趙信邀請了劉翁幫著自己陪客，其他桌的客人都在有說有笑地吃飯喝酒。
唯獨趙信這一桌，安安靜靜地用目光詢問著曹掌柜的意思。
“曹掌柜，不知道你說的量大是什么意思？”在趙信想來，這曹掌柜能訂購多少面包？也就自己家里人吃嘛，難道他手下那些人也天天吃面包？
下人是沒有人權的，曹掌柜能賞他們一碗飯吃，那些鏟馬糞的都要感恩戴德，還想吃面包？曹掌柜是做生意的，不是開善堂的。
“喊什么曹掌柜？喊一聲曹叔就可以啦。”曹掌柜故作生氣地講了一句，“我知道你們的疑惑，要是平時在車馬行里面，那些仆役肯定吃不到這么好的東西呀，但是如果遠行走商道呢？”
“不僅我自己走北邊商道，販運一些貨物需要大量人手，就是與我車馬行合作的商家，他們人吃馬嚼不一樣需要大量食物？我看面包就很不錯。”
曹掌柜自己養得有牛馬，有時候生意差牛馬租不出去，干脆就自己走商道，在臨川府收購一些貨物，然后用自己車馬行販運，最開始碰得是頭破血流，從最小規模做起，摸爬滾打中，現在生意還是很不錯。
也有很多走商道的人，貨物臨時增多，就需要找曹掌柜借牛馬，這種就是租賃活了，曹掌柜只需要坐收租金就可以。
出門在外的人和在店鋪里干活可就不一樣了，吃的東西就不能太差，一個是為了保證體力，一個也是為了穩定人心，跟行軍打仗是一個道理，皇帝還不差餓兵呢。
趙信認真地看了一眼曹掌柜，心中思量一下，“曹叔，你說的倒是可行，我之后再和你具體商討一下。”
隨后趙信簡單說了一下，可以把面包做成正方形，這樣比圓形的面包能節省很多碼放空間，而且還可以調整酵母的量，不說做成‘法棍’那種可以當武器的面包，但是思路朝著壓縮餅干做還是可以的。
桌上事情談妥，趙信又把話題引到朱掌柜身上，“朱掌柜，您的一品齋以現在新品爆發數量，完全不用窩在小小的鄰縣呀，有沒有想過去臨川府發展呀！”
臨川府管轄著好幾個縣，那里才能算是經濟中心，要是錢多的燒手，甚至可以去南面的益州府，那里是整個益州的首府，聽說繁華程度相當于京師。
朱掌柜淡淡地笑著，自己心里也有苦衷啊，不然誰愿意待在這鳥不拉屎的鄰縣，朱掌柜不想在這件事上過多交談，“趙掌柜不能看著我現在的模樣就趕我出鄰縣呀，我今天還想請你指點經營之道呢。”
朱掌柜按著趙信的指點，把包子饅頭以及能使用堿作出的發面食物全都開發了出來，最近一品齋的生意十分紅火，但是朱掌柜始終覺得趙信留了一手，因為他覺得趙信今天開業做的面包明顯更好吃一些。
朱掌柜相信趙信不會在秘方上耍自己，但是里面絕對還有訣竅是自己沒有摸透的，只能靠趙信指點才行。
“哈哈。”趙信打了個哈哈，我肯定不會說賣給你的是簡陋的土堿制法呀，好東西肯定要留在自己手里才行呀，“我還要向朱掌柜學習呢，經營之道咱們談不上指點，就是相互交流。”
接下來談天說地閑聊著，時間緩緩流逝，臨了趙信安排給每個到場的客人送了一份自家的新式面包。
竹篾簡單編織成一個小簍子，不僅方便裝面包外帶，而且走在路上別人一看就知道你這是雁芙齋出品的面包，無形中也能帶來廣告效益，而且這種小簍子還能為村里上了年紀的叔伯提供謀生手段，雖然便宜，但是架不住量大呀。
私塾后宅，朗朗讀書聲過后，趁著夫子剛走進后宅，趙信就跟著張夫子摸了進去。
張夫子看著跟進來的趙信，啞然失笑，這小子還真沉不住氣，今天是休沐后第一天上學，中午剛放學，這小子就摸進來，來意不言而明。
趙信提著桌上的茶壺，為張夫子摻了一杯茶，這種茶是和著茶葉一起煮開，然后晾涼之后，非常這個天氣使用。
秋老虎天氣讓張夫子額頭布滿汗水，一碗涼茶下肚，暑氣已經去了大半。
趙信腆著臉也不說話，只能張夫子自己開口。
“你小子至于表現得這么著急嗎？”
趙信給張夫子扇著風，驅散著秋老虎帶來的熱氣，靜靜聽著張夫子的過往。
張夫子名叫張如之，二十年前從臨川府一個鄉村開始讀書謀生，為了賺錢讀書，三更燈火五更雞那是常態，比現在的趙信不知道苦了多少，一邊替書齋抄書，一邊自學。
因為天資聰穎，腦袋活，在中舉之后，就與同窗好友結伴進京，準備考取進士金榜題名。
在路上的時候，偶遇了一位姓李的翩翩公子，聽說是進京行商，張如之和同窗就搭乘李公子的車隊，一起進京，路上張如之他們談天說地聊起政略民生的時候，李公子很有興趣地加入聊天隊伍。
一路上幾人引為知己，直至京城在望，幾人才分開。
舉人老爺入京之后，要進行一次會試考試，在此考試中取得優異成績，上榜之后，就可以按考試排名進入金鑾殿參加由皇帝主持的殿試，而一般情況下，殿試的成績和會試考試的排名基本是一致的，皇帝只需要勾選前十名，看著順眼就把進士三甲賜下。
張如之確實很有一把刷子，名列二甲第一，也就是第四名，一個貧民出身的學子能名列二甲第一，不言而喻的就是考場第一，因為一甲的狀元、榜眼、探花這三人不說內定了具體人名，但是來自何處勢力，那早就是提前劃分好了的。
張如之也知道自己不可能改變這些，也沒有強求，可是之后，狀元就做了一個翰林院編修，張如之和榜眼探花都做了翰林院庶吉士，這下就有人吃味了。
不久，張如之被調到東宮任職，才知道那位李公子原來就是當朝太子。
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