衛忠準備好前期工作，開始將鯉魚切成塊，食鹽腌漬……
正當二人興致勃勃，想要一分高下，邱妍卻是連做什么魚，都沒有想到。
她盯著面前的鯉魚身，足足盯了半刻鐘，
她這樣子，讓宋、衛兩位大廚不禁失笑，
“師父，不會做，看著我們做就好了，你只需公正品嘗。”
宋福也道：“東家是不需要會做菜的。”
邱妍也不理會衛忠二人調侃，只一味想著，該做什么菜，才能吸引眾人味覺。
“小妍，在想什么？”秦素素去而折返。
她一手嗑著松子，一手，替給邱妍一些，
“謝一送我的，嘗嘗看好不好吃。”
松子？邱妍嘗了一個，不經意間，看到了角落的大蒜，腦中頓時有了想法，
就做，松鼠魚吧。
秦素素來回轉了一圈，又出去了，
兩位官差說，要帶她去街邊小吃街轉轉，
她原本，是來叫邱妍同去的，現在看來，邱妍忙碌的緊，定是沒時間逛街。
邱妍亦是難得好興致，她當即挽起袖口，開始做魚。
她先是將鯽魚去除內臟和鱗片之后，清洗干凈，直接去頭，
而后，再沿著魚脊骨用刀往下片，片至魚尾部，不切斷。
同樣的方法，片另一面，
切斷魚脊骨，
用到將大刺部分片下去，
在魚的兩面，打松鼠花刀，
準備姜片、蔥段、酒、食鹽，料酒用酒代替，
把打完花刀的魚用鹽，料酒和姜片，蔥段腌制15分鐘。
準備淀粉，
準備山戎（碗豆），松子，蔥姜蒜，番茄醬，雞精，白糖，白醋，鹽，生抽，黑胡椒粉。
豌豆需要焯水，
用刀將魚頭劈開，
把腌制好的魚擦干，用玉米淀粉裹好。
還原松鼠尾巴狀態。
起鍋燒油，燒至七分熱時，用手捏著魚尾巴放入鍋中，淋熱油，稍微定型后放入油鍋內炸，用筷子夾住魚尾巴，熱油淋尾，炸至金黃。
撈出，再把魚頭放入油鍋中炸至金黃撈出。
放入盤中，淋汁前再放入油鍋復炸一次。
另拿一個鍋，放入少許植物油燒熱，放入蔥姜蒜爆香……
放入鮮料，鹽，白糖，白醋…等調味，再放入水淀粉勾芡，使汁透明狀。
用勺把做好的汁淋在魚身上。
松鼠魚完工！
再一看，宋、衛兩名大廚，正一瞬不瞬盯著她看。
他們的魚肉，已經做好。
“師父，你這做菜的手藝哪里學的？”
衛忠一瞬不順盯著邱妍盤中的松鼠魚，口水肆虐，聞起來，真的好香。
宋福亦是緊盯著邱妍盤中，那奇怪的美食，
“這種做法，前所未聞啊。”
廚房內，飄香四溢，
“哇，好香啊……”就在這時，秦素素再次折返，且她折返時，雙手沾滿了大包小包，全是吃食。
她原本想在大堂歇會兒，之所以未來后廚，完全是飄香導致。
不止秦素素，就連王掌柜和殷小二，也被這香味吸引而來。
秦素素看著邱妍三人，雙眸泛著星星眼，一副崇拜的樣子，
她突然間，想嫁個廚子。
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