去年茶葉迎來豐產，趙信親自把關，指揮著趙大郎一斤茶葉一斤茶葉地炒，把趙大郎的右手炒出了水泡，又換左手，把趙大郎弄得崩潰之后，炒茶手藝才練出來。
然后再換一個人被趙信折磨。
別問為什么趙信不親自上手，問就是他也不會炒，只是在旅游區見過炒茶，你指望他看一眼就能學會？
春天采摘嫩茶葉炒制，秋茶采摘之后經過萎凋、殺青、揉捻、毛茶干燥、渥堆、蒸壓、壓制成餅過程！
不過由于渥堆的技術不成熟，發酵程度和溫度把控的經驗不夠豐富，趙信專門把壓制好的茶餅，拆碎，給自家的大公牛嘗試了一下，結果大公牛撒歡兒地在跑到族老趙志新家的母牛旁獻殷勤。
趙家村的人均收入早已提高了，就靠著青磚窯，給村里置辦了一頭牛，農時排著隊給村民干活，閑時就在窯廠踩黃泥，雖然看著活多，但是趙信家的大公牛才是真的剛健，一年三百六十五天，天天在拉磨，干的活比騾子還多。
幸好趙家人給大公牛吃的不錯，每天都是麥麩做的精糧，青草那只是胃口調劑。
話說回來，當時趙信還以為這新型茶餅會不會有特殊功能，那要真是這樣的話，憑著這餅茶，趙信絕對能成為業界的扛把子！畢竟古往今來的男人都對延時和‘硬’這兩件事非常感興趣。
然后趙信又找家里的公羊試了一下，但是沒有明顯效果。
思量了一下，會不會是把茶水喂給大公牛的時候，量用得太多？
這特殊功能，有或者沒有趙信隨后就不再關注了，他的重心放在了安全無毒上，經過嘗試，應該是沒有毒的，趙信才敢親自喝一口，總得來說，味道不好，但是也不差，就和劣質茶葉茶葉差不多，黨項人應該是喝不出來差別。
隨后，趙二郎就帶著自己老岳父的隊伍，在經驗豐富的把頭帶領下，牛馬扛起兩年的茶葉踏上了北去的黨項路。
趙信給趙二郎定的基調是，炒茶當作高級貨，供應給黨項貴族，把價格狠狠地抬高，茶餅價格適量降低，不過也不能講得太低，總的來說，五口之家一年的飲茶量，需要付出三只大公羊，這個價格說出來的時候，趙信沒有避過同行的把頭。
這把車馬行的把頭嚇得倒吸一口涼氣，別人不知道一只大公羊的價值，但是常年在這條路上跑的人，哪里會不知道其實草原的人就和大乾的百姓是一樣的。
最下層的牧民就是幫大小貴族老爺放牧，一年的工錢也就一只大公羊，條件好點的能自己養些牛馬牲畜，但是貴族老爺每年征的稅可不少。
把頭輕聲說出了自己所知道的事情。
最后趙信思考了很久，茶葉本就是新東西，指望最下層的買茶葉？他們可能更愿意掘草根嚼，那東西甜味更多，所以餅茶就不指望他們買了，而且現在茶葉的體量不大，怎么可能舍本逐末去照顧沒錢的牧民？
安排之后，趙二郎就踏上了北去的路，之所以沒有安排趙三郎去，用老娘的話說，三郎太跳脫了，一天不結婚，一天也別想離開鄰縣。
明天終于到了趙三郎結婚的日子。
結婚的對象是雁芙齋的掌柜，是雁芙齋最初開業的時候，來雁芙齋做面包的孫家村女孩。
當時誰也想不到，那個用稚嫩雙手學做面包的女孩會嫁給當時就已經是掌柜的趙三郎。
趙家娶兒媳是要讓老太太過眼的，她不發話，說破大天都不行，趙二郎和曹姑娘好上的時候，別以為趙錢氏沒有了解過，老太太不僅從側面打聽過，幾次上門的時候都和老大媳婦留心觀察過。
標準很簡單，那就善良！
只有善良的女孩，娶進家門才不會整天鬧幺蛾子，只有善良的女孩才會知道相親相愛。
就看大嫂就知道老太太的選人標準。
當時曹姑娘上門玩的時候，因為從小接觸很多的叔伯，所以曹姑娘性格活潑，心眼好，很受老太太喜歡，果然兒媳婦娶進家里，賢良淑德，相夫教子，孝敬公婆做得非常好，兩妯娌從沒有發生過嫌隙。
老太太逢人就夸自己的眼光好。
連同雁芙齋孫姑娘，老太太聽自己大媳講過一次她的情況之后，就關注上了，有幾次找著機會就往縣城里去，每次回來都是面帶笑容，還一副意猶未盡的模樣。
自此便隔三差五地在趙三郎的耳邊說了‘肥水不流外人田，趕緊拿下。’
也不知道是不是趙錢氏說的次數太多了，趙三郎越看越覺得像那么回事，不過趙三郎從來都是頂住老娘的壓力，從不向外透露任何消息。
按趙三郎心比天高的尿性，別說雁芙齋一個小丫頭，估計蕭縣令的女兒長成，趙三郎都看不上！
后來那位孫姑娘確實很能干，沒多長時間就把面包那一套全學會了，在銷售面包的時候，還有自己獨特的一套辦法。
這樣優秀的人才是不可能被埋沒的，趙信和蕭夫人只需要看每天的賬本，然后對照一下出勤情況，立馬就知道是怎么回事！
所以三個月的時間，孫姑娘從一個粗使丫頭直接當了趙三郎的左膀右臂，等趙三郎兼任酒樓掌柜之后，孫姑娘自然而然地接任雁芙齋掌柜，甚至蕭夫人還嫌趙三郎占著茅坑不拉屎。
因為孫姑娘上任之后，生意長了一大截，原因在于購買面包的顧客，女性居多，有些面薄的見著趙三郎在店內，直接不進去了。
想著過往種種，趙信不自覺露出一絲笑容。
“五郎。速度快一點，我都在村口等你好久了，你要是再不回來，我都要趕牛車去找你了！”
趙三郎今年二十三歲，不折不扣的老男人，要不是和孫姑娘一家對趙三郎知根知底。
人家孫姑娘的父母絕對不會讓一個黃花大閨女嫁給一個老男人。
趙信看著自己趙三郎，“三哥別著急，要給你寫喜聯，那我肯定得要充分準備呀，好東西不怕遲！”
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