兩位白絲姐妹還算比較理智。
要求完了照片之后，并沒有提出其他過分的想法。
千恩萬謝地拿回了手機，蹦蹦跳跳地回到自己的座位上。
李瀟也調好了醬料，用小托盤拿著4碟不同的醬料回到自己的座位上。
重新回到坐位上，經過一段時間的熬煮。
火鍋里面散發出來的香味更加濃郁了。
看著銅鍋里面咕咚咕咚冒起來的橘紅色的氣泡。
李瀟深吸一口氣。
自從知道這牛油是全新的，這香味真的特別的沁人心脾。
不再猶豫，手上的動作飛快。
左手拿著碟子，右手拿著夾生肉類的筷子。
千層肚，金錢肚，大腸，鴨腸，鴨血，包心蟹子丸，魚丸，蝦滑，平菇，蘿卜，藕片，山藥····
一些可以煮得比較久的食物被李瀟倒入鍋里。
原本沸騰的鍋底在收納了這么多食物后，頓時偃旗息鼓變得平靜起來。
一邊和直播間的觀眾閑聊起來，一邊感受著火鍋店外熱鬧的煙火氣息。
李瀟今晚上因為遇到不良商販的郁悶，也終于一掃而空。
木炭火爐的熱量相當給力。
不過一分鐘的時間，銅鍋內的湯底再次沸騰。
李瀟左手拿起漏勺，右手拿著筷子，眼疾手快地撈起一塊，已經被染成橘黃色的蝦滑。
筷子夾起，球形的蝦滑，給觀眾解釋道：
“之所以先吃蝦滑是因為這蝦滑的個頭比較小，本身就容易熟。”
“而且這里的蝦滑不是冷藏蝦滑，而是使用了新鮮蝦肉，一刀刀剁出來的，蝦肉含量百分之九十九的蝦滑。”
“像是那種用包裝包起來的蝦滑，可就千萬不要這么心急，讓他在鍋里面多煮兩下。”
眼前的蝦滑，只有拇指蓋大小。
表面并不光滑，能看到很明顯的蝦肉組織。
蝦滑被丟進嘴里。
入口是鍋底的香辣。
香料的口味十分濃郁，十幾種經過炒制的香料的香味在紅湯中迅速被釋放。
幸好李瀟有了先見之明，并沒有叫中辣，而是要了微辣。
雖然只是要了微辣，但這微辣對他而言已經幾乎到了極限。
畢竟這是對成都本地人來說的微辣，而不是對他而言的微辣。
他不知道的是，這他幾乎接受不了的微辣。
還是在那位膚白貌美的服務員小姐姐，讓廚房降低了辣度的微辣，要是原版的微辣恐怕他也接受不了。
不過蝦滑浸泡在紅湯里的時間并不長。
辣味并沒有完全侵入內部。
讓蝦滑得外面和里面形成了兩種鮮明的對比。
“香辣鮮咸的蝦滑，和滑嫩清甜的蝦滑共存在一起。”
“口味真的非常特別。”
“牛油的濃香包裹在外面，油香四溢感覺超好的。”
“不過這里的蝦滑的口感只能算一般。”
“顆粒感太重，脆感明顯不夠。”
“給個75分吧！”
漏勺和筷子繼續出動。
這次夾起的是鴨腸。
一大串像是面條一樣的鴨腸被夾了起來。
鴨腸穿過那層橘紅色的牛油。
紅艷艷的鴨腸堆在碗里，更像是一碗紅油面條了。
這次李瀟并沒有直接吃。
兩勺香菜，一勺香蔥，一勺蒜末，半勺香油。
蘸料倒入碗中，快速拌勻。
這攪拌的手法，更像是在攪拌干拌面了。
直播間：
“異端！鴨腸居然加香草！”
“異端！鴨腸居然不用干碟？”
“異端！加這么多蒜末，太重口味了吧？”
“求同存異嘛，大家的要求不要太高，吃火鍋這種事情，各人有各人的吃法，哪有什么對錯的？”
“也是，不過鴨腸確實要重口味一點，不然那味道是真的上頭。”
“上頭嗎？我覺得還好吧，只要清理得足夠感覺，味道還是很少的。”
······
攪拌后的鴨腸混雜著綠色的蔥花，香菜以及白色的蒜末，紅艷艷的紅油，居然變得煞是好看。
一口鴨腸進嘴。
這次的辣味居然變得緩和起來。
顯然剛才覺得太辣是因為舌頭上的味蕾還沒適應。
現在的味道就剛剛好，又麻又辣又香。
“鴨腸清理得很干凈，幾乎可以說是一絲不掛。”
“辣味，蒜味完全將鴨腸本身的腥味驅散。”
“而且這邊的鴨腸，用的都是童子鴨的鴨腸。”
“雖然看著不好看，都是細細的一條，但吃起來真是又嫩又爽。”
“這種口感真是難以形容，太奇妙了。”
“脆脆的口感，咬起來卻一點都不難嚼。”
“好吃，這個要比蝦滑好太多85分！”
說完，他趕緊將碗里剩下的小半碗鴨腸，給扒拉進嘴里。
滿意地點頭，他繼續覓食。
切得細細的千層肚被撈起。
這邊的肉類每份的分量不多，但是價錢也便宜。
正是防止一次性下的太多，煮得太久，讓肉類變老，導致口感變差。
將所有的千層肚撈出，正好又是一小碗，這分量控制得實在太好。
這里的千層肚是白色的，而不是正常的黑色，也就是之前李瀟提過的。
用食用堿，洗刷過的千層肚。
這種千層肚雖然看起來更加美觀，但口感和味道都略遜黑色的一籌。
不過在李瀟將筷子上的千層肚，放入嘴之后他卻愣了一下。
這千層肚的口感，要比他想象中的好吃太多。
厚厚的肚壁非常細嫩，千層的部分卻是脆脆的。
整個千層肚沒有發脹發軟的感覺，也沒有堿水那股難聞的澀味。
他立刻反應過來，這里的白色千層肚不是用堿水泡出來的。
而是在清水浸泡后，用粗鹽和刷子將外表的黑皮刷洗干凈的。
想明白了其中的關鍵，李瀟不禁倒吸了一口涼氣。
好家伙，現在人工可不便宜。
為了保持食物的口感，和口味，以及配合大部分外觀黨的需求。
居然硬是用人手刷出白色的千層肚？
李瀟嘴角微微抽搐。
實在太硬核，不愧是五星級火鍋店，確實有幾把刷子。
見到李瀟的神色不斷變化，直播間不少人起哄。
“不是吧，不是吧，說什么老字號連千層肚都做不好？”
“看主播這表情應該是不好吃吧？”
“什么眼神主播這明明是很驚喜！”
········
感謝大佬們的打賞
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