“注意看導航，別走錯了路！”
大家往背包里都裝了些吃的，把手機架在車把上，開啟導航模式，今天的騎行之旅就正式開始了。
今天騎行的人很多，所以出市區這段路需要結伴，尤其是過路口時候，不僅要完全按照交規，同時還得注意行人。
這一段路比較慢，但也能讓大家適應騎行。
臨出發時，沈佳悅擔心林旭騎太快導致墩墩冷，給車筐里鋪了棉墊和毯子，又在小家伙的抗議中給它套了一件帶襯衣領的毛衣，腦袋上也罩著一個小頭盔。
這是沈佳悅看一個帶寵物摩旅的視頻，發現貓貓戴著一頂小巧可愛的頭盔，特意從網上買的。
墩墩不是很喜歡，就沒怎么戴過。
不過現是騎行，加上大家都戴著騎行帽，所以小家伙也沒抗拒。
這會兒它蹲坐在車筐里，穿著假兩件的紅毛衣，戴著一頂機車帽，像個準備去劫掠的海盜船長。
沈國富騎車跟在林旭身邊，小聲問道：
“帶了嗎？”
“這會兒店里沒熟肘子，我帶了倆豬蹄。”
“豬蹄就行，豬蹄就行。”
雖然老婆不近人情，但女婿還是很不錯的。
一想到等會兒騎累了有豬蹄啃，老沈就覺得陽光明媚了，春風和煦了，就連來來往往的行人，看起來也都帥氣漂亮。
心情一好，連帶著整個世界都變得美好起來。
等紅綠燈的時候，沈佳悅單腿撐著地，扭臉沖林旭問道：
“旭寶，咱啥時候能到銀杏園啊？”
平時開車走京藏高速，相對繞了一點，大概有五十來公里，但騎行不走高速，路程反而降到了四十多公里。
普通人騎行時速大概在二十左右，四十多公里的話大概就是兩個多小時。
他說道：
“上午十點多就能到，不耽誤午飯。”
米嵐聽說大家今天騎行來銀杏園，特意早早開車過去準備吃的，開春了，很多人都考慮帶孩子出來踏青，銀杏園是時候開門做生意了。
沈佳悅一聽十點多就能到，覺得這距離還是有些近了，騎著不過癮。
網上那些騎行者愛好者，一天輕松能騎行上百公里，而一些稍微專業點的騎手，二三百公里也不在話下。
職業騎手的話，一天能趕四五百公里的路。
林旭說道：
“人家那是經過訓練的，咱就是騎著玩玩，不一樣的。你要喜歡騎行，回頭咱可以往昌平那邊的崇禮甚至張北草原那邊騎一下試試。”
騎行騎行，量力而行。
不能因為看到別人的成績就著急，畢竟大家不一個起跑線。
綠燈亮起，大家騎上車，依次穿過了路口。
等出了五環，路上的車和行人就逐漸減少，騎車的速度也能加快不少。
很快，原本聚在一起的騎手們，就三三兩兩的拉開了距離，尤其是lucy，已經看不到了影子。
陳燕很羨慕這位阿姨的身體素質：
“估計等咱們到銀杏園，lucy在十三陵逛一圈了都，加速加速，不能被洋鬼子比下去！”
她站起來蹬了幾下，跟旁邊的竇雯靜和曾曉琪說道：
“小時候我爸騎自行車送我去幼兒園，我不想去，就故意把腳伸到車輪里，誰知我爸站起來蹬，差點讓我英年早瘸。”
曾曉琪瞅了她一眼：
“你要真是個瘸子該多好，這樣我就可以追著敲你那條好腿了。”
“嘖嘖嘖，那個啥的人，果然陰險。”
陳燕原本想說胸小的人都陰險呢，但這么多人她不好意思開口，就稍稍改了一下，反正懂的都懂。
果然，曾曉琪快速蹬了幾下，不再搭理陳燕，而是跟竇雯靜并排著比腿長。
越往前騎，視野越開闊，自然風光就越好，心情不自覺就舒暢起來。
正騎著，林旭居然接到了米嵐的電話：
“林旭，門口來了個老外，說話嗚嗚啦啦的我們也不懂，還拿著你和悅悅的合影讓我看，一直說朋友，你認識嗎？”
林旭：？？？？？？？？
自己這邊才行進了十幾公里而已，lucy阿姨這就到了？
果然跟專業級選手沒法比啊。
他說道：
“那是我們騎行隊伍的lucy，是咱自己人，讓她進去吧。”
他原想介紹一下lucy的，但又不知道該怎么說。
師父的情人？
師父的前女友？
師父的沾花惹草招來的風流債？
所以只能含糊說的是騎行隊伍中的一員，讓米嵐別把人趕出去。
路程達到一半時，來到一處小河邊，一直墜在隊伍最后面的沈國富趕過來，喘了兩口說道：
“不行了，我得歇歇，順便調一下座位和車把……”
他這么一說，其他人也紛紛停下來，也準備調整一下。
嗯，說是調整，其實是打算吃點東西喝點水，畢竟出發的時候，幾乎每個人都從店里帶了一些吃的喝的。
現在來到郊區，還是風景秀美的河邊。
那肯定要享受一下大自然的。
把車子放在路邊，放下背包，從里面拿出各種吃的喝的。
有山藥汁，有南瓜羹，還有黃芪豆漿、冰糖雪梨之類的飲品，也有黃饃饃、山藥酥、蜜三刀、沙琪瑪、光頭餅等點心。
出來玩嘛，玩是次要的，最主要的還是要吃吃喝喝。
可惜lucy跑得太快，錯過了這場野餐。
林旭將車靠著樹放好，抱著墩墩來到河堤上，河里的水很清澈，岸邊的枯草中隱約有綠色的青草萌發出來。
拿出一次性小碟子，放兩塊魚干進去，讓迎風吹了大半小時的墩墩補充一下能量。
接著林旭將背包中的一次性餐盒拿出來，見到沈國富捏著一小塊列巴，正往這邊瞅著，便說道：
“哎呀，車仔真是不會辦事兒，我要的是芝麻餅，卻給我裝了一盒豬蹄……爸，你那列巴多不多？能不能分我一塊？”
老沈一秒入戲：
“我這也不多啊，這么美味的列巴，根本就吃不夠……這樣吧，我分你一塊，下次別這么毛手毛腳了。”
林旭端著豬蹄走過去，裝模作樣的拿了塊列巴，咬了一口后嘟囔道：
“這豬蹄咋辦啊？帶著死沉死沉的，要不扔了？”
老沈立馬拿出了家長的派頭：
“你這孩子就是不懂得過日子，這么好的豬蹄咋能扔了呢？我這人最見不得浪費食物，放這兒吧，我來處理。”
順利交接。
林旭拿著列巴，去蹭沈佳悅的點心吃了。
而老沈則滿臉糾結的看著旁邊一直看戲的韓淑珍：
“你說這咋整？我其實特想吃列巴，恨不得抱著睡，但總不能眼睜睜看著孩子把豬蹄倒掉吧？”
“行了行了，趕緊吃吧，裝啥裝，這么多年了還看不出你的小伎倆。”
沈國富干笑兩聲，但他沒直接吃，而是用筷子夾了塊肉多的豬蹄送進了韓主任嘴里，還奉承了兩句：
“我老婆冰雪聰明，自然是瞞不過的。”
韓淑珍吃的是林旭專門烤的雜糧小餅，這會兒配著豬蹄吃，倒也挺美味的。
她咀嚼著豬蹄說道：
“這豬蹄熏過是吧？吃著還怪好吃呢。”
沈國富點點頭，吃了兩口豬蹄，又拿出水杯架上夾著的保溫杯，打開后喝了口熱水，有些感慨的說道：
“早知道就裝半瓶白酒了，有豬蹄沒酒，總覺得……”
意識到說漏嘴了，他趕緊找補：
“開玩笑開玩笑，開車不喝酒，喝酒不開車，這得牢記。”
墩墩吃完了魚干，在草叢中撒了一會兒歡，還下到河道里試了試水溫，臉上帶著愜意。
正跟沈佳悅一塊兒吃點心的林旭，突然聽到了腦海中的提示音：
“宿主帶愛寵出門游玩，完成隱藏任務【郊野踏青】，獲得完美級中式烹飪技法——炮（páo），恭喜宿主。”
炮？
林旭有些意外，這是什么烹飪技法？
正好奇著，海量經驗涌入到了腦海中。
讀取過后，他這才明白過來。
所謂的炮，指的是一種用爛泥將食物包裹起來進行炙烤的古老烹飪方式。
爛泥？包裹？
林旭這下明白了過來。
這不就是叫花雞的做法嗎？
嘿，出來跑一圈居然還收獲了叫花雞技法，這一趟可真值啊。
其實炮的范圍很廣，除了耳熟能詳的叫花雞之外，還能做叫花乳豬，叫花魚、叫花鴨、叫花鵝、以及乾坤叫花雞等菜品。
制作的時候，也可以把爛泥改成面餅或者面糊，這樣做出來的后，主食和菜全都有了。
西方人經常感嘆惠靈頓牛排的神奇，覺得面包里面烤肉簡直是神跡。
幾千年前，中餐的先輩們就發明出了類似的做法，甚至還有著更廣泛的應用。
除了面糊、泥巴，米糊、雜糧、甚至南瓜、冬瓜之類的食材，都可以做出類似的菜品，味道也都非常出眾。
“旭寶，今天中午咱們吃什么呀？”
沈佳悅將剩下的光頭餅塞進嘴里，松松軟軟的口感配上有些酥的外皮，味道可真好。
林旭看了看導航上的距離說道：
“叫花雞，可以嗎？”
沈佳悅眼前一亮，旁邊的陳燕等人也都停住了吃東西的動作，大家齊刷刷的扭過來，臉上帶著驚喜：
“今天還有叫花雞吃啊？”
“太好啦，就想吃點有些野趣的食物呢。”
“這一趟來得真值，等會兒吃的時候我要在群里直播一下，讓舒寶寶全程見證。”
“老弟，聽說叫花雞肚子里能塞蝦仁之類的食材一塊兒吃，是真的還是假的？那做出來叫什么？乾坤叫花雞？”
“……”
林旭說道：
“我先跟米嵐姐打個電話，問問她有什么食材，順便讓她把雞腌上，等咱到了就動手開始烤。”
電話打過去的時候，米嵐正在用手機上的翻譯軟件跟lucy聊天。
聽說要做叫花雞，她就立馬讓廚房的師傅開始準備。
“今天人多，多腌幾只雞，省得不夠吃，另外讓園區里的阿姨挖點野菜，讓尚叔撈點魚蝦，多做幾道菜。”
小河邊。
林旭掛斷電話，見這群人還在嘁嘁喳喳的說著叫花雞，忍不住提醒道：
“還有一多半路呢，再這么討論下去，天黑也吃不上叫花雞……還有啊，十五分鐘前，lucy阿姨就已經到銀杏園了。”
他這么一說，大家立馬起身。
不歇了，趕緊上路，到了銀杏園圍著做叫花雞的炭爐再休息也不遲。
據說這道菜的做法很簡單，正好可以學一下，以后想體驗野炊，就可以帶著食材到野外感受親手做叫花雞的快樂了。
大家騎上車開始趕路，就連沈國富也把剩下半盒豬蹄視若珍寶的裝進背包中，調整一下車座，跨上去向前猛蹬。
有叫花雞誘惑著，大家也不嫌累了，全都騎著車向前猛沖。
終于，上午十點出頭，騎手們一窩蜂來到了銀杏園。
墩墩原本已經躺在車筐里睡著了，感覺車子停下來，倏然睜開眼睛，對這里有些陌生，因為完全裝修好之后，它還沒來過呢。
來到里面，每個人臉上都汗涔涔的，摘掉騎行帽，頭發也有些濕。
把自行車放在園區中間的小廣場上，林旭喝了點水，隨即來到廚房，檢查叫花雞的腌制情況。
廚房里的師傅曾經在林記學習過，認識林旭。
他說道：
“腌了八只雞，都是個頭比較勻實的三黃雞，翅膀和腿根也已經折斷，我還用熱水泡了不少干荷葉，這會兒正準備挖點黃土和泥呢。”
林旭打開冰箱，見到了里面腌著的三黃雞。
做叫花雞，三黃雞比較合適，因為肉比較松散，容易熟透，要是用散養雞或者走地雞，要多一倍的烤制時間。
這些雞整齊的碼放在一個大盆中，里面有大蔥、洋蔥、香菜、芹菜等蔬菜，還有八角、香葉桂皮以及生抽之類的調味品。
這么腌出來的雞肉，自然好吃。
不過叫花雞光腌還不行，想要好吃，其它配料也必不可少。
比如豬網油，做叫花雞的時候包在雞身上，然后再裹上荷葉，做出來的雞味道非常香，口感也更加出眾。
豬油能彌補雞肉香味不足的缺點，吃起來更好。
除了豬網油，接下來就是荷葉了。
在中式烹飪里，雞和荷葉算是一對兒老搭檔了，不管是鹵的荷葉雞、蒸的荷香雞、還是粉蒸雞、糯米雞，都離不開荷葉的加持。
荷葉把雞包裹起來進行烹制，能讓雞肉和熱氣之間多一道緩沖層，這樣不僅讓雞肉吃起來更嫩，而且還會有荷葉的清香。
這樣的香味，讓不少人都著迷。
而且荷葉入藥，有清熱去火的功效，跟雞肉搭配在一起，有一定的食療效果。
做叫花雞，自然也離不開荷葉的加持。
用荷葉將雞一層層包裹起來，再裹上黃泥放進炭中進行烘烤，這樣做出來的雞荷香十足，口感清鮮美味。
很多美食教程直接把荷葉換成錫紙，或者把錫紙包在雞身上，荷葉包在外面。
這是不對的，因為荷葉的香味完全浸入不了雞肉中。
正常情況下，是不用裹錫紙的，就算裹也是包在荷葉外面。
除了荷葉之外，另一個重要配料，就是黃泥了。
做叫花雞，不是隨便和點泥巴就行了，得用那種非常黏的黃泥或者膠泥，不過最好的材料，是酒壇泥。
所謂的酒壇泥，就是釀酒時，封在酒壇口部的泥。
等酒釀好，開壇時把泥扒拉下來，這些干了的泥塊就是做高檔叫花雞必不可少的酒壇泥了。
酒壇泥質地細膩，黏性大，而且在釀酒時吸收了酒的香味。
打濕重新和成泥，往雞身上一包裹，烤出來的雞有淡淡的酒香，讓人越吃越想吃。
不過現在，釀酒的少了，酒壇泥也不知所蹤，懂行的人都會在和泥的時候加點黃酒或者酒糟進去，增加酒香。
但不能加太多，否則雞肉吃起來會有股淡淡的酸味。
林旭洗洗手，檢查了一下盆里腌的雞，覺得應該再腌一會兒，他打算跟這里的廚師一塊兒去挖土。
在池塘邊，兩人見到了正忙著喂魚的尚叔。
今年池塘里又放了幾千斤魚，大的小的都有，魚一多，就得喂，不過喂的不是飼料，而是買的麩皮，配上玉米碎和小麥碎攪拌均勻，灑在水中，魚吃得特別歡。
“小林你要挖黃泥是吧？對岸有一層層的黃膠泥，前兩天孫老哥來釣魚，說那是陶土什么的，黏性特別大，農村過去做茅草屋，就用這種泥摻上麥秸剁墻，幾十年不帶倒的。”
一聽有這么好的黃膠泥，林旭便過去，挖了一籮筐。
抬著黃泥來到廚房外面的空地上，把黃土倒在地上，林旭端來一盆清水和一瓶黃酒準備和泥。
已經在銀杏園溜達一圈的lucy看到林旭要和泥，好奇的問道：
“你是要做陶器嗎？”
林旭搖了搖頭：
“不是，是做吃的呢。”
lucy臉上頓時露出了震驚的表情。
這是黃泥啊，能做吃的？
陳燕幾人連說帶比劃的，跟她形容著用這種黃泥做出來的美味有多好吃，但越說，lucy的表情就越震驚。
她根本想象不出來，用黃泥做出來的食物該怎么下嘴。
但見大家都這么來勁，她也隱隱有些期待，總覺得是在見證某種奇跡……
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