“好香啊,有豆子的清香,還有一股淡淡的肉香,這是在做什么菜啊,聞起來感覺很舒服啊!”
瀟瀟趕緊把車給停好,下車之后就閉著眼睛大口大口地猛吸了起來,一臉的陶醉。
而艾艾也做出了同樣的動作,不過在狠狠地吸了幾口之后,她的眉頭忽然皺了起來:“瀟瀟,你覺不覺得這個味道有點兒怪啊?”
正在享受的瀟瀟開心極了,這好長時間沒吃到楚云風做的菜了,看來今天是真的有口福了,所以聽到了艾艾的話也不是很在意。
“奇怪?哪里奇怪了?
我敢肯定,這就是楚老板做的菜,雖然不知道是什么,但肯定是一道燉菜,走走走,咱們趕緊上去看看,說不定能嘗一嘗哦!”
兩人是一開始本來是打算去逛街的,可是一聞到了這個味道了之后立馬走不動路了,所以瀟瀟立刻就拉著艾艾趕緊去坐電梯。
先上去看看到底是在做什么菜,這能夠讓晚上的期待值更加高一些,順便先給楚云風說一說養殖的進度,這正宗的回鍋肉還等著他出手呢。
“不是呀,是真的有點兒奇怪啊!”艾艾被瀟瀟給拉著就跑,但仍然不放棄自己的想法,竟然還在糾結。
“那你說說哪里怪了啊?”
眼看馬上就能夠知道到底是在做什么菜,可艾艾的反應有些奇怪啊?
于是等到進入了電梯之后,瀟瀟這才不解地問道:“那你說說到底哪里怪了?”
讓艾艾沒想到的是,這電梯里面也是這股子清香的味道,而且隨著電梯上行,這香味兒是越來越濃郁,這讓她的眉頭皺得更加深了。
“就是這香味兒有問題啊!”
艾艾一開口,立刻給瀟瀟整不會了,這啥意思?
香味兒?
這香味兒那么好聞,絕對是楚老板的手筆,這能夠有什么問題呢?
看到瀟瀟臉上寫著大大的疑惑,艾艾無奈地搖了搖頭道:“你都沒發現嗎?
以往楚老板做出來的燉菜,那香味兒都飄得老遠老遠了,這大街上的人都在四處尋找香味兒,而且還經常引發混亂。
可是你看看這個香味兒,它的確是很香,但是并沒有香到讓人無法自拔的地步,這你不覺得奇怪嗎?”
咦~?
艾艾這么一說,倒是讓瀟瀟也跟著狐疑了起來,她的話說得沒錯,以往楚云風制作燉菜的時候,那動靜兒簡直是火爆出天際。
可是今天的確是有點兒異常啊,這香味兒它的確是好聞,可是并沒有那種讓人很沖動的感覺,這到底是為什么呢?
兩人都想不明白,于是等到了樓上之后,瀟瀟馬上就給楚云風打起了電話。
“你們到了嗎?”
手機的震動被楚云風感覺到了,拿起來一看竟然是瀟瀟,所以馬上就詢問了起來。
“是的啊,就在你們后廚的門口,你忙不,不忙的話見一面唄!”
瀟瀟也不愿意耽誤楚云風的時間,上來只不過是打個招呼,問一問菜品罷了,而楚云風則是馬上答應了之后走了出來。
還沒等楚云風開口,瀟瀟第一時間就揮了揮手道:“這是在燉的什么啊,聞起來好香啊!”
看到這兩個以前很愛打扮的女孩子都曬得有些黑了,而且明顯也能夠看到手比原來都粗糙了許多,看來是真的在干事業啊。
對于瀟瀟的問題,楚云風馬上就笑著回道:“罐燒肉,一道新的菜品,不過還沒做好,等晚上來品嘗吧。”
罐燒肉?
兩個女生瞬間眼睛發光,沒想到竟然是新菜,那么肯定是相當美味兒的,一想到之前的壇子肉就這么牛,這罐燒肉還能差了?
“好好好,那我們一會兒去逛逛街,晚上再回來好好品嘗一下,對了、對了,還有一些什么菜啊,快給我們說說唄!”
瀟瀟就像是一個好奇寶寶一樣,聽到了一樣菜品之后就開始追問個不停,楚云風則是笑了笑道:“今天菜不少,而且全部都是你們沒吃過的新菜。”
耶~!
兩個女生馬上互擊了一下手掌,對于這個好消息的到來表示由衷的興奮,這全部都是新菜啊,這今晚可是要大快朵頤一番了。
隨后兩人把農場的養殖進度給楚云風說了一下,特別囑咐了這回鍋肉一定要好好做,畢竟這可是她們的心血。
“放心吧,我也很期待那正宗回鍋肉的味道,等養好的那一天,絕對會讓你們吃個過癮的。”
別說是她們兩個了,楚云風也是很期待這一天的到來,可以說這回鍋肉就是川菜的靈魂,也是所有大眾最喜歡的一道菜。
正當楚云風轉身要回廚房的時候,艾艾還是忍不住問了一聲:“楚老板,這一次做菜的動靜兒怎么小了這么多啊?”
是啊~!
瀟瀟都差點兒忘記問了,這一下好奇心也馬上被吊了起來,不過卻看到楚云風馬上就呵呵笑了起來。
“動靜兒小一點兒不好嗎?這一旦動靜兒太大了,等你們來的時候被堵在酒店門口進不來可怎么辦?”
嘶~!
這個解釋太牛了,讓瀟瀟和艾艾完全無力反駁,只能是豎了個大拇指,隨后趕緊撤退......
這走回廚房的楚云風,搖了搖頭笑了笑,沒想到這兩個家伙還挺敏銳的嘛?
這一次制作菜品自己沒有用合成的方法,而是完全按照酒店采購的食材來制作的,原因也很簡單,就是想要讓大家品嘗出老川菜真正的味道。
一旦自己這邊使用了合成的手法,那么后廚今后做不出那個味道出來,豈不是會讓人很尷尬?
畢竟這已經是頂級的食材了,即便是不用合成的手法,它們做出來的味道也絕對是頂級的享受。
就像剛才瀟瀟的感受是一樣的,雖然不像以前那樣香味兒會傳遞很遠,會讓人無法自拔,但這味道也是相當吸引人的。
畢竟這可是古法制作,砂鍋能夠將食材的香味兒慢慢地解析出來,湯鮮味濃,嘗過一次之后,絕對是會忘不了這個味道的。
回到了廚房之后,楚云風開始繼續帶著大家制作超炫的菜品,其中就有一道魚類的菜品,叫做五色魚元。
魚元?
這名字聽起來是不是感覺有點兒陌生?
其實這是川化的發音,這“元”的意思其實就是“丸”,只不過外地叫做“丸子”,而川化叫做“元子”而已。
所以在川內的地區,大家都叫肉元子,而不是肉丸子!
魚元自然就是魚丸了。
那么五色就是搭配著萵筍、豆腐、海藻芽和胡蘿卜等制作出來的魚元,稍微煎炸了之后再燒一遍,呈現出一種五彩的色澤。
還有一道很有意思的菜品,叫做軟炸蝦糕。
這軟炸蝦糕在福建也是一道名菜,二者名字相同,做法其實差不多,但是川內的做法多加了一道食材,那就是雞胸肉。
這蝦仁里面加入捶打好的雞胸肉和肥膘肉,在蛋清和水豆粉等的攪拌之下上鍋蒸制,一般只需要五分鐘的時間。
而福建的做法卻需要二十分鐘,這蒸制好了之后再下入油鍋之中進行炸制,外酥內嫩之后起鍋,并且還要淋上香油。
再配上生菜、蔥醬,還有椒鹽碟進行搭配,這吃法絕對是福建做法有很大的區別。
后廚這邊做的菜越來越多,大家都是相當的開眼界,這每一道菜都讓大家感受到了老川菜的無限魅力。
而另外一邊,萬老帶著趙天昊已經來到了李老的住所,兩人下車之后,萬老則是在門口等待,趙天昊上前去按門鈴。
開門的是照顧李老的張阿姨,見到這兩人之后好奇地問道:“你們找誰?”
這兩人的打扮看起來有些不太尋常,這萬老穿的是唐裝,而趙天昊則是穿著一身中山裝,兩人看起來很有一股古樸的味道。
“請問李老是住在這里吧,我叫趙天昊,家師萬天明,特意來拜訪他的,不知道李老是否在府上?”
趙天昊雙手抱拳,做了一個很古樸的動作,這讓站在后面的萬老很是欣慰地點了點頭,這禮不可廢啊。
但是張阿姨頓時感覺到乖乖的,這一老一少怎么一見面就拽文啊?
一張嘴就這么客氣,而且這都什么年代了,竟然還抱拳作揖,難不成是自己穿越了?
張阿姨疑惑歸疑惑,但是對方這么講禮貌,而且一看這外面站著的老頭年齡又跟李老相仿,肯定是認識的。
于是馬上就笑著用手對著趙天昊招呼了起來:“在在在,快進來吧,李老這會兒正在竹林乘涼呢,我帶你們去!”
正當張阿姨把門打開,等著兩人進來的時候,卻發現外面站著的這兩個人竟然沒有動?
這是什么情況?
“快進來啊?”
越發感覺到有些奇怪的張阿姨感覺自己智商有些不夠用了,此時便聽到趙天昊再次抱拳作揖道:“煩請您通報一聲!”
通報?
是個什么鬼?
“進來啊,我帶你們過去!”
搞不懂這小年輕到底是要做什么,都說了帶你去了,你咋就站著不動,而且還要讓我通報?
這來回跑一趟有意思嗎?
外面站著的萬老嘟了嘟嘴,心中默默地嘆了口氣。
而趙天昊則是心中極其郁悶,又不得不再次解釋道:“還請通報一聲,李老若是同意了我們才進去!”
......
張阿姨心中瞬間無語了,自己活了五十多年,這是真沒見過這樣人,非得讓自己再進去問一問李老。
好吧,既然對方有這樣的要求,那么自己就跑一趟吧,于是她郁悶地說道:“那你們稍微等一下,我去問一問。”
趙天昊臉上維持著微笑,再次抱拳作揖表示感謝,而張阿姨把門輕輕一關,搖了搖頭之后嘆了口氣......
通報!
那就通一下報吧......
剛來到竹林,李老在躺椅上馬上就睜開了眼睛,這外面的門鈴聲自己也聽見了,也很好奇這會兒誰會來找自己。
可是沒想到的竟然是張阿姨,難不成剛才是有人敲錯門了?
讓李老詫異的是,張阿姨皺著眉頭說道:“李老啊,這外面有個叫趙天昊的來找您。”
趙天昊?
李老的眉頭瞬間皺得比張阿姨還要深,仔細地回想了一下,好像自己不認識這個人啊?
看到李老那疑惑的表情,張阿姨這才想起了剛才趙天昊的介紹,連忙追著說道:“哦,對了,他說他師傅叫萬天明,他們兩個人一起來的。”
“誰?你說誰?”
本來好懶洋洋,很悠閑地躺在椅子上的李老瞬間就坐了起來,然后鞋子都沒穿,就向前跑了兩步,向自己著急地問道。
“萬、萬天明?
是這個名字嗎?
你沒有聽錯?”
李老臉上的表情開始變得很嚴肅,而且還帶著一絲很激動的神情,跟張阿姨確認的手都在發抖。
這兩人還真的認識啊?
張阿姨很確定自己聽到的就是這個名字,于是點了點頭道:“是的,就是叫這個名字,他們還在門口呢,說是要讓我通報一聲,不然都不肯進來!”
一聽到這話之后,李老立刻就激動得哈哈大笑起來:“哈哈哈,是他,就是他,就是他這個老家伙!
也只有他才這么講究古禮了,嗨,這教個徒弟還是這樣!
我去接他,我親自去......”
一聽說是故人來訪,李老瞬間不淡定了,在原地開心得跳腳轉圈圈,就像是個小孩子一樣。
這說起來就開始往外跑,可是才跑了兩步就就哎喲了起來:“忘了、忘了,我的鞋還沒穿呢!”
又趕緊回來把鞋給穿上,李老直接將手上的蒲扇往旁邊一丟,撒丫子就朝著外面跑了起來。
張阿姨都看傻眼兒了,因為從未見過李老如此激動過,平時有人上門他都是愛理不理的,很多人基本上他都不見。
這萬老看樣子應該是他的故人吧,難怪要這么激動了!
人還沒跑到門口,就聽到李老咋咋呼呼地吼了起來:“哈哈哈,萬老頭兒啊,這么多年不見,你還是老樣子啊!”
什么情況?
在站在門口的趙天昊瞬間傻眼兒了,這聽聲音應該是李老來了,可是他都還沒見到自己師傅,怎么就知道他的模樣沒變呢?
轉頭看了一眼自己的師傅,在聽到了李老的呼聲之后,難得地看到他竟然微笑了起來。
嘶~!
平時古板而又嚴肅的師傅,竟然也會笑?
趙天昊瞬間也以為自己穿越了,或者是走錯了片場,這都是假的吧?
大門被打開的速度相當快,一個靈活而又矯健的身影一下就竄了出來,馬上就看到了門前不遠處站著的萬老,這一下就撲了過去......
“哈哈哈,還真的是你這個老家伙啊,這有幾十年沒見了吧,身體還是這么硬朗啊!”
讓趙天昊徹底傻眼兒的是,這李老沖出來了之后馬上就一臉笑容地對著自己師傅胸前來了一拳。
而自己師傅也是毫不猶豫地同時揮拳,在李老的胸前也來了一下,兩人同時哈哈大笑了起來......
“看你這身體也不差啊,你這老家伙倒是還挺會享受的,趕緊帶我去你的竹林看看,讓我好好瞧瞧你這平時都是怎么享受的?”
老友相見自然是很開心,相互拉著走到趙天昊旁邊的時候,萬老停下了腳步介紹道:“這是我最得意的弟子,趙天昊。
這是李老!”
“趙天昊見過李老!”
剛才本來就準備給李老見禮,可是哪想到這一出場就像是個旋風一樣,這會兒才把禮數給補上。
不過沒想到的是李老卻擺了擺手道:“好好好,行了,你別給我弄那些文縐縐的東西,這么多年了,這臭毛病還是沒改!”
“喲呵,我這都還沒說你呢,你這徒弟上次來京城可是把我好好地擺了一道,這事兒我還沒跟你算賬呢......”
一聽到萬老說要算賬,李老馬上就開始和起稀泥了,趕緊把萬老往屋子里拽......
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