這個號碼是自己之前找熊會長要來的，這是種畜站站長的電話，而這個種畜站就在成華區北郊的磨盤山。
自己之所以要這個電話，心里還是有一些想法的，那就是有關“回鍋肉”這道菜。
相信很多人都吃過回鍋肉這道菜，這道菜好不好吃，關鍵在于這豬肉好不好，這一點兒相信所有人都深有體會。
另外，跟配菜也有一定的關系，在傳統回鍋肉的制作方法中，只有使用蒜苗才是最正宗的，味道才是最“霸道”的。
可是這跟種畜站有什么關系呢？
電話響了兩聲便接通了。
“喂，您好？”
一個比較粗獷的聲音響了起來。
“喂，您好，請問是方學東，方站長嗎？”楚云風給楊明做了一個噤聲的動作，然后問了起來。
“是我，您是哪位？”
“方站長您好，我叫楚云風，是飯店協會的熊會長給我的電話，有點兒事想找您咨詢一下，您下午在嗎，我來拜訪一下您？”
這里面牽扯了很多事情，電話里是說不清楚的，只有當面說才行，而且去了現場，還要做一下評估才行。
“楚老弟啊，我聽熊會長說起過你，而且這兩天的新聞上你可是刷屏了，想不知道你都不行。
下午我在單位，你有時間就過來吧。”
一聽到楚云風的名字，方站長便立刻想了起來，而且這兩天新聞和電視也讓自己加深了印象。
“那好的，我一會兒就過來，麻煩您了。”楚云風跟方站長客氣了一下就掛斷了電話。
接著又撥了一個電話出去，讓馬福送自己和楊明過去一趟。
看著楚云風打完了電話，楊明實在是憋不住了，立刻問道：“兄弟，剛才電話里的是哪個站的站長啊，咱們一會兒要去哪里？”
“種畜站，帶你去配種......”
楚云風沒好氣地開玩笑說道，楊明這家伙做事兒總是這樣毛毛躁躁的，一點兒計劃都沒有，腦子一熱這急性子就上頭。
看樣子上次吃虧還沒吸取教訓，這讓自己怎么說他才好。
“啊~？那算了，我還是回家吧，下午我就不去了。”看到楚云風那一臉嚴肅地樣子，還真以為楚云風會干這樣的事情......
“行了，逗你的咱們去種畜站看看豬種去不是要養豬嗎，這豬種不得好好選一選啊？”
楚云風感覺這哥們有時候是真單純，剛才明明是在開玩笑瀟瀟和艾艾都在一旁偷笑，只有他自己當真了。
“這么說你答應了？”楊明高興得一下就跳了起來不停的搓著手傻笑。
“行不行的要去了才知道不過我得先跟你說一下我為什么要去那邊回鍋肉這道菜你吃過吧？”
楚云風忽然問出了一個聽起來很傻氣的問題，這道菜在川內誰沒吃過呢？
這一問立刻讓瀟瀟和艾艾也好奇了起來，這楚老板明顯是話里有話本來兩人都打算走了一聽到這話就留了下來。
“怎么沒吃過呢？你嫂子做的回鍋肉我可以吃兩盤。”
對于自家媳婦的廚藝楊明總是不吝表揚那自信地模樣讓楚云風為之一笑。
“那你知道最正宗的回鍋肉是什么用什么豬肉做出來的嗎？”楚云風問出了最關鍵的問題。
回鍋肉這道菜雖然大家都吃過但是這最正宗的味道估計很多人是沒有嘗到過的。
“這豬肉不都一樣嗎，只要是喂糧食養出來的豬做出來的都好吃。”
在楊明的字典里，只要是農村自己喂養出來的，那都是絕頂好吃，你說其它的因素他根本無法理解。
楚云風感覺有些牙疼發現跟楊明說話有些雞同鴨講。
“楚老板，你說說，我挺好奇的。”瀟瀟明白楚云風的意思，所以好奇地問道。
“其實做回鍋肉這道菜，用成華豬的豬肉做出來是最好吃的，這味道才是最正宗的。
可惜的是，現在大家再也嘗不到以前那最正宗的味道，因為這成華豬就快要滅絕了。”
楚云風說起這事兒也感覺很是惋惜，起碼自己就沒嘗到過這成華豬的滋味兒，作為一個有追求的廚師來說，不得不說是一種遺憾。
所以之前才有一些想法，才找熊會長要來了方站長的電話。
“不是吧，現在養豬的這么多，就沒有人養嗎？怎么可能會絕種呢？”艾艾簡直不敢相信，在規模化飼養的今天，還會有豬種會瀕臨滅絕？
“這有什么不可能的，你知道現在規模養殖的都是些什么豬種嗎？
我之前大概了解了一下，主要都是英國的大約克夏豬、原產于丹麥的長白豬、原產于美國的杜洛克豬、原產于比利時的皮特蘭豬。
哦，對了，還有烏克蘭的大白豬......”
楚云風最后這句話立刻就讓瀟瀟和艾艾兩人狂笑了起來，讓楚云風和楊明大眼瞪小眼，有些不明所以，這有什么好笑的？
“楚老板，你上學的那會兒跟同學開玩笑的時候就沒有叫過對方“烏克蘭大白豬”嗎？”
瀟瀟抑制不住笑點，捧著肚子問道。
“好吧，你們的梗我不太清楚，不過呢，我想要說明的是，這些豬的生長周期都很短，而且瘦肉多，出欄時間短，往往只需四五個月，快的甚至只要三個月。
而成華豬出欄要七個多月，不喂飼料更是能長達一年，這都限制了成華豬的養殖。
但是......
成華豬的口感非常好，它的肉質嫩、香、脆，在蓉城地區的養殖歷史上千年。
做回鍋肉，特別是正宗的回鍋肉，選用的部位是二刀肉，就是屁股肉過來一點兒的那塊位置。
很多人喜歡用五花肉來做，但是五花肉在制作的時候無法形成正宗做法得那種“燈盞窩”，而且口感上也要差上許多。
所以做回鍋肉這道菜，想要體會到正宗的味道，非成華豬不可。
而且你想要做的芒果香腸，太瘦的豬肉也是不行的，吃起來會很柴，口感也會很差。”
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已經成為了瀕危物種......”
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