜……”
“我許大茂就把這酒杯吃下去!”
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