趙信手上動作熟練，在家里有空閑的時候，趙信都會自己做些美食來吃，所以孰能生巧，一道熘肝尖快速出鍋。
打量了一下廚房里準備好的配菜，趙信讓旁邊打荷的掌柜去取一點上好的糖過來。
幾道小菜做好后，廖掌柜已經取回了上好的糖霜，不一會兒，一道魚香肉絲噴香出鍋。
趙信親自端著幾道小炒進了雅間，一一放置好后，“兩位貴客，實在是對不住，后廚的新廚子有些手生，所以沒能炒出好菜，剛才在大堂一切承諾都作數，學生在這里再次向兩位先生道歉。”
趙信非常誠懇地道歉，剛才在一樓大堂算得上是道德綁架了這兩位，這時候姿態不放低一點，不符合趙信做人的原則。
老饕原本停留在桌上美食的眼神，轉向了趙信，要說不生氣，那是不可能的，這臭小子小小年紀，剛才就把我架在火上，這會兒能誠摯的道歉，這倒是讓譚雅文刮目相看，知錯能改善莫大焉。
山羊胡子宋時文注意點明顯不在菜和老饕的表情上，“你自稱學生，怎么又是這酒樓的少東家？”
趙信知道有些人對身份很敏感，這山羊胡子一看就是一副老學究模樣，估計是不喜讀書人經商，趙信說道，“學生是臨川府鄰縣人士，此次到蜀州城為了參加院試而來，而這雁芙樓則是家中產業，所以掌柜的稱學生一聲少東家。”
譚雅文見趙信談吐有禮有節，就招呼趙信就坐。只不過宋時文臉上閃過一絲不快，他現在非常不希望接觸應考的學子，只是直言斥退趙信，恐怕老伙計的面子掛不住。
趙信坐下后，老饕譚雅文就拉著趙信問起來，桌上每一道菜，都細致問過，還不放過趙信，
“之所以能吃出剛才那道豬肝味道不對，是因為我在其他地方吃過非常嫩滑的豬肝，才出口說出那番話。”
“小兄弟，能不能告訴我這豬肝是怎么做出來的？可別講那些固有程序，我親眼見過其他廚子，用雁芙樓一樣的手法炒菜，味道都不一樣。”
宋時文的山羊胡子都在顫抖，這肯定是人家的絕頂機密，怎么可能所以告訴別人？那不是砸了自己飯碗？
卻沒有料到，趙信還真就一五一十說出來了，“想要豬肝不腥，就得用清水多浸泡幾次，上粉的時間一定要長，才能吃上勁，然后訣竅就是熱鍋先滑油，在涼油入鍋便倒入豬肝，三個呼吸就起鍋，再炒香料加豬肝，這樣才能嫩滑。”
別說宋時文沒有想到趙信會全說出來，就連譚雅文也只是隨便問一下，因為他也快要摸到門檻了，只是每次都有些脫芡和粘鍋，想不到趙信能直接解開自己的謎團。
譚雅文神色質疑地問道，“你小子不會對我有什么企圖吧？我一問，你就直接把秘密全說出來了？”
宋時文見譚雅文的神色就知道趙信說的是真的了，他也想知道是什么原因。
趙信神色坦然，“兩位長者，就是一道小菜而已，只要多琢磨，多嘗試，肯用心，很快就能自己琢磨出來，又談何泄密？”
“哈哈哈~~~”
“你小子還真豁達呀！活得比老夫多明白。”譚雅文放聲大笑。
宋時文也露出了笑容。
三人拿著筷子，邊吃邊聊，趙信則覺得這個叫譚雅文的老饕就是一個貪吃鬼，而且從兩人不時流露出的言語，恐怕身份地位還不低。
而譚雅文和宋時文兩人越發感覺趙信人實誠聰明，有靈性，頗合兩人胃口。
譚雅文嚼完魚香肉絲說道，“看你小子還不錯，連雁芙樓的機密都說給我聽了，我也不讓你吃虧。”
“你平時在家主要看的是什么書？”
趙信如實回答：“論語。”
“論語？”宋時文眉頭一挑，他確定這個叫趙信的小伙子不認識自己，即便假裝不認識，故意接觸，也不可能一點不暴露。
譚雅文憋著笑，考校道，“吾黨有直躬者，其父攘羊，而子證之。”
趙信答道：“吾黨之直者異于是。父為子隱，子為父隱，直在其中矣。”
“哈哈哈，你小子還真是一個運道好的。”譚雅文的笑聲響起，“而且功底很深厚！”
“譚先生，運道好是何解？”趙信不解地問道，主學論語就運道好？雖然張夫子給自己講過多學論語的好處，但是這時候該裝還是得裝，“學業都是夫子教授，學生勤勉則是，與運道何關？”
“也不知道你小子是真不懂還是假不懂。”譚雅文淡淡說了一句，“難道你不知蜀州學政偏好《論語》？”
“啊？”趙信還真不知道這件事，表情極度驚愕。
“怎么樣，是不是覺得自己賺大發了？”譚雅文看著趙信吃驚的樣子，就非常有喜感。
這何止是賺大發啊，這是秀才功名落在頭頂發梢，只要自己稍微墊腳就能夠到啊。
院試就是一州學政出題啊，學政喜歡論語，自己又攻讀論語，這不就是為自己準備的結業考試？還是針對趙信學業的！
太爽了啊，原來夫子的深意在這里，多次問他為什么多學論語，幾次講的都含含糊糊，原來在這里等著呢。
趙信的興奮轉瞬即逝，自己準備了這么長時間，夫子也一再說自己已經達到院試水平了，只是以前一直不放心，現在也只是吃了一個定心丸，還是不能高興太早，笑到最后才是贏家。
看著趙信的情緒轉瞬恢復，譚雅文和宋時文兩人眼神碰在一起，眼角露出滿意，認可地點點頭。
“這么重要的消息都不能讓你吃驚是吧？”譚雅文故意說道。
“學生不是不吃驚。”趙信確實很感激譚雅文，這相當于給了自己一個定心丸啊，“但學生已經準備好了面對考題，所以這些東西，我能做到不盈于心。”
“行，你厲害，你清高！你了不起！”譚雅文吃味地說完，又冒出一句驚掉趙信的下巴的話。
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