“感覺也沒啥難的呀！”
蓋上鍋蓋時，旁邊觀摩學習的耿樂樂發出一聲感慨，還以為千難萬難呢，沒想到就是浸泡煸炒倒可樂就行，比想象中簡單多了。
沈佳悅也很有認同感的說道：
“對啊對啊，感覺確實好簡單。”
林旭將灶上的火調小：
“得動手做才知道難不難，光看是沒用的,就跟讀書一樣，紙上得來終覺淺，要是看一遍就能學會，世上也沒那么多不會做飯的人了。”
得敲打敲打，免得這倆丫頭覺得烹飪簡簡單單，惹出什么亂子。
沈佳悅說道：
“知道知道……今天中午的飯菜,有沒有我駕馭得了的？”
林旭將買來的里脊肉拿出來，笑著說道：
“殺雞不用牛刀，我來就行了,沒有值得你動手的菜品。”
耿樂樂臉上寫滿了驚訝：
“真沒想到旭哥這么會說話，我還以為長得帥的人情商都很低呢。”
明明是嫌棄悅姐的手藝，但說出來卻成了這是小活，不值得悅姐下手，要是所有戀愛中的男女都這么會說話，矛盾應該會減少很多。
小蘑菇頭決定等會兒給干爹說說，讓他學著點，免得跟干媽吵架。
沈佳悅用腦袋蹭了蹭林旭：
“這么寵我,是不是怕我離開你呀？”
“對啊，怕你離開,所以才拼了命的對你好。”
林旭將里脊表面的筋膜去掉,然后用菜刀橫著片成七八毫米厚的肉片，片好開始在肉片上打十字花刀。
里脊肉雖然足夠嫩,但也有筋膜，所以要在肉上打花刀，把筋膜斬斷，這樣的吃起來口感才更好，而且還不費牙。
之所以要把肉片開再改刀，是因為里脊肉的筋膜都是一層一層的，只有橫著片，才能最大限度的讓肉和筋膜處于平行狀態。
這樣打完花刀，筋膜全部斷開，吃到嘴里口感會更好。
剛剛還覺得烹飪沒什么難度的耿樂樂，此時完全成了老人地鐵手機臉。
“旭哥你刀工也太厲害了吧？居然沒切斷？”
沈佳悅得意的說道：
“樂樂你真是大驚小怪了，對于廚師來說，這些都是基本功，之前做荔枝肉荔枝魚，都是這么切的。”
這種改刀方式不僅對刀工有要求，還很考驗臂力。
因為刀鋒不能切太深，但也不能淺了，大概要切到里脊肉一半左右，這樣不僅能切斷筋膜，同時也能讓里脊肉保持完整。
一面切好，耿樂樂看著上面密密麻麻的十字花紋，特意拍了張照片，驚訝的說道：
“哇，間距行距全都跟量過的一樣,分毫不差,旭哥你太厲害了。”
林旭將里脊肉翻過來，開始在反面打花刀：
“術業有專攻而已，你要給我臺電腦讓我編程，我也會抓瞎。”
花刀改好，將里脊肉切成三厘米左右寬、五六厘米長的骨牌片，全部切好，放進盆里，加蔥姜生抽花椒水，抓拌均勻后蒙上保鮮膜，放進冰箱里腌制。
今天中午吃飯的人多，準備的菜也比較多，光做鍋塌里脊用的肉，就整整三大塊里脊，至少能做三份。
“旭哥，這里脊啥時候能吃啊？”
雖然只是生肉，但耿樂樂已經饞了。
林旭笑著說道：
“早著呢，這些肉得先腌二十分鐘才能開始做，午飯時再吃吧，你們先吃排骨，可樂能讓排骨加速成熟，估計等會兒就可以了。”
說完，他開始跟石文明等人一塊兒擺弄別的菜品。
旅游總局那邊的人今天中午先在這邊吃飯，吃完飯再去馬場，這樣檢查起來更方便，另外不在馬場內的餐廳吃飯，也算是避嫌。
嗯，雖然都知道馬場跟景區的關系，但該避嫌還是要避嫌的。
否則在人家馬場里大吃大喝，再進行考核，傳出去有失公允。
不過馬場那邊也不是什么都不做，比如現在，馬場商務餐廳的總廚，就帶著兩個廚師長，來這邊幫忙了。
他們各自拿著自己的菜刀走進廚房，猛一看還以為是浩南哥來搶銅鑼灣的地盤呢。
“林老板，有什么活兒就吩咐，今天我們就是來打下手當幫廚的。”
他們把姿態放得很低，不光因為林旭是老板，最重要是，林旭的廚藝得到了他們的認可。
昨天的指點，讓總廚感受頗深。
所以結束直播后，他便在后廚召開會議，打算把店里的每道菜品都認真過一遍。
另外還準備向陳美亮申請，馬場開業后，派出幾位廚師去京城的林記美食觀摩學習一個月。
要是可以，也希望林記那邊能派人過來交流，給這邊廚師一個學習的機會。
其實這事兒陳美亮已經在策劃了，但還沒有付諸行動。
因為殷州相對于京城來說，算是窮鄉僻壤，那邊的人不一定愿意過來，他也不想讓外甥為難，所以準備過一段時間，馬場業務走上正軌的時候再提。
林旭對幾位同行的到來很是歡迎：
“正發愁人手不夠呢，你們能來真是太好了，至于打下手就算了，大家一塊兒干活，一塊兒切磋。”
商務餐廳的總廚姓倪，名叫倪永泰，之前是殷州大酒店的行政總廚，陳美亮去挖他的時候，這位總廚原本覺得去景區上班遠離市區，有些不太情愿。
直到陳美亮說林旭是自己外甥的時候，倪永泰才有了心思，決定來上班試試。
他倒不是被林旭的手藝折服，而是覺得網上有些夸大其詞，想跟林旭正面剛一下廚藝。
然而昨天直播，他才明白網上的吹噓沒一點夸大的成分，林旭不僅在沒品嘗的情況下將菜品缺點說得一清二楚，還針對性的給出了改進的方法。
這讓原本有些不服氣的倪永泰頓時心服口服，見識到了什么叫人外有人天外有天。
所以今天他帶人過來幫忙，是真的想切磋廚藝，順便搞好關系。
要是以后有機會去林記觀摩學習，對他的職業生涯和烹飪技藝，都會有提升。
鍋里的可樂排骨咕嘟咕嘟燉了半小時。
林旭掀開鍋蓋，鍋里的可樂基本上已經揮發完畢，只剩下了粘稠的湯汁。
排骨的香味夾雜著甜味，聞起來就讓人覺得舒服。
“哇，好漂亮啊。”
沈佳悅直勾勾盯著鍋里的排骨，忍不住咽了下口水。
可樂有上色作用，加上里面用的是糖漿，所以顯得粘稠油亮，無形中增加了排骨的誘惑力。
林旭舀了一點點食鹽撒進去，攪拌幾下，出鍋裝盤。
盛好排骨，他還不忘做個造型，同時捏了兩邊薄荷葉擺在排骨上做點綴。
沈佳悅此時完全被排骨吸引住了，倒是耿樂樂，還抱著學習的態度：
“旭哥，為什么出鍋的時候放鹽啊？”
“點綴增鮮用的，跟咸口菜出鍋時放糖一個道理，都是通過味覺上的反襯增加鮮香味。”
沈佳悅接過盤子，一邊往外走一邊說道：
“別琢磨做法了樂樂，趕緊趁熱嘗嘗，多吃才能學會呢。”
耿樂樂立馬跟上，兩人走出廚房，剛要找地方好好品嘗一下盤中的排骨，石茉莉就跑了過來：
“嫂子好，現在就開始吃午飯了嗎？”
說話的時候，小丫頭隱蔽的咽了下口水。
沈佳悅把手指放在嘴邊“噓”了一聲：
“聽說你最近感冒了，所以就用可樂給你做了份可樂排骨，可樂能治感冒你知道吧？”
石茉莉眼睛瞪得溜圓，可樂還有這種作用吶？
不過看到排骨這么誘人，她還是點了點頭：
“知道，但這排骨……”
沈佳悅四處看了看，最后指了指二樓的包房：
“咱上樓吃，要是大家都過來品嘗，就沒有治療效果了。”
三人做賊一樣端著排骨慢慢上樓，隨便找了間包房推門進去，拿起桌上的一次性筷子，各自夾了塊排骨送進嘴里。
剛吃下去，三人就同時發出了滿足的嘆息。
“哇，這個排骨酸酸甜甜的好美味呀。”
“關鍵是外面這層醬汁，粘稠又甜蜜，還有點生姜的辣味，好好吃。”
石茉莉也吃得滿眼都是小星星，剛剛她還想質疑可樂到底能不能治感冒呢，現在，就沖這排骨的味道，完全不再質疑了。
“好吃，真的太好吃了，謝謝嫂子！”
沈佳悅很大方的擺了擺手：
“不用謝，多吃點，吃的越多，感冒治療的效果就越好。”
這些都是小排，肉很嫩，還帶著一截軟骨，嚼起來又香又脆，配上外面包裹著糖漿，那叫一個過癮。
三人正吃著，樓下院子剛剛坐在玩具車里玩耍的墩墩瞄到媽咪上樓，便從車里跳出來，準備上樓看看。
正陪它玩遙控車的韓淑珍收起遙控器，好奇的問道：
“墩墩別亂跑，今天人多，當心跑丟了……”
說完，便跟了過去。
韓淑珍是客人，她這么一去，大舅媽二舅媽以及大姑二姑也都去了，生怕墩墩真的跑丟。
這會兒正好周末回家的小勛、林斌以及陳少康幾人回來過周末，看到墩墩上樓，也跟了過去。
就這樣，一行人在墩墩的帶領下，黑壓壓的來到樓上，并推開了包房的門。
正在偷吃排骨的三人組：？？？？？？？？？？
什么情況？
我們就是想偷吃點排骨而已，咋都聞著味兒來了？
二姑林紅霞看到這一幕，忍不住樂了：
“茉莉，你們在干嘛呢？”
石茉莉被這陣仗嚇了一跳，放下筷子結結巴巴的說道：
“我們在……治感冒。”
小勛看到排骨的色澤，咽了下口水說道：
“我也感冒了，能治治嗎？”
陳少康：“……”
好你個勛哥，為了吃居然冒充病號。
他捂嘴咳嗽兩聲：
“我是真感冒了，前兩天高燒四十七度……”
還沒說完就被二舅媽拍了一巴掌：
“滾滾滾，哪有這么說自己的？想吃就吃，一人一口，剩下的都是茉莉的……悅悅，這是你做的嗎？手藝可真好。”
沈佳悅干笑兩聲：
“試驗產品，大家要是喜歡吃，下午我再做，反正也不難。”
偷吃排骨被抓了個現行，饒是沈某人臉皮厚，此時也坐不住了，她放下排骨，把壓力給到了樂樂和石茉莉身上：
“你倆多吃點吧，一個感冒一個身體虛，都需要多補補，我去廚房看看還有沒有需要幫忙的……”
她來到門口，一把將某只看熱鬧的小貓咪抱在懷中，擠出人群后小聲問道：
“說，是不是你把皇軍帶過來的？”
“喵~~~~”
墩墩極力否認，但眼神中的興奮和快樂卻出賣了它。
小家伙以為媽咪上樓是偷偷做什么游戲呢，沒想到居然是偷吃排骨。
來到樓下，正好碰到了從廚房走出來的林旭。
“旭寶，管管你兒子，剛剛領著一大群人去樓上看我們吃排骨，我差點用腳指頭摳出一套三百平米的大別墅……”
“那你的腳丫子可夠靈活的啊。”
林旭打趣一聲，指著春生表舅所在的位置說道：
“看看爐坑火咋樣了，行的話就開始做烤全羊……特意給墩墩做了一小塊，等會兒一塊嘗嘗。”
腌羊肉的時候，林旭用蔬菜汁腌了一塊羊腿肉，沒放鹽和調料，打算等會兒用不加調料的蛋黃糊涂抹一一下，放進烤箱里烤一下。
大人吃烤全羊，小孩子自然也得嘗嘗味道。
墩墩一聽，眼神中立馬泛起了驚喜的神采，還特意從沈佳悅懷中跳出來，用腦袋蹭了蹭林旭。
來到爐坑旁邊，林旭看了看里面燒著的果木，還沒燒完，估計還得再等會兒。
張春生說道：
“小旭，你大舅饞你在銀杏園做的燒肉呢，這兩天不忙了能不能做一次？我買肉，你出力，咱倆請親戚們吃一頓咋樣？”
林旭說道：
“哪能讓您買肉啊，我來就行了，我請大家吃，順便把做燒肉的方式教給我二姑夫，以后景區也能上這道菜了。”
系統要求在景區上十道招牌菜，正好可以把燒豬算上。
張春生愣了一下，沒想到林旭還有這個打算，立馬說道：
“行，那我們就等著吃了……”
看了看時間，嚴琳差不多要到了。
林旭對沈佳悅說道：
“嚴總快到了，你跟樂樂去接吧。”
“好的！”
這會兒耿樂樂也從樓上下來，跟她一塊兒下來的還有小勛等人，這丫頭知道家長們想聽什么，直接出了幾道題，將小勛陳少康和林斌等人全都問住了。
這會兒下樓，就是給大家出題的。
特招進清華的高材生，這身份換哪個家長都很眼熱。
“樂樂，走走走，跟我一塊兒去機場接你干媽……你領著小勛他們干嘛呢？想在景區轉轉嗎？”
“不是，莪拿電腦給他們出題的，韓姨把我一通猛夸，我不出兩套卷子說不過去。”
陳少康苦兮兮的說道：
“樂樂姐，你不用這么認真的……”
“那可不行，我天天在天才堆里扎著，好不容易有個人前顯圣的機會，可不能就這么算了。”
不過一聽干媽要到了，耿樂樂就沒再堅持：
“既然去機場，那就下午再出卷子吧，也讓你們好好吃頓午飯……陳少康你努力學習，你姐在京城那么辛苦，你以后要為她分擔一些。”
“我會的樂樂姐，剛剛還跟我姐視頻來著，她坐著商務艙，吃著零食水果……不對，為啥我覺得我更苦呢？”
老姐這待遇，自己可從沒享受過。
而且一想到學校只能吃食堂，陳少康的臉上就多了幾分苦楚。
沈佳悅對他說道：
“這兩天會給你做很多好吃的讓你帶回去，還有拌飯拌面用的各種肉和醬，絕對讓你吃飽喝足。”
其實要不是陳少康已經上了高中，應該給他轉個好學校的。
但現在學籍卡著，猛然換學校還要適應，這么折騰有可能導致學習倒退，還不如維持現狀呢。
陳少康一聽，立馬露出了激動的表情：
“哇，那太好了，多謝嫂子！”
沈佳悅見小勛他們露出羨慕的表情，對他們說道：
“人人有份，你們只要好好學習，吃的用的都不要發愁，家里會給你們準備好一切的。”
錢能解決的問題，對沈佳悅來說都不是問題。
但學習的話，那就得靠這些小伙子自己努力了。
來到外面，沈佳悅原本想開X1去的，但覺得這樣不夠隆重，便打算開林紅旗的路虎攬勝。
耿樂樂有些擔心的問道：
“悅姐，這么大的車，你開著行不行？”
“沒問題，我可以給車子加個保險……”
說完她就將墩墩抓了過來：
“去機場接嚴總呢，你去不去寶貝？”
小家伙立馬欣然上車，沒有一絲拒絕。
要讓本喵去做別的，打死也不去，但要說去找有錢人，本喵還是很樂意噠！
兩人要了車鑰匙，帶著墩墩一塊兒出發，去機場接嚴琳。
她倆剛走不久，林旭端著一小盆鹽水潑到爐坑里，然后將腌好的羊肉掛進去，蓋上蓋子，蒙上濕地毯，讓爐坑保持溫度和濕度。
張春生蹲在一邊，好奇的問道：
“這羊得多久啊？”
“一個小時出頭，正好能趕上中午飯。”
說完，林旭便回到廚房，將腌制好的里脊肉端出來，開始做鍋塌里脊……
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