免費小說網 > 斗破之我乃蕭家老祖 > 第73章 釀葡萄酒
  每人吃個大大的烤紅薯,蘇小婭吃不完,剩下的都被蘇大海解決了。

  蘇小婭又說不如每人吃一朵葡萄吧,好久沒吃,饞了。大家想起前段時間家里吃的葡萄,都同意了,好吃的水果誰能不愛呢…

  劉小妹看灶上好像熬著什么,蘇大海時不時的拿鍋鏟攪動一下,就想接過蘇大海手里鍋鏟,蘇大海讓她去房間休息會兒,等下還要做別的…

  慢慢的麥芽漿開始熬出了大氣泡,蘇小婭提醒蘇大海要不斷攪拌,不能糊鍋。燒的火大了,還抽出了幾根柴火,把火改成中小火…

  等蘇大海說鍋里的麥芽漿好像差不多了,蘇小婭說用鏟子試試,糖漿能不能在鏟子上掛出大片結晶,如果可以就是成了,要趁熱出鍋了。

  然后蘇大海說:“閨女,能掛出結晶了,成了!”然后激動的拿筷子弄了點,吹了吹就吃進塞嘴里,“閨女,真的甜絲絲的!”

  “爹,拿我讓你準備好的罐子過來,把糖漿打出來裝罐子里。剩一些糖漿在鍋里繼續熬,可以做成麻糖…”

  蘇大海又趕緊按照蘇小婭說做。

  “阿爹剩下的繼續熬,熬到拿鏟子刮一些可以自己回來,就打出來放大海碗里,等不燙手就用手拉糖,糖就慢慢變白了,等拉到慢慢變硬了,就搓成長條,切成小塊裹些糯米粉防沾粘就行了,家里沒有糯米粉,我等下拿點米粉出來…”

  然后又讓小農加工了一百斤米粉,只拿出來一點出來用來裹麻糖

  然后蘇大海又說:“閨女,這糖我拉不動了,行了沒?”

  蘇小婭看了看,點頭:“嗯,行了,爹你去拿刀把這些都切成小塊吧,刀要洗干凈,不能有生肉的。”

  蘇大海:“閨女放心!”

  蘇小娃拿著做好的麻糖到堂屋,讓蘇老五他們吃:“阿爺,阿奶,你們吃,這個是阿爹和我一起做出來的糖,可好吃了!”

  蘇老:“你們自己做的?你們怎么會做?”

  蘇小婭:“就是得釀葡萄留方子的時候,一起得的這做糖方子,你們回來的時候,我跟爹爹就是在灶堂熬著這糖!”

  蘇老五點點頭表示知道了,就拿了一塊放嘴里,發現真的是美味,比家里那個紅糖,自家做的吃著也是一股清香還甜絲絲的,看著也白白的。心里還想著以后家里做這糖賣,也行呀…

  家里其他人都嘗過后,每人又吃了兩塊,就都不吃了,這樣的好東西,要留著慢慢吃。

  蘇大海吃了也覺得做的麻糖非常好。等蘇小婭從堂屋回到灶堂,蘇大海還處在亢奮中。

  于是蘇小婭就說:“阿爹,這做麥芽糖的方法,你都學會了沒?以后就按照這個方法做就行。還有力氣不,還有力氣就趁天還沒黑就做葡萄酒,累了咱們就明天再做。”

  “閨女,要不咱們拿個酒壇,你先教爹釀一小壇,明天你就不用管這葡萄酒了…”蘇大海。

  “爹沒事,其他事情就讓大哥二哥做,就負責最重要的步驟就行了,今天能做多少就做多少,我先告訴你步驟。你一邊聽著也休息一會兒。”

  然后蘇大海聽明白了釀葡萄酒的步驟,激動的馬上就出了灶堂,嗷的一嗓子,讓大家都出來做事了。

  于是整整齊齊的,家里人都出來院子里,等蘇大海發話。

  于是蘇大海就讓大家都去把手洗干凈,指甲里也要清理干凈,穿著干凈的罩罩衣,然后就讓蘇強、蘇泓、老爹負責把葡萄一個個摘下來,老娘和媳婦、還有他自己和蘇小婭負責把葡萄都抓碎。

  估摸著有十斤左右,蘇大海準備就嘗試釀酒了,一層葡萄一層糖塊,比例都是按照閨女說的放,把盆里葡萄汁水用碗打進酒壇子里,然后把酒壇子的塞子蓋著,慢慢等待發酵就行了。

  時間還早,除了劉小妹和蘇小婭看時間不要了,去灶堂做晚飯了,其他人還在繼續摘葡萄,抓碎葡萄…

  蘇大海看著差不多了,這次用大的酒缸釀制了。

  然后蘇大海表示累了,剩下都明天再做,都休息一下,準備吃晚飯了。

  而今天蘇大河、蘇大山兩兄弟各自回了一趟娘家送肉,去了娘家后又一起給蘇小妹送了肉,并讓蘇小妹沒事別出村,要是需要去買糧,最好村里組織人一起去會更安全,交代好蘇小妹后就走了。

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