今年的會試就如同進入魔咒一般，從第一場開始考題就刁鉆，直到第四場結束仍舊如此。
李暉出來看到程雪的第一句話是——
“媳婦，最后一場不想來了，有點浪費時間。”
他這么一講，周飛跟肖清霖也都紛紛點頭。
程雪知道他能說出這句話，是在深思熟慮之后，可十八拜都拜了，最后一哆嗦咋都得哆嗦出來。
“半途而廢可不是你的性格，就剩一場、再堅持一下，也別看書了，我帶你們去城東的鋪子看看，那邊都收拾妥當，只等二十八開張。”
周飛跟李暉對鋪子沒什么興趣，可嫂子/媳婦的一片好心，他們不好辜負。肖清霖可是太高興了，招呼百瑞、讓其回家報信，說晚點回去，就張羅上車。
連氏跟著一起，一行人乘車來到城東鋪子，剛好成衣鋪子那邊送工服過來。
張管事招呼大家都去換工服，見大東家、二東家一起到了，忙走過去拱手行禮——
“兩位東家好。工服送來了，小人讓他們去換上看看合適不。”
“你的呢？到了嗎？”
張管事一聽大東家這話，立刻明白的再次行禮，躬身退下。
工服是每人兩套，從衣服到套袖再到圍裙，全部繡有串屋店鋪的名字，而且顏色統一、樣式統一。每件工服的左胸上方繡有他們的名字，專人專屬。
動作麻利的很快就換好、出來，連氏看過后眼前一亮。細高挑大個兒的小伙子們，被身上藏青色工服顯的他們膚色更白、更打眼。
“可以啊嫂子，這些伙計看著就俊逸，可真會挑。”
作為食客，遇到這樣干凈、高挑的小伙子，還是很想在這里吃飯的。更何況大堂內布置的也很干凈，桌子之間的距離掌握的剛好，不會為了加桌而弄得大堂內擠擠插插。
伙計們看到程雪紛紛上前打招呼，對于他們來說“大東家”就是個詞，人并不認識。程雪也趁機介紹肖清霖，幾個伙計又一次行禮，然后規矩站好。廚娘們稍后出來，她們的工服是白色的，不耐臟，但在廚房那個地方，如果穿的太暗反倒不合適。
程雪挽著連氏的胳膊走到后廚這邊，串屋不像別的酒樓，后廚不給人看，這邊特意從墻壁掏出個窗戶的位置，而且窗戶打開。透過窗戶看著里面，這樣環境做出來的吃食，沒有人會不喜歡。
“真不錯，嫂子打算什么時候再開，到時帶我一個。”
程雪知道她的想法，畢竟已經對娘家失望，所以要更努力的經營好自己的嫁妝，賺更多的銀錢、充實底氣。
“這個我跟清霖商量過，等這次殿試結束后，如果你們去外地派官，去哪兒上任就在哪兒開。你這段時間就派倆人過來，讓張管事帶帶。”
“行，謝謝嫂子，到時候賺錢給你和清霖兄弟分紅。”
正說著，張管事換好黑色工服出來，純黑色的，但用銀色絲線繡了很歸整的紋路，瞅著特別高級。左胸上方也繡了他的名字，前面還有個前綴：管事。除了他，有前綴的工服還有幾個，賬房、主廚、副廚等，一目了然。
原本他覺得花錢給大家定衣服很浪費，可如今看到成果，頓時覺得很有必要。
肖清霖越看越覺得舒坦，緩緩頷首，道：
“主街那邊的衣服聽說早就已經做好，準備什么時候讓他們換？”
“回大東家的話，二東家的意思是二十八開張當天統一換。”張管事回答。
燒烤鋪子可以模仿，工服也可以模仿，但只要他們不斷上新，模仿的人就只能模仿。賺錢是肯定的，但這種賺錢方式長遠不了，畢竟店鋪要有自己的文化，最后都是在做文化傳承。
肖清霖聽了靠譜，沖程雪方向豎起大拇指。大家的參觀就此開始，首先就是大堂，墻壁掛的字畫皆是肖清霖找來的，有幾副還是當代名家所出。房梁柱子四周打了架子，放下好養的綠植跟花卉。
依程雪的意思是都放綠植，畢竟花卉嬌貴，不好養。可張管事喜歡養花，還再三保證大堂內的綠植跟花卉都交給他，這才添了幾盆。
大堂東側就是柜臺，柜臺后面打了滿墻的柜子，沒有柜門，每個隔層都鑲有鐵片，上面刻了年份、月份。這是用來放置充值賬簿的地方。
帶從大堂到后廚，再到后院跟庫房，最后就是伙計住宿的地方。
大通鋪，能睡八個成年人，柜子、箱子、桌子等，一應俱全。串屋不能離人，有些伙計家離得遠，所以就住在這邊。炕上被褥疊的很整齊，屋子整齊收拾得干干凈凈。
像這樣的屋子一共有四間，三間住伙計，一間住廚娘。大多廚娘都回家，僅有幾個不方便，住在這邊。
鋪子上下每一個地方都不錯過，程雪帶他們全逛一遍后回到大堂。吩咐張管事把主街串屋的烤串師傅找回來，再把穿的串留出一些，解決他們所有人的飯食。
“……今兒就當咱們幾個檢驗大家的訓練成果。打從現在開始，咱們就是食客，你們如果看到哪里不對盡管提，以便大家改正。”
“好啊，肯定義不容辭。”連氏第一個支持程雪。
李暉三人不用說，都沒有異議。
伙計、廚娘等人就如同開張一般，緊鑼密鼓的忙碌起來。不管程雪、李暉如何刁難，每個伙計的稱呼都是“您”，而且態度謙卑，笑臉相迎。廚娘做面條、包餛飩都十分麻利，而且穿著新工服干活，特別來感。
“會試三人組”在城東鋪子放縱的呆一下午，嘗遍了所有主食，也吃遍了所有串品。最后李暉提議把主食分成大份、小份，這樣食客們想吃也不用擔心太多、吃不完。
這個提議很不錯，程雪當即就喊來張管事給小份定價格。
當肖清霖發現小份的價格不是大份的一半，納悶問：
“嫂子，這么定價是為什么？”
“不為啥啊，小份坐起來也不容易，自然價格上稍貴一些。”
這樣的回答并不能讓人信服，但肖清霖無條件相信她，所以全程沒有說話……
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