“哇，這色澤真漂亮！”
沈佳悅她們抱著貓過來，看到桌上烤得金黃的燒豬，立馬就被迷住了，連墩墩也直勾勾的盯著桌上的肉，沒見過這種吃法。
林旭將之前腌好的叉燒肉和兩只雞掛到還有余溫的烤爐中，然后拿著菜刀,準備給大家分肉。
直播間里，原本的萌寵粉立馬全都搖身一變成了美食粉：
“我去，這色澤，這賣相，我能炫十斤！”
“好靚的燒肉，這是生態園里上的美食嗎？要上的話,門票多貴我都要去吃一頓。”
“宣傳生態園就宣傳,但你直接上燒豬,這不是犯規嗎嘛……預約了周末的票，希望能搶到。”
“剛剛我老婆還說生態園這種地方都是坑人的，但見到燒豬，立馬開始下單預約，還埋怨我不提前下手。”
“約上了約上了，原本就是帶孩子看看小矮馬的，但現在，我覺得每周都應該去看一次小矮馬。”
“樓上你那是去看小矮馬嗎？我都不稀的點破你。”
剛剛拍景區景色的時候，主播和UP主們全都散開了,這會兒聚在一起，準備品嘗美食。
最激動的是粵利粵,看到燒豬就挪不開眼睛了：
“真的好靚,林老板趕緊去羊城開分店吧，就憑這道脆皮燒豬，就能站穩腳跟……羊城那些資本化了的飯店,也該經受一波沖擊重新洗牌了。”
林旭說道：
“分店的事情不急,先穩定好京城這邊，然后再說開分店的事兒吧。”
他隨意的聊著,但直播間的粉絲們卻已經瘋了：
“我靠靠靠，看來林記有開分店的打算啊！”
“希望分店的手藝和總店一樣好，更希望分店能開到我家樓下，這樣就可以學粵利粵把林記當食堂了。”
“一人血書求在滬上開分店，我特么太饞林記的飯菜了。”
“蓉城不開一家嗎？林老板跟戴總廚關系那么好，應該支持一下戴總廚的家鄉啊。”
“樓上快跑，戴總廚在提刀趕來的路上。”
“不知道第一家分店會在哪，真希望離我這里近點兒，從東三環到林記得倒好幾次地鐵，實在太麻煩了。”
“……”
網友們正討論這事兒，林旭手起刀落，將先將豬頭切下來，接著將前腿肉和豬的中段切下來。
去掉里面的肋排斬切成段，裝到一個盤子里。
據說這是燒豬全身最精華的部位，排骨沒有經過炙烤，但表面卻稍稍有些焦，再加上上面的肉多汁且入味，吃到嘴里非常過癮。
排骨剁好，小心將稍稍有些發黑的糊邊切掉,把肉翻過來,先分成條,再斬切成塊，最后裝到一個托盤上。
“來來來，都嘗嘗。”
這些肉裝了兩大托盤，林旭熱情的招呼著大家來品嘗。
他放下菜刀，拿起一塊滿是蜂窩花紋的肉塊送進嘴里，輕輕一咬，首先聽到的就是咔嚓一聲酥響，這聲音直接把食欲給激發了出來。
豬皮香酥美味，而里面的肉則鮮香入味，肥肉部分油而不膩，瘦肉部分香而不柴，嚼起來特別過癮。
“好吃好吃，米飯好了沒？好了就端來吧。”
林旭沖廚房里的師傅喊了一聲，隨即又剁了一大托盤肉端過去，讓后廚的師傅和園區的工人一塊兒吃。
其實原本是安排到一塊兒吃的，但不是所有人都適應鏡頭，所以就在廚房邊上，讓他們自己吃，這樣互不影響。
除了燒豬之外，后廚還做了蒜蓉野菜，略顯油膩的燒豬就適合搭配一些解膩的青菜，這么吃著真是過癮極了。
很快，飯菜準備妥當，各路UP主和主播們紛紛落座，廚房門口的空地上，一下子擺了好幾桌，米飯、燒肉、大骨湯以及炒的野菜紛紛端上來。
菜的種類很簡單，一葷一素一盆湯，猛一看給人一種很寒酸的感覺，畢竟現在街頭的盒飯也兩葷一素起步了，一葷一素簡直可以用簡樸來形容。
但要看清這一葷一素一湯的內容，基本上就沒人這么想了。
大塊的燒肉，一托盤差不多有十來斤，野菜的量不多，都是工人們在銀杏林中一點點挖的，從人工成本的角度來說，比肉都貴。
至于那盆大骨湯就更別說了，里面滿是大塊的肉，除了喝湯之外，還可以捧著骨頭大快朵頤一番。
不過這會兒沒人吃骨頭，因為這燒肉實在美味。
酥酥的嚼起來非常過癮，加上咸鮮的味道和肉中淡淡的甜味，習慣南方口味的人會吃得停不下來。
而不習慣的人，也不會反感，畢竟這大塊的燒肉，配米飯吃超級過癮。
吃兩口肉，再夾一筷子鮮嫩的野菜送進嘴里，這種感覺，別提有多舒服了。
這會兒老黃也來了，不過大家并沒有真的喝酒，畢竟是在直播，觀看直播的人不少都是未成年，盡量不做不良引導。
“太好吃了，真是無與倫比的美味！”
每個人臉上都帶著滿足且幸福的表情，尤其燒豬肉吃進嘴里，那種香酥的口感，簡直酥到了心底。
吳可欣扒拉一口米飯說道：
“原本以為這燒肉跟烤乳豬一樣，不太適合下飯呢，沒想到跟米飯居然是絕配……粵利粵，要是不配米飯，一般都怎么吃啊？”
“蘸糖啊，或者甜醬也行，我還見過蘸番茄沙司的，怎么好吃怎么搭配，很隨意的。”
燒肉雖然在廣東很有名，但也基本上只有清明節祭祖的時候，才會買一整只放在祠堂里，祭拜后各家分著吃掉。
一年就吃這一兩次，所以怎么搭配吃都行。
據說過去家里的女孩子根本沒資格吃，只有能進祠堂的男性才能食用。
不過現在，這種重男輕女的規定早就沒了，全家老小人人有份。
謝保民因為跟郭衛東關系不錯，對這道菜很了解：
“廣東那邊很熱衷于宣傳烤乳豬，宣傳叉燒肉，但對于燒豬，宣傳力度并不大，一來這是祭祖用品，二來燒豬一直都建立在重男輕女方面，不符合現代的價值觀，一旦挖菜品的歷史，就……挺尷尬。”
曾曉琪對這種話題挺感興趣，她寫美食的稿子，最喜歡聽這些。
所以一聽老謝說燒豬的歷史，便好奇的說道：
“什么歷史啊謝總廚？您給說說唄。”
謝保民夾著一塊排骨送進嘴里，把肉吃下去，吐出骨頭，這才說道：
“清朝那會兒，嶺南地區的閨女出嫁第三天要回門，當時的風俗是，婆家要是讓新媳婦帶燒豬回去，說明新媳婦是完璧之身，要是沒帶燒豬，就說明新媳婦不貞潔……這種陋習傳承了好多年，以至于出嫁閨女的人，會提前把買燒豬的錢給閨女，防止被婆家故意刁難羞辱……還是社會主義好啊！”
關于這條陋習，很多文史資料都有記載，清朝文人俞溥臣還曾專門寫詩嘲諷過：
閭巷誰教臂印紅，洞房花影總朦朧。
何人為定青廬禮，三日燒豬代守宮。
眾人聽著這些傳聞，立馬變得憤憤不平起來，吃燒豬的頻率變得更快，嚼得更響，仿佛吃下去的不是美食，而是一個個封建迷信的陋習。
文山表哥從理性角度分析了一下這種行為，覺得還是跟婆媳斗爭有關：
“這應該是新媳婦嫁進門后婆婆穿小鞋的手段，你不聽話，不侍奉公婆，我就不給你買燒豬，不僅羞辱你，連帶你們娘家一塊兒羞辱了。新媳婦受了這種委屈，肯定會記憶猶新，等她當婆婆了，也會用在自己兒媳的身上，簡直冤冤相報。”
沈佳悅笑著問道：
“表哥，你一直不找女朋友，難道也是擔心跟我大姨不對付嗎？”
師文山干笑兩聲：
“我媽早就說過，只要我能脫單，讓她給兒媳婦端茶倒水都沒問題……可惜，她一直沒有這種機會，當然，這也跟我孝順有關，當兒子的，哪能讓老媽受這種委屈呢。”
“咦，找不到對象就說找不到，不要再描抹了表哥。”
沈佳悅原本想幫文山表哥打個征婚廣告呢，不過看到他那锃亮的腦門，覺得還是先植發比較迫切。
畢竟這老中醫的發型，增齡效果過于突出。
林旭他們吃飯的時候，不遠處的墩墩，也帶著弟弟妹妹在吃蒸好的豬里脊拌蛋黃。
這是墩墩最喜歡的搭配方式，豬肉被蛋黃包裹著，滿是香味，同時蛋黃也能鎖住豬肉里面的水分，吃起來更加鮮嫩。
直播間里，網友們看著三只貓吃的蒸肉，再看看不遠處餐桌上的燒肉，一時間不知道該羨慕誰。
“超喜歡這種一大群人邊吃邊聊天的感覺。”
“聊天可以沒有，只要有燒豬就行，我這會兒饞得口水直流。”
“打開外賣看了一圈，沒見到燒肉，立馬訂了一張去羊城的機票，打算先過過癮再說，有知道去哪吃的踢我一腳哈。”
“樓上兄弟真是個行動派啊，去順德吧，均安燒豬味道不錯，想吃蒸豬也可以嘗嘗，美食超多。”
蔡森一邊吃飯一邊看自己手機上的直播消息，看有網友提到了均安蒸豬，便好奇的問道：
“林老板，燒豬跟蒸豬的做法一樣嗎？”
這個問題還真問住了林旭，因為他只兌換了燒豬技法，沒有兌換蒸豬技法，對這種上過《舌尖》的美食還真了解不多。
這時候就輪到師兄出馬了。
謝保民說道：
“做法上區別不大，就是把燒換成了蒸……流程都是先分割腌制，再上鍋蒸一下讓表皮緊致，接著再松皮，最后重新大火蒸，把皮下油脂蒸出來，吃起來有點爽口，口感上跟燒豬有很大區別。”
見所有人都往這邊看，他擺手說道：
“這樣吧，回頭我蒸一次，讓你們見識一下均安蒸豬的魅力。”
蒸豬和烤豬是兩個發展方向，一個是加熱空氣，一個是依靠水蒸氣，兩種賣相和口感都相差很多。
謝保民的話讓網友們也跟著起哄起來，大家都想看看蒸豬的做法，甚至還有人表示來給大家打下手。
當然，這種謊言一下子就會被其他網友拆穿。
所有人都知道，打下手都是借口，純粹是為了混吃混喝。
一頓飯過后，直播也到了尾聲。
沈佳悅抱著墩墩看著直播的鏡頭說道：
“寶貝，今天的直播結束了，你跟大家告別吧。”
墩墩一聽，立馬用爪子扶了一下領結，沖著鏡頭碎碎念起來，網友們雖然聽不懂墩墩在說什么，但卻非常配合。
“收到！”
“知道了墩寶貝。”
“你也要注意身體呀小乖乖。”
“謝謝村長關心，喵村一切安好，請村長放心！”
“我會照顧自己的，你也要乖乖聽話。”
“墩墩寶貝，希望你天天都開心。”
“……”
看著這群戲多的網友，林旭哭笑不得。
這都哪跟哪啊，一個個都跟過了貓語十級一樣，還腦補出了這么多相互關心的劇情。
不過大家工作忙碌，有個這種念想也不錯。
表面上看是他們在假裝回應著墩墩的關心，但何嘗不是渴望被人關心啊。
十分鐘后，墩墩的“簡單說兩句”總算到了尾聲。
沈佳悅說道：
“兒子，你咋還沒結束呢？粉絲們還沒吃午飯呢，趕緊結束讓大家吃飯去吧，你再這么說下去，天都要黑了。”
她原本是想讓直播早點結束，但彈幕上卻飄過一連串的“我勸你不要多管閑事”。
很顯然，大家正腦補被墩墩關心，不想被打斷。
林旭見到這種情況說道：
“要不這樣吧，今晚讓墩墩再來一次直播，要是三木和鄧師傅同意，讓喬治和佩琪去家里住一晚上，三只貓一塊兒直播，網友們應該會很喜歡。”
他剛說完，直播間的里就飄過一連串的“同意！”
沈佳悅看向吃飽喝足正在剔牙的蔡森，他倒是不反對：
“行啊，正好這兩天我爺爺去莪姑姑家了，沒在家，不然今天還沒法把佩琪帶出來呢。”
說定這些，直播結束，網友們退出直播間，隨即將墩墩的喵村長直播間加入到特別關注中，還特意設置了開播提醒，防止錯過今晚的精彩直播。
午飯結束，每個人都吃得很開心。
一直沒在鏡頭里出現的陳美娟和林紅旗直夸兒子的手藝好。
林旭來到烤爐前，打開蓋子，將里面的叉燒肉和燒雞拿出來。
這種用燒鴨燒鵝方式烤出來的雞，是南方的燒雞，跟北方那種先炸再鹵的燒雞有著很大區別。
相對來說，南方燒雞吃的是酥脆的外皮和勁道的口感，而北方的燒雞，基本上都以酥爛脫骨為最佳。
林旭看著大家問道：
“誰想吃可以繼續吃啊，這燒雞的品質不錯，也腌入味了。”
陳燕說道：
“誰還能吃得下啊，撐都撐死了……說好少吃點的，誰知又沒忍住。”
林旭舀了一盆水倒進烤爐中，隨即蓋上了蓋子。
里面的炭會被水澆熄一部分，不過隨著水分的蒸發，炭火會重新燃起來，過程有些緩慢，正好可以撐到下次做燒豬。
明天再做的話，直接往里面填一些木炭，再打開鼓風機吹一下，木炭會再次燃燒起來，非常方便。
過去的老式煤爐其實也是這種用法，用完了就和點煤泥把灶頭堵上，只留一點點的透氣孔，等再用的時候，捅開就行了。
這種用煤泥封住灶頭的做法，被稱為封火。
那時候飯店說打烊了，一般會說成封火了沒法做。
“剩下的燒豬怎么辦？”
將近二百斤的活豬，哪怕去掉內臟剔掉骨頭呢，做成燒豬也有百多斤，現場的人根本吃不完。
這會兒還剩下豬頭和豬屁股，大概有幾十斤肉。
沈佳悅可沒忘記饞嘴的老沈：
“老爸說了要吃兩斤，要不是今天中午要談生意，他早就開車來吃了。”
不光老丈人沒吃，丈母娘、崔教授、耿立山、耿樂樂、孫大爺、任姐夫、媛媛姐、竇雯靜、舒云等人也都沒吃呢。
想到這里，林旭說道：
“剩下的帶到店里，讓大家都嘗嘗……對了黃老板，明天要三頭豬，剔下來的肉正好做大鍋菜，骨頭做成醬大骨和骨頭湯，配上燒豬和別的菜品，足夠顧客吃了。”
老黃答應道：
“沒問題，等會兒我就聯系屠宰場那邊，讓他們提前把豬準備好。”
正聊著，米嵐舉著手機晃了晃：
“明后天的門票已經賣光了，下周的票也賣出了不少，尤其是下周末，門票賣得很快，這次宣傳太到位了。”
這么多人聯合起來做直播，陣容比游戲方面的大型賽事都厲害，要是沒效果，那才是笑話呢。
更何況還有墩墩小寶貝的賣力配合，招財屬性一開，吸引到顧客不理所當然嘛。
林旭切了一塊豬臉肉，配著一些五花肉用打包餐盒裝好遞給了文山表哥：
“我看文清姐在群里饞燒豬了，你回去捎點兒吧，跟她說，這些肉不容易消化，一次別吃太多，想吃熱的用烤箱重新熱一下就行。”
“正發消息抱怨我不帶她呢，都生孩子了，還跟小孩兒一樣。”
師文山沒多停留，提著燒豬就上車，準備給史文清送肉。
等大家離開，沈佳悅又動了學習的心思：
“旭寶，這燒豬難學嗎？”
林旭愣了一下：
“這么大，你難道連這個也準備學嗎？”
“我可以不用整豬，只做一小塊，你覺得行么？”
林旭立馬反應了過來，這不是最近兩年流行的脆皮五花肉嘛，他笑著說道：
“能學啊，很簡單，甚至用空氣炸鍋就能做出來。”
沈佳悅頓時眼前一亮：
“真的？那你能不能教教我？”
“等回去吧，今晚墩墩直播的時候我教你怎么做。”
“好噠！”
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