吃的時候端上來一點，其實做的時候都給大家帶份了。
鏡頭外面，姚遠和張茵就端著個小碗，拿著勺吃西瓜露，張茵吃了幾口，品了品，忽道“這不就是西瓜果凍么?”
“嗯，西瓜打成汁，跟瓊脂一混，凍上定型，再澆點砂板糖（梨膏糖）。說是老京城甜飲，其實就那么回事，重在手工操作，有人情味兒。”
西瓜露本來就是土法果凍，說這東西有多好吃，也不見得，但有時候人們追求這個，覺得特有格調。
日本是這方面的翹楚，一老頭用手捏個飯團️，放片魚肉，叫壽司之神！
姚遠吃著，給于謙打手勢，于謙吃那茄子氽面是真嗨了，一大碗呼嚕呼嚕下肚，擦了擦嘴，看那倆人也吃好了，隨意起個話頭。
“潘潘今年19歲?”
“嗯,85年生的。”
“大爺是55年,整差30。”
“可不整差30么……”
鄭秀生瞅了瞅桌面，吃的也挺快，笑道：“一大盤子全光了，這孩子挺好，她那一碗得有個六七兩，我看還能吃一碗么？”
“能，能吃。”
潘潘不好意思道。
“哎，不用害臊，能吃有什么可害臊的，能吃是福啊，我像你這么大的時候，一人吃二斤面，眨眼就餓。”
“是是，那時候都能吃，大爺年輕的時候想過入這行么?”于謙問。
“沒有沒有，那會我15、16歲吧，上初三，眼瞅著要畢業了。當時有個說法，叫什么了解初中學業生的話思想，有天學校情就來了一幫穿中山裝的……然后有個老師，跟我父親關系特別好，就說里面有個人是京城飯店的，你想不要去?我也不懂，我問京城飯店來干嘛啊?
老師說來招人的，”
“那不就是現在的校招會么?初中畢業就工作么?”潘潘很神奇。
“你想啊,當時是71年”
鄭秀生比劃比劃手，就那樣，你懂的，繼續道：“然后就選了20多人培訓，還給咱們拉到京城飯店看看。
我家在昌平，郊區的，哪見過這金碧輝煌的地方?
然后說干什么呢?就給我們講，說做服務員，為主席服務，為總理服務，我一想這挺好，還能見著主席、總理……”“哦，您一開始是服務員學習班的?”
“對，我們集中培訓，好幾百人呢，后來有一天因為什么事，廚房實在缺人手，就想借人過去，問誰會做飯，我當時也好顯唄，就去了。
那會條件差，食堂沒別的，燕窩頭蒸饅頭蒸米飯，我一看這活我都會啊，就開始團窩頭。一大盆棒子面，我一人都給團完了，師博過來一看，說你這窩頭眼兒怎么這么大啊?
我說眼兒大好熟。
“師傅也在觀察你們這些學員，”于謙及時捧眼。
對對，那會沒有電飯鍋，都是蒸盆飯，我飯也蒸的特別好，然后第二天還讓我去，我心想壞了，這下當不成服務員了！”
“見不著主席了！”
“是啊，果不其然，培訓結束分配，就把我分廚房了，第一個任務是收拾雞，200只去了毛的雞，我們負責收拾，把腸子什么的掏出來。
說心里話，我中午飯都沒吃飽，就這兩只手，用肥看最新章節電報書友加群@shuyouquan皂洗用堿水洗，感覺怎么洗都洗不干凈。總有一股雞屎味兒……”
“干了幾個月，當時就覺著沒啥指望，不想干了。我家在昌平南口，南口有個機械廠，好多同學分到廠里了，工資比我高，還威武，工人階級領導一切。
我跟我媽說，想進廠里，但我媽就說了一句，說你好不容易走出去了，就別輕易回來。我心想也對，就把心放踏實留下了，這么著才算入了行。”午后庭院深深，光影交織，柔和安靜。
現場十幾個人靜悄悄的保持設備運轉，聽著鄭秀生講古，潘潘也聽得入神，用一條胳膊拄著臉頰，另一條胳膊搭在桌子上。這是完全放松的表現。她聽著鄭大爺講，講自己最開始學川菜，后來學淮揚菜，90年后當上廚師長，又在42歲的年紀考了個大專班，學習文化知識……不知不覺入了神。
于謙察言觀色，得空問了一句：“怎么樣潘潘，有什么感受?”“呃……”小胖妹撓撓頭，道：“我就覺著大爺是個很了不起的人。”
“千萬別這么說，我算什么了不起的?我還羨慕你們這些孩子呢，你看你上大學，大學生這點就比我強，我才初中文化……”“大專！大專！”于謙提醒。“嗨!”鄭秀生手一甩他，別提這茬。
“可是可是……”
電視/視頻節目，重在營造情景，把情景營造出來了，人就不知不覺的會說點心里話。潘潘便如此，鼓起勇氣道：“我不覺得大學生有什么特殊的，現在有那么多大學生，那么多優秀的同齡人，我只覺得自己非常普通。”她看看二人，對方滿眼鼓勵，接著道：“我家庭條件很普通，本身也沒什么特長，念的學校也很普通，就算畢業我也不認為能找到什么好工作，所以也挺有壓力吧。現在社會上總覺得年輕人什么都不想，只會追求時髦刺激的東西，但我自己和我身邊的很多同學，其實處在一種挺迷茫狀態，不知道將來能干什么。”“你不能這么想”
于謙也把自己代入進去了，沉浸情景，道：“我說自己的感受啊，你覺得你父母對你好么?好是吧……
因為你說家庭普通，你還能吃，還這么胖。我說話你別介意啊，你父母還能供你上大學。我就覺得他們一定竭盡所能的在為你創造生活條件，僅憑這一點，你就比很多人強了。而且誰說你沒特長.你會做菜不算啊?”
“可是可是，做菜算什么特長?現在社會發展這么迅速，同齡人當白領，出國，年紀輕輕就開始創業，然后我做菜”潘潘實話實說，吐露心聲。“這話我都不愛聽，做菜是很普通，但把一件普通的事做好了，你就已經不普通了。你看鄭大等……”
于謙甩出底牌，之前一直藏著的，道：“我都忘了說了，大爺最自豪的事知道是什么么?去年非典，小湯山，600多號患者住進去，加上醫護人員一千來人，誰給做飯啊?就是鄭大爺主持的，在小湯山待了20天！”哎喲！
此話一出，在場人肅然起敬。去年非典的陰影猶記于心，那致死率不是鬧著玩的，在小湯山戰斗過的，哪怕看大門的也擔得起一聲佩服。(還有…)