畢竟很多時候炸東西的油會被反復使用，如果這些油使用的時間太長。
就會裹脅各種食物的味道，讓油的品質變差，也讓炸出來的東西帶上其他食品的味道。
但李瀟卻知道并不是這樣的，對方用的油倒是相當不錯，一看就知道后廚用的是新油。
因為黃豆的外皮是金黃色的，沒有一絲雜色，而且表皮上的脆殼也沒有一絲異味。
而且油的用途只是用來炸黃豆，之所以這么說，是因為剛才他可以吃出黃豆的異味，并不是來自外部，而是內部。
另一邊，后廚內。
名叫小蘭的傳菜小姐姐，匆匆地來到了傳菜經理身邊，把問題匯報了上去。
“異味？”
“黃豆準備變質？”
“這怎么可能？”
傳菜部門的經理呢喃了幾句，他又轉頭望向小蘭，嚴肅問道：
“你確定你所說的那個人，就是我說的那一個有40萬觀眾的主播嗎？”
小蘭有些遲疑，她搖了搖頭怯怯地說道：
“我不太敢確定，但是他確實拿著一個攝像機，而且......”
看到她這個時候還吞吞吐吐，傳菜部門的經理板起了臉：
“而且什么現在都什么時候了，趕緊給我說話，要是事情鬧大了，那我們可就麻煩了，那可是40萬的在線觀眾，你知道會造成多大影響嗎？”
小蘭聽到經理的訓斥，連忙正色說道：
“確實拿著一個攝像機，而且長得還很帥，是非常非常帥的那一種，穿著書生的服裝，長發上面有條寶藍色的發帶。”
部門經理仔細一想立刻點頭，沒錯，和前廳那個死太監描述的一模一樣，那個大主播應該就是他了。
連忙轉身走向了后廚方向，此時后廚忙得熱火朝天，雖然很多料理的工作都是能提前準備的。
但是畢竟需要同時應付600多人的餐食，后廚的壓力還是相當大的。
他環視一圈，好不容易才找到了工作，相對清閑的一個副主廚。
他急忙跑到他身邊，緊張地說道:
“柯副主廚，出問題了，有客人反映咱們的黃豆準備變質了，已經出現了少許的異味，要不你檢查一下？？？”
原本正在監督著手下擺盤的柯三，聽到經理的話眉頭皺了起來，他重復道：
“你說黃豆變質了有異味？是客人反饋的嗎？有多少人吃出了問題？”
正常來說，一兩個客人吃出問題，前廳是不會向后廚反饋情況的。
因為每個客人的口味都是不一樣的，出現口味偏差這種情況是太正常了。
如果前廳任何一個客人反映問題，經理都要特地跑一趟，那么傳菜經理根本就不用做其他事了，光忙活客人的反饋就可以了。
所以柯三見到前廳的經理著急忙慌地走進來，那顯然是問題比較嚴重。
“多少人？沒有多少人，就一個人。”
“就一個人？”
柯三臉上露出不解的神色，他上下打量了一下傳菜部的經理，試圖從對方的表情上發現出開玩笑的意思。
然而他發現對方的表情中只有嚴肅和緊張，根本沒有所謂的開玩笑，他的眉頭也皺了起來。
“阿全，這可不是開玩笑的時候，你來這里也有不短時間了，你也不是不知道現在這時間有多忙。”
聽到柯三的話，傳菜部的經理立刻回過神來，知道兩人交流中出現了誤會，連忙解釋道：
“雖然反饋問題的只有一個客人，但是那一個是一個主播，而且是一個直播間有40萬在線觀眾的主播。”
說著，他就把自己的手機拿出來，解開屏鎖跳出來的畫面就是李瀟的直播畫面。
此時的李瀟正在和觀眾們侃侃而談，說著如果黃豆過期了，會產生怎樣的危害。
聽著李瀟的侃侃而談，看著彈幕里面一行行驚呼。
柯三的眉頭皺得更緊了，因為他根本沒看到李瀟之前對其他小菜的贊美。
所以他看到李瀟這個卷子，甚至覺得對方是被其他的競爭對手派過來搗亂的。
畢竟他可是聽說了最近首都附近有一家新開的宮廷菜，無論是規模還是形式，又或是菜品的種類，都和自己所工作的這家宮宴十分接近。
所以他不得不懷疑是不是競爭對手，想要故意派人過來抹黑。
而且對方一出手就是一個王炸，這可是小貓直播平臺號稱網絡直播間機器人最少的直播平臺。
對方這40多萬的在線觀眾最少也有3/4是真的，那也就是有將近30萬人在聽著這個家伙在直播間說著宮宴使用了準備過期的黃豆制作小菜。
這事情一旦被確定，那造成的負面影響可想而知。
30萬人可是一個相當恐怖的數量，要是有適當的輿論造勢，自家的宮宴怕不是立刻就成了下一個被千夫所指的【徽州宴】？
等等，想起徽州宴，柯三就越覺得眼前出現的人有些眼熟。
他立刻在自己的大腦里面收斂著可用的記憶，很快他就倒吸了好幾口涼氣。
他嘴角微微抽搐，感覺這件事不是自己可以處理的了，他終于想起來這個有些眼熟的主播到底是誰了。
這個家伙不就是那一個導致徽州宴倒閉的人嗎？
雖然徽州宴倒閉很大程度并不是因為他，而是因為他老板娘的那一番人不如狗的言論。
但是導火索卻是這個主播的直播內容被太多人知道了，輿論一下子就被點燃。
他連忙帶著想到這里他連忙帶著傳菜部的經理找到了今天輪值的主廚。
宮宴一共有兩位主廚，不分大小。
哈雷·普斯頓曾在自由國的首都的【Sunset】（漢語：日落），一家米其林三星的高級料理店里面擔任過副總廚。
另一位，張輝元祖上曾經出過好幾個御膳房的御廚，雖然因為時代的變遷以及技術的傳承遺失一些技藝在多年的流傳下，有所遺失。
但即便如此，張輝元也是業內響當當的宮廷菜大師。
今天輪值的正是張輝元，聽到柯三的匯報，他沒有一絲的遲疑。
他立刻來到存放涼菜的工作間，拿起筷子就夾起一顆炸黃豆，吃了起來。
然而這一顆黃豆并沒有出現任何問題，沒有怪味也沒有異味，更吃不出任何變質的感覺。
難道真的像是老柯懷疑的那樣，對方是競爭對手派過來搗亂的，是過來故意抹黑的？
確實有這個可能性，畢竟將競爭對手擊敗有兩個方法，要么就做得比競爭對手更好，要么就直接把競爭對手做得不好。
而對方的這樣抹黑，很可能會讓店里的名譽受到極大的損害，多年來積累的名氣可能一朝盡失。
風評可能立刻變差，畢竟那可是40萬的觀眾。
量變是很容易起質變的，對方的這個行為，甚至很可能影響到那些曾經吃過自家料理店出品并且持有好感的食客的觀感。
因為人是從眾的，在周圍的人和網絡上都在吹噓和支持一家料理店的時候。
即便有人覺得自己吃下去的料理不過普普通通，也會跟風說好吃。
即便不說好吃，也會保持中立的態度，一言不發。
而如果網絡上出現一大堆的差評，那么即便食客吃到好吃，也會覺得味同嚼蠟，原本感覺能打90分的菜品也變成了不合格。
不過他并沒有過早地下結論，因為除了對方是競爭對手，找來破壞抹黑的，其實還有可能是自家的黃豆真的出了問題。
所以張輝元的動作沒有停下，一顆顆的黃豆被夾起，又消失在他的嘴里，不斷的咀嚼聲，在狹小的涼菜間回蕩著。
很快一小碗的黃豆，消失得無影無蹤，張輝元放下了手上的筷子，眉頭皺得更緊。
他剛才舀起這碗炸黃豆之前，已經特意將整盆炸黃豆攪拌均勻，就是為了讓取樣結果變得隨機。
但是隨機地舀起一大碗黃豆里面，卻沒有一顆出現怪味。
看到他的表情，一旁等候的柯三立刻叫道：
“老大，我剛才就已經說了，肯定是那個小子過來故意抹黑的，咱們家的黃豆怎么可能有問題呢？”
然而張輝元卻抬起了手打斷了柯三的話，他皺了皺眉，他有些猶豫。
徽州宴的事情他曾經粗略的了解過一遍，他很清楚當初到底發生了什么事情。
一個會見義勇為的人真的會成為別人的幫兇，到別人的店里面去抹黑別人的料理嗎？
并不是沒有這個可能，只是可能性比普通人要少得太多。
畢竟如果出現采花大盜，那么江洋大盜犯案的可能性絕對要比一個見義勇為的少俠犯案的可能性要大得多。
他心思電轉連忙向著涼菜工作間外跑去，柯三和阿全面面相覷，不知道自家的老大在干嘛？
難道是要沖出去和那個李瀟進行真人PK，也不是沒有這個可能，畢竟做廚房的就沒有幾個脾氣溫和的一言不合就動手動腳是常有的事情。
兩人嚇得連忙跟在身后，生怕事情鬧得一發不可收拾。
然而他們兩個卻想錯了，張輝元并沒有沖到大廳和李瀟進行理論，他七拐八繞走到物料儲存間。
一通翻找終于找到了儲存黃豆的那個箱子，儲存間的燈光相當不錯。
在他打開儲存黃豆的箱子，仔細檢查了一下，立刻就發現問題到底出現在哪里。
就在儲存黃豆的箱子底部一塊發霉的硬塊牢牢地粘在了那里。
此時那塊霉塊已經變成了黑青色，顯然時間已經不短了。
匆匆跟在他身后的兩人，也立刻注意到自家老大手指觸碰到的位置。
兩人頓時面面相覷，臉上露出驚駭的表情。
那一個主播居然說的是真的，自家的黃豆居然真的出現了問題。
只要有一點常識的人都會明白，儲存食物的容器內出現霉斑，那么這些霉斑就會加速食物的腐爛，減少食物的儲存時間。
如果儲存的食物是新鮮的食物，那么這些霉點會讓這些食物立刻變質無法食用。
三人的目光死死的盯著這塊黑綠色的霉斑，由于張輝元手上戴著食品手套，直接就用手摳下那一塊黑綠色的霉斑，霉斑的大小不大。
表面凹凸不平，黑黑綠綠的根本看不清，到底是什么東西，不過霉斑的底部很平整。
他將霉斑翻了個面，看著霉斑底部露出的暗紅的顏色。
他左右看了一圈，立刻明白是什么東西造成的。
他的視線鎖定了就在黃豆旁邊貨架的一罐罐番茄膏上面，他輕嘆一口氣確定了霉塊的本體。
番茄膏一罐足有三升，是非常大的一罐。
雖然番茄膏的外包裝是鋁罐材質的，但是因為體積太大，所以根本沒有便于開箱的拉環。
每次開啟只能用菜刀或者開罐器，但是由于它的外包裝的鋁皮厚度太厚。
所以開罐器經常沒辦法一次性開啟，通常都需要開三四次才能把罐子的表面打開。
很多廚師為了貪圖方便，就會直接使用菜刀一刀刀地將罐口剁開。
但是用刀剁開其實也有一個缺點，那就可能會造成里面的番茄膏因為抖動和壓力而導致濺射出來。
這次的問題立刻就被復盤出來了，顯然在前一段時間有人在庫房使用菜刀開番茄膏。
旁邊裝黃豆的箱子剛好空了，剛好又有番茄膏濺射到在了黃豆箱子的底部。
裝黃豆的小弟，又剛好粗心大意沒有注意到箱子底部有臟東西，就直接將新的一批黃豆倒進箱子里面。
這就造成了原本開罐后需要冷藏的番茄膏，在空氣中快速地變質發霉，滋生大量的霉菌和細菌，導致了儲存黃豆的箱子內儲存環境變得十分惡劣。
所以導致了原本在短期內基本不可能變質的黃豆，出現了變質趨勢。
看到這一幕的張輝元也是嚇了一身冷汗，還好，現在只是出現了異味準備變質，要是這些黃豆真的變質了，那問題可就大條了。
作為一個五星級廚師很清楚地明白各項食材的性質，當然同樣也很清楚各項食材變質后的性質。
像是黃豆，大米這種不易變質的食物，一旦變質，產生的霉菌對人體的影響是很嚴重的。
而且這種霉菌即便是高溫油炸，也沒辦法殺死進入體內后輕則腹瀉，重則出現痢疾等情況。
要是到時候大批量出現食物中毒現象，那自己的名聲以及這家店的名譽，可就真的一掃而空了。
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