“小肥貓，有沒有想大姨呀？”
下午三點多，陳燕走進了林記美食的大門，她知道下午要做翠珠魚花，所以打算利用職務之便，過來嘗嘗味道。
見到墩墩在服務臺上趴著，而舒云和小董都不在,便走過去，準備逗逗這個小家伙。
要擱過去，墩墩立馬會鉆進服務臺的小窩里。
但今天，它沒有往里面鉆，反而站起來，從角落中扒拉出一顆鈴鐺球，主動踢了過來。
陳燕有些驚訝：
“嘿,今天見了我咋不跑了？想玩是吧？那大姨就陪你玩會兒……平時你干媽嘴上那么護著你,然而真正你想玩的時候卻跑得沒影，關鍵時候還得咱自家親戚才靠得住……接住了寶貝，吃大姨一腳！”
她一腳將鈴鐺球踢到了服務臺深處，墩墩立馬跳過去追逐，追上球之后，又急忙踢了回來。
陳燕一看，也來了興趣，上初中那會兒好歹也接受過正規足球訓練，雖然很多年沒踢過,但基本的步伐還是了解的。
她覺得鈴鐺球太硬了,便撿起來說道：
“寶貝，上次給你買的小足球呢？咱倆玩那個吧，這個鈴鐺球不適合踢，太硬了。”
墩墩一聽,立馬鉆到服務臺里深處，從一個角落里扒拉出一個足球,不過跟正常的足球相比,這個也最多比乒乓球大點兒。
不過小歸小,價格卻不便宜——這是陳燕特意托人定制的，用的材料跟世界杯用球一模一樣。
見墩墩真的找來了足球，陳燕覺得自己腳上的高跟鞋有些不搭，立馬出門，打開車子的后備箱，將高跟鞋換成了帆布鞋。
踢球嘛，就得穿一雙合適的，這樣才能把小肥貓踢得屁滾尿流。
換好鞋，陳燕重新回到店里，拿著小足球跟墩墩玩了起來。
“來吧小肥貓，讓你看看大姨的厲害！”
樓上，試吃早已經拍攝完畢，舒云小董以及后廚的廚師們，全都舉著筷子品嘗桌上的兩道翠珠魚花。
優美的賣相配上酸酸甜甜的味道，還有香酥的口感，讓這道菜吃起來格外美味。
尤其是魚肉中沒有魚刺，直接蘸著糖醋汁大口吃都沒問題，這樣的美味,哪怕經常接觸到美食的眾人呢,也吃得停不下來。
舒云吃了好幾口，抬頭看了眼墻上的電子鐘,好奇的說道：
“燕寶寶說要來店里嘗嘗翠珠魚花呢，咋還沒來啊？她不會又堅定了減肥的決心不來了吧？”
沈佳悅夾起一顆翠綠色的萵筍球送進嘴里：
“應該是，你不知道這些減肥的人有多糾結，一會兒想吃這個一會兒想吃那個，等真正要吃的時候，又擔心會長胖，擔心減肥失敗……燕寶大概率也這樣，估計正在辦公室糾結呢，等會兒咱吃完發張照片，告訴她不用糾結了。”
哼哼，既然表姐想減肥，那身為好妹妹自然要幫幫場子的。
別的忙沒法幫，但讓她免于糾結還是能做到的。
小董問道：
“那還給不給陳總剩點兒了？”
“不用，都吃完，魚頭魚尾也吃了，人家好不容易要減肥，咱不能拉她下水。”
沈佳悅煞有介事的分析著，咀嚼著口感爽脆的萵筍球，覺得這道美味從頭到尾都是好吃的。
可惜就是太小了，回頭買條十斤的大魚讓旭寶做，吃起來絕對更過癮。
大家品嘗的時候，邱耀祖端著林旭送來的茶水喝了一口，笑著對林旭說道：
“烹飪都是一通百通的，要多琢磨，造型上也要多一些想象力，只有這樣，做出來的菜品才會色香味俱佳。”
林旭點了點頭，表示記住了。
很快，兩條魚就被吃了個干凈。
舒云和小董下樓，準備繼續忙前臺的事情。
而沈佳悅則是用手機拍了張空盤子的照片，發給了陳燕：
“燕寶你不用糾結減肥的事情了，我們已經把魚吃完辣，你繼續減肥吧，加油，我們會全力支持你的！”
樓下正在踢球的陳燕收到消息，表情有些詫異：
“我還沒吃咋就吃完了呢？”
這會兒舒云也來到了樓下，見陳燕正在跟墩墩玩足球，臉上頓時露出了欽佩的表情：
“哇，燕寶寶你太厲害了，明知道翠珠魚花做出來了也不上樓吃，這樣的意志力，活該瘦成美少女啊！”
陳燕：？？？？？？？？
什么情況？
她點開手機上的圖片對著舒云晃了晃：
“我是來吃這個的，你們……你們吃完啦？”
舒云眨了眨眼：
“你來吃咋沒上樓？我們還以為你要減肥不吃呢……這會兒盤子還沒刷，要不你用面包片蘸著湯嘗嘗味兒？”
陳燕看了看腳下的小足球，再看看不遠處正一臉得意的墩墩，頓時明白了過來。
肯定是這只小肥貓使壞，害得我沒嘗到美味。
她抓著足球砸向墩墩：
“怪不得突然對我這么親昵，是不是故意不想讓我吃魚？”
墩墩靈巧的躲開，隨即躍上服務臺，一溜煙鉆進小屋里，再用小毯子將入口堵上，這才得意的打起了滾兒。
哈哈哈哈，與大姨斗，果然其樂無窮！
小貓咪很高興，但陳燕就……
好委屈，抱著那么大的念頭來吃魚，結果被小肥貓擺了一道，不行，得找小肥貓的監護人索要賠償！
她氣鼓鼓的上樓，聞著空氣中殘留的酸甜味，心里就更委屈了。
沈佳悅見她過來，好奇的問道：
“哇，燕寶你居然來了？是不是等著我們吃完才上來的？放心，盤子已經讓人刷了，絕對不會讓你睹物思人，哦不，應該是睹菜思饞。”
陳燕氣鼓鼓的說道：
“你兒子干的好事，故意領著我在下面玩，害我錯過了美食！不管，你們要賠償！今天要不給我做一整份翠珠魚花，我……我就翻臉！”
她真是越想越氣，堂堂互聯網傳媒的董事長、中文碩士、手底下坐擁好幾位一線主播和UP主的燕寶寶，居然被一只小貓咪給耍了。
這要不給個說法，那就別怪我化身虐貓俠！
沈佳悅滿臉都是詫異：
“墩墩拿繩子拴著你了嗎？”
“呃……沒啊。”
“它死命拽著你的褲腿不讓你上樓了嗎？”
“也沒。”
“那你直接走上來就行了唄，關我家墩墩啥事兒？”
陳燕張了張嘴：
“不管，反正我沒吃到翠珠魚花，我好委屈，超委屈的那種！”
“好好好，知道你超委屈，但我勸你先別委屈……翠珠魚花是需要用青魚做的，草魚雖然可以，但刺多一點，店里現在沒青魚……”
沈佳悅一攤手，表示愛莫能助。
這會兒林旭帶著邱耀祖在后廚轉了一圈，剛來到廚房門口，聽到兩人的對話，笑著說道：
“燕姐沒趕上吃翠珠魚花是吧？那我干脆做一份翠珠魚卷算了，正好趁著邱伯還沒走，給我把把關。”
邱耀祖一聽便來了興趣：
“老高說你最擅長舉一反三，當時我還不信來著，這么快就把翠珠菜的精髓學到手了？”
他原本想坐車回去呢，但既然有新菜式，那就等等看唄。
陳燕正委屈著，一聽翠珠魚卷，下意識的問道：
“好吃嗎？”
林旭說道：
“應該跟翠珠魚花差不多，都是糖醋味兒，也不好分出個彼此，而且還沒做過，這算是莪第一次嘗試。”
一聽是新菜，陳燕立馬來了興趣：
“行，那就做吧。”
不管好不好吃，只要第一次被我燕寶寶吃到，那就不算虧。
而且一大群人分一條魚，跟一個人吃一條魚，區別還很大的。
林旭去拿了一條大一點的鱖魚，按照翠珠魚花的做法開始烹制，所謂的魚卷，就是打花刀的時候，從魚肉的十字花刀改為切腰花用的麥穗花刀。
所謂的麥穗，指的是在打花刀的時候，刀口傾斜，這樣肉片受熱時，會曲卷起來，那些花刀也會張開，形成麥穗一樣的紋理，所以這樣的花刀被稱為麥穗花刀。
用這樣的花刀來做魚肉，能夠有效避免魚肉太大不好炸制或者花刀脫落的情況，因為魚肉改刀過后，會切成三厘米左右的段，而不是一整條魚肉下鍋炸制。
跟十字花刀相比，麥穗花刀不會切那么深，所以也就不會有魚肉散開的情況發生。
邱耀祖對林旭的思路很是贊賞：
“不錯，利用麥穗花刀讓魚肉保持酥脆，但又沒十字花刀那么深，魚肉不會散開，同時做成魚肉卷，更方便夾食，這想法很好。”
過去一說起麥穗花刀，一般都是跟豬腰、豬肝等食材有關，跟酸甜味的糖醋味型沒多大聯系，但林旭這一變通，讓翠珠類菜品有了更多可能。
邱耀祖對這道菜充滿了期待，不知道接下來還會有什么驚喜。
魚肉很快切好腌制了起來，林旭原本打算用萵筍做翠珠的，但想到大姨子好像不喜歡吃萵筍，所以便懶省事兒換成了綠色的青提。
把青提一顆顆洗干凈，用牙簽小心剝掉外皮，再放到碗中備用。
沈佳悅偷偷捏了一顆塞進嘴里：
“嗯，不錯，味道酸酸甜甜的，正適合糖醋口的菜。”
陳燕趕緊護住：
“少吃我的菜，這是我一個人的，是你們兩口子對我的賠償……十斤的貓咪，一百斤的壞心思，以后我要有了孩子，一定讓他遠離墩墩，省得被帶壞了。”
沈佳悅撇了撇嘴：
“所有人都夸墩墩懂事乖巧，就你一直說我們壞……燕寶，你應該從自己身上找找原因了。”
林旭把青提的皮剝好，約莫魚肉腌得差不多了，便架上油鍋，準備炸制。
很快，油溫升高，他將切好的魚片掛上干粉，一片片下到鍋里。
魚片原本軟乎乎的，上面的花刀也不是很明顯，但下進油鍋里之后，魚皮快速收縮，魚肉曲成肉卷，上面的花刀也豎起來，直直向外乍開。
沈佳悅看了一眼：
“哇，跟魷魚卷有點像啊，不知道魷魚做成糖醋味好不好吃。”
旁邊的邱耀祖說道：
“一般不這么搭配，會有腥味，魷魚卷可以用醋椒汁、酸辣汁、香辣汁、鮮辣汁、豉油汁、黑椒汁等調料進行澆汁，味道都不錯。”
相對于其它料汁來說，糖醋汁壓制腥味的能力不足，所以一般不會做成魷魚卷。
沈佳悅沒想到還有這種區別，她聽著這些味道的澆汁，好想挨個兒嘗嘗。
林旭把魚肉卷炸出來，摞著在盤子里擺了一排，再加上魚頭魚尾，點綴一圈綠色的青提，魚眼塞上櫻桃，魚嘴也放一顆青提。
全部準備妥當，開始做糖醋汁，做好往魚身上魚頭魚尾上一澆，齊活！
一根根擺放整齊的魚肉卷，上面掛著紅潤的糖醋汁，看起來就非常好吃，加上優美的造型，讓這道菜頓時變得亮眼起來。
“哇哈哈，一個人享受這么大一盤魚肉，我原諒墩墩的調皮啦！”
陳燕滿臉激動的聞了聞盤中的魚肉，又拍了幾張照片，然后她拿起筷子，雙手遞給了邱耀祖：
“邱伯您是行家，給把把關，看看有什么不足，您不動筷我不敢吃。”
邱耀祖沒想到這丫頭雖然嘁嘁喳喳的，還挺有禮貌。
他也沒客氣，接過筷子，夾著一根魚肉卷嘗了嘗，糖醋汁酸甜味美，魚卷外酥里嫩，吃起來很美味。
認真品味一番后，他笑著說道：
“要是把點綴的青提換成葡萄，再用葡萄汁熬糖醋汁，花刀改一下，做出來就是當年獲得金獎的葡萄魚了，小旭回頭可以試試，味道不錯。”
葡萄魚？
林旭一聽這個名字，還真想試試。
自家乖寶寶的嘴巴這么饞，不做一次肯定不答應的。
果然，他正想著，沈佳悅便說道：
“葡萄魚，聽起來就好好吃，旭寶你有時間給我做一次好不好？我想嘗嘗。”
林旭自然不會拒絕：
“行啊，不忙了我研究一下。”
邱耀祖品嘗過后，陳燕重新拿了雙筷子，大口大口的吃了起來。
原本想著嘗嘗味道就行了，該減肥還繼續減肥，但酸甜味入口后，食欲就被徹底調動起來。
炸物本就容易激發出胃口，這要再加上增進食欲的糖醋汁，那效果，真是讓人一秒變成大胃王。
陳燕雖然口口聲聲說這條魚是她一個人的，但吃了兩口之后，還是沒忘自己表妹：
“悅悅你也吃，我再把舒寶寶喊上來，大家一塊兒吃。”
哼哼，真要一個人吃完一整條魚，熱量絕對會爆棚。
相對來說，還是跟大家分享一下比較好。
沈佳悅這會兒滿腦子惦記著葡萄魚，加上素材還要剪輯，隨便嘗了兩口便到外面忙活起來。
邱耀祖見識過了林旭做的創新菜，沒再停留，告辭回去了。
林旭把他送走，回到廚房開始忙活。
陳燕和舒云小董以及幾個領班一塊兒將盤子里的魚吃完，心滿意足的打了個嗝兒：
“過癮，要是有一碗米飯配著就更好了。”
不過想想米飯拌著糖醋汁的熱量，算了算了，再著吃下去，體重可是會蹭蹭蹭反彈的，到時候再想減肥，難度會增加很多。
陳燕見到表妹在剪輯視頻，也沒打擾，而是來到樓下，拍了拍服務臺上的小房子：
“臭貓臭貓，呼叫臭貓，出來踢球啦，大姨吃飽了，急需運動。”
墩墩假裝沒聽到。
但很快，陳燕就雪姨附體一樣拍打著貓屋房頂：
“你有本事耍手段，你有本事開門呀，我知道你在家！”
墩墩：“……”
救命，大姨瘋了！
它叫了一聲，陳燕立馬說道：
“寶貝出來踢足球，大姨吃飽喝足，已經不生氣啦。”
說完，她還將之前砸墩墩的小足球拿過來，在服務臺上滾動著玩耍。
墩墩扒開小屋入口堵著的毯子，認真觀察了一下陳燕，大姨好像確實沒生氣，便試探著鉆出來。
要是真可以玩足球的話，那就活動活動。
然而它剛出來，就被陳燕一把摁住，接著不由分說摟在了懷中：
“哼哼，知道出來啦？剛剛故意逗我玩球，是不是故意不讓我吃翠珠魚花的？小肥貓，你壞心思咋這么多呢？”
墩墩此時只能裝死。
陳燕也沒真的蹂躪它，而是拿著小足球去外面，帶著墩墩踢了好一會兒，一人一貓全都累得氣喘吁吁的。
“好久不踢球，還挺好玩的……墩墩，抽時間大姨帶你去足球場玩吧，感受一下在草坪上玩足球的快樂。”
她已經決定了，回頭新房裝修好，就在天臺上鋪一層假草皮，這樣就可以跟墩墩一塊兒踢球玩了，既能增加運動量，同時也能增進和小肥貓的感情。
雖然挺嫌棄這小家伙的，但畢竟是自家外甥嘛。
樓上，沈佳悅將視頻剪輯出來，覺得挺滿意的，但為了防止再次出現背刺師兄的事情，她還是將林旭喊過來，讓他提前看了一遍。
“沒問題，節奏啥的都挺好，還著重介紹了邱伯的身份，這點挺好的……更新吧，今天先更新一期淮揚菜，明天鹿筋泡好了再做紅燒鹿筋。”
林旭說完，便回到廚房開始準備晚飯。
而沈佳悅則登錄林旭的短視頻平臺賬號，將剪輯好的視頻選擇上傳，給網友們看看這道當年獲得金獎的翠珠魚花！
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