今天也算是趕上了巧,林文菊早前都是吃大嫂二嫂做的飯。
不能說兩位嫂子手藝不好,但奈何條件有限,都是些水煮菜、涼拌菜或者咸菜之類的,也只能將就了。
不過,今天兩位嫂子都在坡上干活,小姑子也回來了,她自己正好空著,干脆就抓住機會大顯身手好了。
去自留地拔了棵大白菜,還有兩根黃瓜。
回到家里,小姑子建安已經吃完醪糟雞蛋將碗也洗干凈了。
索性便打發她燒火,洗了一點米和兩個大紅薯,準備蒸紅薯飯。
又切了三個大土豆,切成小片,用水泡著備用。
“三嫂,你準備做什么啊?”見她忙活著又是切土豆,又是撕白菜的,建安不由得好奇。
“等下炒個土豆炒臘肉,再炒個手撕包菜,涼拌個黃瓜,應該差不多了。”林文菊打開櫥柜掏出婆婆提前放里的一刀臘肉,肉還是比較肥的,看來等下油也用不怎么上了。
建安聽了,也覺得夠了。
雖說不知道手撕包菜是個啥菜,但是無非就是借著底油炒一炒,想來也不難。
等飯燜得差不多了,其他配菜也準備好了,林文菊估摸著時間差不多,就開始動手炒菜了。
先將鍋燒熱,抹了一塊肥臘肉在鍋底轉了兩圈,有那個油了,先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
再下薄薄的偏瘦肉片扔進鍋里,爆香,下瀝干水分的辣椒、土豆片至透明,再加少量鹽調味出鍋即可。
多余的油也沒有浪費,留了個鍋底,正好用來炒白菜。
鍋中油熱后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味,將瀝干水分的圓白菜放入鍋中,大火煸炒。
調料她也事先準備好了,醬油、白糖、雞精,家里沒有耗油干脆她就沒放,攪拌好裝碗里備用,只等起鍋前加入翻炒即可。
“嫂子,你這加的都是些啥啊?”見黑乎乎的小半碗,建安不禁好奇問她。
林文菊知道也就一點雞精是她背著小姑子從空間里拿出來的,也就是這年月味精還沒完全普及,不然也沒啥不好說的,將其他調料都說了說。
大火翻炒收工,林文菊又拌了個黃瓜,這中午的菜就齊活了。
這菜一端上來,油汪汪的就是不一樣。
干活的人也回來了,哥嫂一看,眼睛登時就亮了,恨不得伸手先嘗一嘗。
可婆婆表情不太好,她轉頭往灶臺一看,見林文菊果然一點兒葷油都沒給她盛起來,當時那個心里就不好了。
“三弟妹,你這炒臘肉咋沒將葷油給盛些起來?”還是大嫂覺出不對了,問了她。
林文菊指了指那道手撕包菜,才又說:“我順手又炒了個白菜,油就將就著用了。”
話一出口,她自己也覺出不對,頓時臉色有些訕訕的。
“炒個白菜值當用這么多葷油?就著鍋底隨便翻一翻得了,哪用得著單獨拿油炒!一年到頭也才這么點葷油啊!”婆婆心疼她的油,忍不住一直念叨。
又沒忍住動手,就著兩碗炒菜逼了逼邊上的油,硬生生倒出一點兒底油才算作罷。
可即使如此,婆婆面上表情也不好看。
“娘,今天我去我姐哪兒,他們今年能換一點菜籽油豆油啥的,那我過幾天去換一些回來?”林文菊只能盡可能地想辦法找補,不然她婆婆這樣劈頭蓋臉一頓,放二嫂身上她看得下去,放自己身上林文菊還是覺得有些吃不消。
“換換換,用什么換?糧食不要錢啊!”婆婆蒲禮芳還是沒好氣地白了她一眼,不過聽語氣還是比剛剛好很多。
“紅糖也能少換一些的,我姐他們在公社上,還是有些門道的。”林文菊悄悄道,也想將自己的一些東西盡可能過個明路,好拿些東西出來。
“紅糖也能換?”紅糖可是緊俏的物資,婆婆一聽眼睛一亮。
旁邊大嫂二嫂也聽了一耳朵,也不由得放心上去。
“能換一點,但是也不容易,得提前跟我姐她說。”林文菊還是留了點余地,沒有瞎承諾。
“行了,吃飯吧!”
婆婆還是被林文菊給哄好了,這個兒媳婦雖說糟蹋了東西,但人家娘家得力,能換啊,大不了不讓她掌勺不就行了。
想通了這一點,婆婆很快招呼三個兒媳準備擺碗筷開始吃飯。
不得不說,舍得放油的菜確實是不一樣。
“今天的菜炒得好!”公公倒是不吝惜夸耀,兩個大伯子也不住地點頭。
“舍得放油誰炒的菜都好吃。”婆婆可沒慣著三個男人,她還是有些心疼呢。
“娘,我嫂子的菜炒的確實是好吃,就這個白菜都快趕上國營飯店的大廚了。”對此,建安也豎著大拇指表示了肯定,幾個侄子侄女捧著碗也大贊好吃,很是捧場。
“快吃吧!”林文菊想著婆婆的話倒是沒說錯,誰跟她一樣舍得放調料肯定也好吃。
不說炒的臘肉,林文菊切得薄,一人也能夾三片的樣子。其余的配菜土豆,炒白菜同樣也是油汪汪的,桌上的人也都沒接話,忙著伸筷子呢!
她自己這幾天胃口本就不好,也沒吃多少,大部分都是其他人吃了。
就著菜的湯汁,一人還多吃了半碗飯呢。
二嫂子還是像之前一樣,一邊自己吃,一邊嚼碎了喂兒子。
林文菊則已經見怪不怪了,也不是沒有隱晦地提醒過這樣不太衛生,對孩子不好。
可對于二嫂來說,他們自有一套樸素的養孩子的道理,自己這么多年也是這樣長起來的,你說不行不衛生可是很難說服于人的。
索性林文菊也不糾結了,總之她以后的孩子不這樣養就行。
這天氣熱起來了,田里的稻子都已經金黃,天公也作美,隊里安排過兩天就要夏收了。
到時候婆婆每天回家負責做飯,其他人可都要忙著在地里收稻子了。
這灘河公社大都是山地,也沒有條件進行機器收割,每到夏收時節,都是生產隊里組織起來沒日沒夜的搶著干,要是天公不作美,趕上一場雨,大半年的辛勞很可能就化作泡影了。
林文菊還是第一次即將迎來真正的農忙,她也不知道自己的身體究竟能不能吃得消。
吃了飯,接下來這段時間也會比較忙,得趁著中午的時候多去找一些柴。
這次林文菊和建安兩個一起,越過了小錢溝,背著背簍稍微走得遠了一些。
翻了兩座山,這山里的人家要少一些,林子里的柴草、干柴也要多一些。
“建安,你說這里會不會有野雞野兔什么的?”林文菊腦洞大開。
“有,聽我娘說他們小時候就在這山里抓到過,可我們不一定能撞見。”建安倒是沒有隱瞞,這讓林文菊的心理一下子了一絲希望。
莫非,她的抓野雞野兔吃野豬的夢想從此就有機會實現了嗎?
一個中午,兩人摟了整整兩背簍的柴草,也沒看見啥野雞野兔的蹤跡。
倒是尋到一些刺泡和拐棗,兩人摘了些回去給幾個侄子子女吃。
網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。