江南很客氣的說：“你好，請問唐云在嗎？”
聽說是來找唐云，迎賓員熱情的回道：“在呢，您里面請，我去幫您叫一下。”
江南跟著迎賓員走進了大廳，里面的服務員正在打掃著衛生，見江南進來，紛紛把目光投向了江南。
“請您稍等一下”，迎賓員給江南讓了座，然后到吧臺打了個電話。
幾分鐘后，唐云從二樓走了下來，一臉笑意的來到了江南身邊。
“小姨。”
“覺得這里環境怎么樣。”唐云問。
“挺好的。”
“走吧，小姨帶你登個記，辦理一下入職手續。”
江南東張西望的跟著唐云上了樓，來到了人事部辦公室，辦好了手續后又領了工作服。
唐云又帶著江南找到了大堂經理，親自交代了一下后，和江南說道：“小南，你先在這里干著，有什么事兒就給小姨打電話，我還有事兒，就不陪著你了。”
“小姨，你去忙吧！”
“嗯，過幾天小姨再來看你。”
送走了唐云，大堂經理聶倩又帶著江南來到了傳菜部，把江南交給了傳菜領班汝國勝。
“汝國勝，這是江南，先安排在你們傳菜部，你帶他熟悉下環境。”
江南看著汝國勝，大概二十四五歲，一頭卷毛，瞇縫眼，身材偏瘦，給人一種很猥瑣的感覺，可能在這里當領班，就說明此人肯定是有著一定領導能力的。
“汝哥好，”
汝國勝回道：“你好，走吧，我給你介紹一下咱們的工作流程。”
跟著汝國勝來到了傳菜間，里面有幾個服務生正在一起閑聊著。
汝國勝說道：“給你們介紹一下新來的同事，江南，以后照顧著點。”
江南禮貌的打了招呼：“大家好，以后請大家多多關照。”
汝國勝繼續說道：“這里是傳菜間，每天上班的時候，在這里等著就行了，然后按照點菜單上的桌號，把魚鍋和菜品端上去。”
咱們不僅要負責傳菜，還要負責翻臺，客人走后，要及時的把魚鍋和碗筷全部撤回到洗碗間。
熟悉了傳菜的基本流程，汝國勝又帶著江南來到了二樓。
“今天你負責這四張桌子，如果你這四張桌客人少，別人又忙不開，不要傻站，去幫幫別人的忙。”
江南發現汝國勝說的時候有個習慣，就是手會一直不停的比劃著，而且說話的語速也很快，尤其是走路，就像踩了風火輪一樣，蹭蹭的往前沖。
一個領班模樣的女人帶著耳機，手里拿著對講機走了過來：“汝國勝，新來的服務生嗎？”
“嗯，”
“江南，這是二樓領班陳麗紅，叫陳姐就行了。”
江南看向陳麗紅，身高一米六五左右。圓圓的臉蛋，妝容淡雅，腰板挺的很直，一身職業裝顯得格外精神，給人一種很老練的感覺。
“陳姐好。”
“你好，你先熟悉著，我去檢查衛生。”
汝國勝又帶著江南來到了包間門口說：“咱們這有十六間包廂，分別是‘梅花廳，蘭花聽，菊花廳，海棠廳………”
汝國勝一一介紹著，直到介紹完最后一間牡丹亭。
“把這些廳的名字都記住了，傳菜的時候千萬不能上錯菜，”
江南發現，十六個包間，全都是以花來命名的，嘴里答應著，認真的記在了心里。
隨后汝國勝又掏出打火機對江南說：“每天早上都要檢查一下液化氣管子的接口處，查看有沒有漏氣的現象，”
汝國勝蹲下身，打開餐桌下面的門。然后用打火機在每個接口處進行著檢查。
江南發出了疑惑：“汝哥，這樣檢查不會太危險嗎？為什么不用肥皂水。”
汝國勝回道：“用火機方便省事兒，按我說的做就行了，如果漏氣就直接關掉閥門，然后維修。”
聽汝國勝這樣說，江南也不好在反駁，畢竟人家一直都是用這種方式檢查的，自己只是新來的，說的太多反而會遭人嫌棄。
帶著江南熟悉了整個工作流程后，汝國勝又帶著江南回道了傳菜部。
“每天大概十一點左右就有客人了，沒事兒的時候不要到處亂走，。”
汝國勝走后，江南和幾個服務生聊了起來：“哥，我叫江南，你叫什么，”
“我叫劉明輝，”
“我叫陳志鵬”
“我叫王立偉。”
“我叫姚軍。”
江南一一記下，又問道：“服務生有多少人。”
姚軍回道：“不算領班十三個。”
江南又問道：“那咱們就在這等著就行了嗎？”
“嗯，等著吧，到了吃飯點兒，有你忙的。”
“那咱們這都有什么魚。”
姚軍回道：“黑魚，鯉魚，但主要還是以鯉魚為主。”
幾人閑聊著，江南從幾人口中也學到了一些對工作有用的東西。
直到十一點多，開始路陸陸續續的有客人來用餐了。
江南趴在傳菜間的窗口處看著殺魚師傅撈出一條鯉魚，敲了一下頭后，左手扣著嘴和鰓，右手拿起菜刀殺起魚來。
只是眨眼功夫，一條鯉魚從去麟，開膛破肚，在到去鰓沖洗，用了大概二十來秒就殺了一條魚。
江南驚訝于殺魚師傅的手速：“我去，這也太快了吧！”
陳志鵬見怪不怪的問道：“你知道劉師傅殺一條魚最快的記錄是多少么？”
“多少？”
“十五秒。”
陳志鵬對著劉師傅喊道：“劉哥，新來的小子不信你能十五秒殺一條魚，漏一手給他看看。”
劉師傅嘴角帶著笑看著江南，開始展示起了自己的殺魚功夫。
江南在心里掐算著時間，直到劉師傅放下刀，時間差不多十七秒。
盡管沒達到最快速度，只有十七秒，但這速度也夠驚人的了，真的是行行出狀元，大開了眼界。
魚鍋被端到了傳菜窗口，江南發現鍋里的魚竟然還真的在動，怪不得店名叫活魚鍋呢！原來是這么來的。
劉明輝平穩的端起魚鍋，一路小跑著跑去了二樓，讓江南也開始有些躍躍欲試了。
“王哥，下一鍋讓我端，我先練練手。”
王立偉也沒拒絕，有人替自己，能少跑一趟就少跑一趟，何樂而不為呢！
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