免費小說網 > 打卡:從三流主播到頂尖食神 > 316.外酥里嫩的黑椒豬肋骨
  當然了,場中可不止李瀟一個覺得好吃的。

  細細碎碎的驚呼聲和贊嘆聲,從周圍傳入麥克風中。

  “好吃....”

  “太好吃了,這個醬簡直完美。”

  “這個銀鱈魚是真的無敵。”

  .......

  這些細細碎碎的話傳到直播間里面,引得直播間里面沒辦法吃到的,觀眾一個個口水直流。

  “這500多塊一斤的銀鱈魚,真的就這么好吃嗎?”

  “我覺得食材是一方面,另一方面應該是因為廚師的技術不錯。”

  “這哪里是不錯,這是相當牛逼啊。”

  “我之前去吃過一次,上次去還沒有這道菜,看來過一段時間我得再去一次。”

  “黃芥末醬還是自由國那邊的黃芥末醬最好吃,我之前去了那邊旅游,那熱狗上的黃芥末醬我是一滴都不舍得浪費。”

  “不是吧,還有自由國吹?主播,幫忙趕緊踢一下好嗎?這舔狗都舔到你的直播間了?”

  “有一說一,他們家的黃芥末確實不錯,畢竟是原產國,但是肯定說不上最好。”

  “要說美食還是我們大漢的最牛逼,大漢國是全世界擁有7星廚師最多的國家,沒有之一。”

  “每個國家都有每個國家的特色,咱們也不能太自大了,驕傲使人自滿,同時也會使人落后。”

  .......

  李瀟一邊夾起第2塊銀鱈魚,一邊對著直播間說道:

  “剛才有人說自由國的黃芥末醬做得很好,這個其實我是認可的,畢竟他們那邊每年要賣出幾十億條熱狗。”

  “那邊一共才8億多人,也就是說每年每人要吃大幾十條的熱狗。”

  “這么高的熱狗銷量,需要使用的黃芥末醬自然就不可能少。”

  “銷量一大市場就會很大,,這么大的市場,食品公司肯定會絞盡腦汁地提高自身的產品質量,讓更多人去購買。”

  “而我們大漢國卻不一樣,黃芥末醬這種東西用途實在太少。”

  “普通的廚房家庭根本用不上,所以自然而然的就比較罕見了。”

  “硬是要拿兩個國家的環境或將來相比,總體來說是自由國的要更好的,但這種你己之短擊彼之長的事情,實在有些太傻了。”

  “說這種話的人應該,把我們煮白米飯的技巧和自由國相比,問問自由國的人,能不能吃到這么正宗的白米飯。”

  一開始直播間的觀眾還以為李瀟也是一個自由國吹,但聽著聽著就察覺不對勁了。

  “好家伙,我30米的大刀都抽出29米了,差點插不回去。”

  “轉折來得太突然,差點閃了我的老腰。”

  “主播在對比十分刁鉆,居然拿咱們國家的白米飯和他們比.....”

  “有些人就是崇洋媚外,拿一些咱們根本不吃的東西比就很有意思。”

  ......

  李瀟并沒有直接將那個人踢出去,畢竟言論自由嘛,反正放著他在直播間挨罵也挺好的。

  很快那他就將4塊銀鱈魚全部掃進了嘴里,舌頭上的味蕾也被銀鱈魚的鮮味完全占領。

  看著已經空空如也的碟子,他有些可惜,這分量確實有點太少了。

  考慮到銀鱈魚高昂的價格,他就原諒了對方提供的這感人的分量了。

  不過李瀟立刻又想到了另外一個事情,一條經過低溫儲藏的銀鱈魚重新解凍后,口感和鮮味都如此強烈。

  如果自己開船過去,北冰洋那邊親自釣上來一條現場就吃,不知道會好吃成什么樣子。

  恐怕那滋味三天三夜都沒辦法忘記,不過北冰洋實在有些太遠了。

  雖然你他現在的收入去一趟北冰洋是輕輕松松的,畢竟現在一天好十幾萬的收入。

  去一趟北冰洋,就算是自己把整艘船包下來配上船員過去,一趟下來也不過是大幾十萬而已,一個星期的收入就足夠了。

  只是那邊的氣候畢竟過分惡劣,就算是現在科技發達了,船只更加先進,也經常能聽到那邊出現海難事故的新聞。

  自己的體質雖然比普通人要好,但卻也不是超人,萬一真的出現了海難事故,那自己這體質估計也就比普通人一撐那么一兩天而已。

  而北冰洋這種生命禁區地廣人稀,即便是發出去求救,信號一兩天內根本不可能有人能過來救援。

  李瀟搖了搖頭,把自己這包小漁船去北冰洋的瘋狂想法按了下來。

  不過另外一個想法又涌上他心頭,他倒是知道有一些超大型的遠洋海輪吃水量有幾十萬噸的。

  這種超大型的漁船,即便是面對最惡劣的天氣,也不會有任何影響,自己或許可以選擇找點關系搭上這種船。

  思考間,背景的音樂稍稍停歇,主持人的聲音再次出現:

  “非常感謝大家對咱們后廚的贊美,我們宮宴使用的都是頂級的食材,剛才大家所使用的銀鱈魚可不是普通的銀鱈魚。”

  “我們使用的全都是體型重達200斤的中大型銀鱈魚,這種銀鱈魚的口感會比小型的銀鱈魚更好,但是由于更難捕捉,所以價格也會更貴。”

  “好了,下面是我們的下一道菜是黑胡椒豬肋骨。”

  “使用的全都是家養的黑土豬,肉質鮮嫩異常,而且由于是半放牧式馴養,所以里面的油脂完美地融入了瘦肉里面。”

  “另外請各位貴賓欣賞我們下一個舞蹈【九天鳳舞】。”

  歡迎落下一個個頭頂著金色羽冠,身著紅黃相間的長袖舞裙的小姐姐羽冠而出。

  悠揚的琴瑟聲也從四面八方的音響中傳了出來,琴瑟和鳴,樂聲如流水,如鳳鳴,如南風,如月行。

  一個個小姐姐伴隨著琴瑟的聲音,在表演的T臺上有節奏地舞動起來,就像是一只只小巧的鳳凰一樣翩翩起舞。

  “你好,貴賓,黑胡椒豬肋骨,請貴賓慢用。”

  豬肋骨的分量同樣不多,兩根豬肋骨交疊成十字放在青白色的大磁盤中。

  豬肋骨的一頭被錫紙細細地包了起來,這樣客人夾起來的時候就不會被醬汁弄臟雙手。

  李瀟的手指捏住錫紙,將豬肋骨拿了起來,一股濃郁的黑胡椒和豬肉的焦香味道就撲面而來。

  不說別的,就這醬汁調的是真的好。

  李瀟也發現了,從開水白菜的雞湯,還有凝血于上面的黃芥末醬,以及眼前這個豬肋骨的黑椒汁。

  每一個都是相當的出色,每一個都能給他帶來許多驚喜。

  李瀟把手上的豬肋骨在攝像頭前面展示了一圈,然后開口說道:

  “香,真的香,黑椒的香味,黑土豬的香味,香料的香味,完美地融合在一起。”

  “我先給大家嘗一口,看看是不是表里如一。”

  說著一口咬了下去。

  這一口咬下去之后,李瀟的表情就凝固了起來。

  “主播這表情一看就知道很難吃啊!”

  “不會吧,這豬肋骨看著很香的樣子?”

  “怎么就不會?主播通常出現這樣子就是很難吃,思考著該咽下去,還是該吐出來。”

  就在直播間的所有觀眾都以為這豬肋骨很難吃的時候,李瀟的嘴巴飛快的咀嚼,將嘴里面的又快咽了下去。

  “好吃,真的是太好吃了。”

  說著又咬下一口,然后是第2口,第3口,直到整條豬肋骨都被吃了個干干凈凈,只剩下一條光溜溜的骨頭,他才停了下來。

  放下骨頭,李瀟閉上眼睛慢慢咀嚼著嘴里面的肉塊。

  他一邊享受著食物帶來的愉悅,一邊思考著這菜到底是怎么制作的。

  索性他已經掌握了相當大量的技能,還沒等嘴里的肉完全嚼碎,他就想明白了這道菜的制作方法。

  豬肋骨用香料和調味料腌制好后,放入冰箱冷藏,讓它足夠入味。

  等幾個小時后,將豬肋骨取出放入平底鍋內,大火將四面煎到金黃。

  然后將只煎了表面的豬肋骨放回原來的調味料里面,連帶著香料,蔥,姜,蒜用錫紙牢牢地包裹起來,放入烤箱里面,用120度的低溫烘烤3~4個小時。

  這樣就會得到一份外面焦酥香脆,內里酥爛軟糯的豬肋骨。

  不過李瀟這前后反差最大的舉動,卻讓直播間的觀眾頭大如斗,根本不明白他這是什么意思。

  “主播別發呆了,趕緊說說好吃還是不好吃。”

  “我懷疑主播是收了錢了,一開始吃下去是覺得太難吃的,但想到已經收下去的錢就立刻改了口,還硬是把手上的東西全部吃了下去。”

  “樓上的是不是傻?真的收了錢怎么會說出黃豆有怪味的事情?”

  “有一說一,現在的黑子真的是一點技術含量都沒有了。”

  “拜托,5毛錢一條你還要技術含量要求,太過分了吧?”

  “黑你妹,你全家都是黑....”

  【XXXX已被管理員永久禁言】

  李瀟緩緩咽下嘴里面的食物,才開口對著直播間說道:

  “好了,我立刻給大家揭曉謎底,好吃非常的好吃。”

  “一開始我愣住,是因為這口感實在太特別了。”

  “豬肋骨的外層被烤得又酥又脆,像是一個金黃色的酥皮殼一樣,但是里面卻又軟又多汁。”

  “這口感實在太美妙了,豐富的香料給他帶來了濃郁的香味。”

  “廚師在腌制的時候加入了蜂蜜以及品質很高的白蘭地。”

  “加入蜂蜜可以增加豬肉的吸水性,讓它可以很好地鎖住本身的水分,不會讓里面的水分過快流失,所以才導致里面的肉汁又甜又多。”

  “而加入了品質很高的白蘭地,就可以起到去腥增香的作用,高溫讓酒精蒸發卻讓酒香死死地鎖在了豬肋骨里面。”

  “最后是他的黑椒汁,黑椒汁是使用了最傳統的粗細結合的黑椒汁,先熬煮好質地細膩濃郁的細黑椒汁。”

  “然后另外在平底鍋上放上黃油,將蒜末,紅椒,青椒,以及粗黑胡椒碎炒香,得到粗黑胡椒汁。”

  “將粗細兩種不同口味的黑椒汁融合在一起,就能得到口味和口感更豐富的黑椒汁。”

  “而且值得一提的是,他們的豬的品質真是相當的好,油脂均勻地藏匿在瘦肉里面,沒有多余的一絲肥肉。”

  “而且因為用的是生長速度比較慢的黑土豬,,而且不是用飼料飼養的,所以他的豬肉腥味非常的小,經過了腌制和處理后,就完全感覺不到了。”

  “如果說滿分是100分,這一道黑椒豬肋骨能拿到85分以上。”

  “至于為什么只有85分并不是他不夠好,而是因為這一道菜的風格有點太粗獷了。”

  “有些和宮廷菜格格不入,好吃是很好吃,就是和今天晚上的主題有些不符合,所以扣掉他5分。”

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