免費小說網 > 打卡:從三流主播到頂尖食神 > 742.ZY豆花面
  在景區觀看打卡之后,李瀟又到處拍了一些風景照,打算帶回去清洗出來,這樣一來,四洞溝的景觀攻略就能做的很詳細了。

  為此,李瀟出景區的時候,特意是從進來時候的山路走的,沿途拍了一些山上的風景,十分怡人,一路上也玩的很痛快。

  “兄弟們,這一趟打卡很是值得啊,能夠看到赤水的瀑布之景,還拍了一些怡人的照片,這是身心上的雙重享受啊。”

  “不得不說,貴州的山水確實好,甚至跟廣西有的一拼。”

  直播間的粉絲也跟著李瀟的觀光打卡領略了一番四洞溝的景觀,這其中的景色之美著實令他們感到震驚。

  甚至一些粉絲當日就購買了飛往ZY的機票,親自來游玩一番,直接朝李瀟要旅游攻略。

  出了景觀,李瀟看了看時間,現在已經是下午五點多鐘了,正值夏日,天空之上依舊是夏日炎炎,不過在景區里,根本感受不到炎熱,到處都是清涼。

  李瀟打了一輛車,回到市區的停車區已經是下午的六點多鐘,一打開房車車門,團子就火急火燎地從車子上跑下來,一把撲在李瀟的懷中撒嬌。

  這小家伙早先就已經醒了,一醒來發現李瀟不在車上,就大聲吼叫,可是怎么叫就是找不到李瀟,竟然有些委屈了起來。

  李瀟摸了摸小家伙的腦袋,笑罵道:“下午你睡的跟頭豬一樣,怎么叫都叫不醒,現在你知道委屈了?你知不知道我剛剛打卡了一個景點,那景色很怡人哦,而且里面還有一些新鮮的竹子,你沒去真是太可惜了。”

  打趣的時候,一旁的女車主走了過來,看見熊貓依偎在李瀟的懷中,不禁笑道:“你下午不在的時候,這個小家伙可是一直在叫,無論我在外面怎么哄,就是叫個不停,原來是跟主人親近啊。”

  李瀟禮貌地表示謝謝,說道:“這熊貓我養了好些時候,感情已經深厚了,平常出去玩的時候都會帶上它,所以它反應才會這么大吧。”

  為了彌補對團子的委屈,李瀟特意在它的晚餐上加了一些新鮮的竹子,惹得團子十分高興,直接忘記了先前的委屈,在一旁啃食了起來。

  看著地上滿是竹筍的外殼和竹子,李瀟搖搖頭,笑道:“看來明天就要去給你備口糧了,沒想到現在變得比我還能吃。”

  游玩了半天,李瀟躺在床上,心情十分舒暢,趁著空余之際,直接將照片上傳到了電腦上,然后做起了旅游攻略起來。

  忙碌了半小時后,伸了伸懶腰,看了看時間,已經是傍晚六點半了。

  “咕咕......”

  這個時候,李瀟的肚子也抗議了起來,有些餓了。

  他立刻掏出手機,查閱附近的美食,準備去打卡一家美食,翻到app的美食一欄,上下刷了幾下。

  李瀟的目光瞬間被一家店給吸引了過去。

  這是一家專門做豆花面的店家,評分在仁懷三把雞的下面,排名第二。

  這豆花面也是ZY獨有的特產,全名叫ZY豆花面,一開始是佛教素面,專門供給佛教中人吃的,里面一點葷腥都不帶,全素。

  后來機緣巧合之下,這道面食傳到了貴州ZY,這里的人喜食辣椒,所以對這道素面進行了改良,往里面加了一些配料和辣椒,使得這佛教素面的味道變得十分有層次感。

  經過長時間的改良和民眾的接受,最終發展成了如今的ZY豆花面,但本意還是佛教素面。

  因為這ZY豆花面里面除了一些配料和辣椒之外,沒有一點肉,也算是這里的特色。

  “好,就決定吃你。”

  李瀟看了看評論區里網友曬的ZY豆花面圖片,從圖片上來看,確實是色香味俱全,看著就很有食欲。

  “不行,這越看越餓,我得趕緊去吃一碗。”

  李瀟連忙起身,去浴室洗了一個澡換了一身清爽的衣服,拍了拍團子毛絨絨的小腦袋,說道:“小家伙,走了,我帶你吃面去。”

  一人一熊貓走在大街上,到哪里都是最亮眼的存在,路上還碰到了喜愛自己多年的粉絲,紛紛跟李瀟拍起照片來。

  見到粉絲,李瀟自然是熱情無比,當然,一大部分人都是沖著團子去的,恨不得直接待在團子身邊狂擼它。

  團子似乎知道自己是國寶,每次都擺出一副撒嬌的模樣,十分惹人憐愛。

  一些人還直接往團子的懷中塞一些新鮮的吃食,惹得團子開心不已。

  “ZY豆花面”店距離停車區并不遠,只有十來分鐘的路程,由于路上跟粉絲合照耽擱了一些時間,到達店里的時候,已經是晚上七點多了。

  此時的店內已經塞滿了客人,外面還有很多在排隊的,都是等著來吃面的。

  “這店面這么火爆?比昨日的三把雞還火爆。”

  這火爆的場面直接令李瀟大吃一驚,在旅游app上,這家“ZY豆花面”店的評分要比“仁懷三把雞”低,不過其熱度也能占第二。

  可過來一看,這評分應該互換一下位置。

  無可奈何,李瀟只能帶著團子在店外等了起來。

  “我能摸摸這個熊貓嗎?這熊貓真的是太可愛了。”

  等餐的過程中,不少人見團子可愛,紛紛上來拍照合影,甚至還有一些小姐姐趁機過來搭訕,實則是想擼團子。

  團子似乎知道美女的存在,一見美女過來,就連忙打滾撒嬌,惹得小姐姐笑的是花枝招展,給店外等食的人帶來了一絲樂趣。

  足足在外面等了數十分鐘,店內終于有空余的位置,李瀟帶著團子入店,坐在位置上,而團子則乖巧地趴在一旁。

  李瀟擺好手機支架,拿出手機,直接打開直播間,點進去后,服務員從一旁拿著菜單走了過來。

  “先生,請問你要吃點什么?”

  拿過菜單一看,菜單上最有名的菜系就是“ZY豆花面”,不過這上面有好幾種口味,其中賣的最好的,就是服務員口中說的原味豆花面。

  服務員做了推薦,李瀟自然是要嘗一嘗,看完菜單后,說道:“給我來一碗原味豆花面,再來一碗肉末豆花面,再給我來一盤素菜拼盤,這些就可以了。”

  【叮冬!打卡成功,你打卡的美食店為:【ZY豆花面】】

  【豆花面】

  【柔嫩爽口,鮮香麻辣】

  “叮冬!系統評分。

  【ZY豆花面】的星級為二顆星。”

  “叮冬!你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”

  【運勢點+1】

  【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好,運勢點越高,運氣越好。】

  【金錢:20000】

  【名氣:40】

  【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】”

  點完之后,李瀟便跟直播間的粉絲閑聊了起來。

  “兄弟們,今兒咱們來吃的是ZY豆花面,這家店的評分很高,就我自己來說,我覺得這家的名氣應該比仁懷三把雞要高很多,但是旅游景點app上卻顯示后者人氣比較高,我懷疑是不是出錯了。”

  “過來吃之前,查看了一下ZY豆花面,沒想到這面的歷史還挺悠久的。”

  面對李瀟的疑問,直播間里一些粉絲專門為其講解了起來。

  “主播,你有所不知,這所謂的豆花面其實就是素面,源自于佛教素面,后來因為某種原因,傳了過來,配上貴州這邊的風土人情,所以才有了這豆花面的稱號。”

  “這豆花面不是字面意思,而是因為是素面,豆花又有肉的別稱,所以才會這樣叫,不過后面經過一些改良,所以出現了不同口味的豆花面。”

  ......

  李瀟自己在網上查閱了一些資料,知道一些關于豆花面的知識,配合粉絲的講解,直接令他對這道美食有了充分的了解。

  沒一會功夫,服務員就端著兩碗豆花面,和一盤素菜拼盤走了過來,放在李瀟的跟前,說道:“先生,你的菜上齊了,請你慢用。”

  服務員走后,李瀟一鼻子就能問聞到一股濃郁的醬香味,香味是從肉末豆花面里傳來的,這味道應該是炒肉末的味道。

  而另外一碗普通豆花面,里面的辣椒風味很足,聞起來還有一股澹澹的酸味,這股酸味并不是食材壞掉的味道,而是醋的味道。

  李瀟仔細一聞,發現是米醋的味道,味道要比白醋的香味更加濃烈,配上表面上一層鮮紅的辣椒,看起來更加有食欲。

  這豆花面是沒有拌開的,所有的調料都在表面上,聞起來就很香。

  李瀟拿起快子,在碗中狠狠攪拌了一下,將那些調料全部拌勻,一股濃烈的香氣撲鼻而來,令他渾身一震。

  “兄弟們,你們看,這就是ZY的豆花面,雖然看起來很素,但是它的靈魂確是在這調料上,就是這些簡單的調料,讓這一碗簡單的素面變得不簡單,尤其是這一勺精心調制的米醋,直接讓這碗豆花面的味道達到頂峰,聞著就讓人欲罷不能,更別說吃進嘴里了。”

  李瀟簡單嘗了一口,豆花面一進嘴里,就傳來豐富的辣感,是上面辣椒所帶來的體驗感,配合上米醋,直接把這辣味帶到了一個奇妙的層次。

  面條柔嫩爽滑,非常的q彈彈牙,并不像一些面條軟塌塌的,很有嚼勁,而且整體的口感也是十分豐富。

  “兄弟們,這面條的做法也很講究,在合面的時候,往里面加了幾個雞蛋,用來增加面條的彈性,然后放了一些香料水,來增加面條的底味。”

  “這樣做的目的是為了讓這碗素面的口感更加豐富,從而達到跟葷面一樣的效果,吃起來油香油香的,彷佛讓人感覺不是在吃素面,而是在吃一碗葷面。”

  “一般的面條是不敢這樣嘗試的,因為會破壞本身調料的味道,這樣會使面條的口感和味道差上很多,但是這一家的不一樣,所有的味道都是相輔相成,沒有一個味道是單一的存在。”

  “光是從這調料的味道上看,就非常富有層次感,先是辣味,然后是米醋的酸味,酸辣結合,也是一種經典的味道。”

  “其次就是調料跟面條味道的結合,兩者缺一不可,就好像一個人練刀法,這個人資質十分貼合這份刀譜,所以最后練就了神功,這碗面也是如此。”

  李瀟說著,又大口嘗了一口,滿嘴爆香,酸辣的味道直接在口腔中達到了頂峰,讓他的味蕾變得十分活躍。

  粉絲們見李瀟吃的如此香,紛紛發起了彈幕。

  “這主播唆面唆的我好香啊,我都想去點一碗了,你別說,ZY的豆花面確實很好吃,不過我沒主播那么博學,吃出這么多味道。”

  “樓上的,我早就點了,我聽主播這么一說,再去品嘗這豆花面,還真的有那么一種味道在里面,果然香氣四溢啊。”

  “這豆花面的合面有那么重要?竟然還放鹵水?這樣不會破壞面本身的勁道嗎?”

  “我記得合面的時候應該什么東西都不能放,不然會影響面的發酵,這樣真的能行嗎?”

  李瀟吃著的時候看了一眼直播間的彈幕,發現粉絲的提問,進行作答。

  “這放鹵水放入合面中,并不是直接放的,而是當面團發酵好之后,將調制好的鹵水倒入發酵好的面團,然后封閉保存,讓鹵水慢慢滲透進面團當中。”

  “這個時候的鹵水并不會影響面團的發酵,而是會慢慢融入進去,這樣面團發酵好的時候,鹵水的味道也會進去,所以兩者并不會影響。”

  “當然,這鹵水滲透的時間也不能太長,半天就足以,所以發酵的時間并不會太長,這樣一來,面團就會有鹵水的味道。”

  “這個鹵水是根據面之后放的調料而精心調制的,并不是什么鹵水都可以,所以這可能是老板的秘方,我就不好在直播間中說出來了。不過做法確是如此,大都有異曲同工之妙,所以大家只需要知道這一點就足夠了,至于其他的全部都在這味道當中。”

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