吃春餅是京城的老習俗。
立春這天，蒸一些春餅，再做點春菜這么卷著吃，還要吃蘿卜，這用京城人的話說叫咬春，把春天吃進嘴里，就不會有春乏了。
當然，這只是一個美好愿望而已。
別說立春吃蘿卜了，哪怕你天天捧著蘿卜吃，春乏依然有。
天氣轉暖，容易乏倦，這是人體生長中的自然規律，蘿卜可治不了。
林旭見鄧立松跟墩墩相處得挺愉快，還帶著它去工作室轉了一圈，便放下心來，跟那位阿姨一塊兒去了廚房。
廚房外面看起來平平無奇，就是京城四合院經常能見到的藍磚房子。
但走進去，卻發現完全是個現代廚房。
中間有中央島和一個挺大的水池子，兩側有煙機灶具，各種廚具一應俱全，不僅有中式的，還有專門做西餐用的西廚器具。
“鄧先生飲食比較挑剔，所以我一般會想辦法調整飲食，盡可能的增加他的食欲。”
這位阿姨是家里的保姆，每隔一星期，她就會趁著鄧立松在工作室忙碌的時候，請家政公司的人過來打掃衛生。
修剪一下院子里的花草樹木，擦拭一下家里的家具和各種擺設。
該維修的維修，該更換的更換。
說是保姆，其實更多的在充當著一個管家的職能。
林旭說道：
“今天要吃春餅的話，有什么菜嗎？”
“有的，每天早上都有人來送有機蔬菜，今天送來的是香椿、韭菜和菠菜，林先生需要用什么？不夠了我還讓人送。”
嘖，有機蔬菜，一聽這名字就知道是菜市場買不到的。
吃春餅的菜沒有什么講究，基本上就是一些鹵肉熏肉醬肉再配上炒好的合菜什么的，菜的樣式比較自由。
既然家里已經有了蔬菜，林旭說道：
“我讓店里的人送點鹵肉吧，現鹵來不及，街上賣的沒我店里的品質好。”
他掏出手機打給了車仔，交代過后，便開始準備。
其實準備也很簡單，這會兒時間還早，能準備的無非就是泡一些粉條，這是做合菜必不可少的配料。
所謂的合菜，是配春餅吃的一道菜，一般是立春這天必吃。
把肉絲、韭菜、菠菜、粉條等食材炒在一起，再上面再蓋一張剛攤好的雞蛋餅，這樣合在一起的菜，就被成為合菜。
合菜的定義是為了迎接春天，用春餅卷著吃，這道菜配上各種鹵貨醬肉等菜品，抹上點甜面醬卷起來，吃起來那叫一個過癮美味。
粉條用冷水泡上，林旭把注意力放在那一小捆香椿上。
合菜中一般不放香椿，不過這道食材可以裹上面糊過油炸制，炸出來的香椿外酥里嫩，被稱為炸香椿魚兒。
把香椿當成炸到香酥的小魚，卷在餅里面口感會非常好。
他在廚房準備午飯的時候，某只社牛貓正蹲坐在一個白玉擺件旁邊，擺出了合影的姿勢，而蔡森則是舉著手中的蘇哈相機，連著拍了好幾張。
拍完他又覺得不夠完美，匆匆換了個定焦鏡頭，又架上了幾個補光頭，重新補了兩張，總算稍稍滿意了一些。
鄧立松看著他這熱情勁兒，忍不住說道：
“剛剛給我拍玉的時候，咋沒這么用心啊？”
“你就是留檔保存一下，又不追求細節，拍那么好有什么用啊，有這功夫拍貓多好啊，你看墩墩多可愛。”
兩人說話時，墩墩從桌子上跳下來，用腦袋蹭了蹭鄧立松，導致這位玉雕大師把原本想說的話全都咽了回去。
貓貓這么可愛，拍的用心點確實不錯。
他過去對貓也就是覺得可愛，并沒有真正動手碰觸過。
比如去故宮，也經常會見到一些小貓咪，比如網友們取名的帕帕、如意等宮廷御貓，雖然也會帶一些貓糧喂，卻沒敢近距離接觸。
而且故宮人多，哪怕文物修繕辦公室呢，也有不少人，沒有和貓貓單獨相處的機會。
現在跟墩墩接觸后，他覺得回頭去領養個貓崽子也不錯，反正故宮里的貓貓要生的時候，都會厚臉皮去辦公室，要吃要喝要產房。
剛開始有大肚子貓進去大家還有些慌，但現在，基本面上都有一套流程。
準備一頓肉和羊奶，讓貓貓飽餐一頓，這樣才有力氣生貓崽子，順便將備用的一次性產房打開，里面鋪上墊子。
所謂的產房，其實就是一個不透明的帳篷，不大，但能給母貓帶來強烈的安全感，比躲在床底、墻角等地方生產要衛生很多。
將產房放進比較安靜的倉庫中，里面再放點肉湯，這樣貓貓可以隨時補充體能。
母貓吃飽喝足后，會主動鉆進去生孩子。
這個過程中一般不需要人參與，不過鄧立松的父母一般會打電話喊個獸醫過來，一旦遇到難產，就得下手幫忙。
母貓將小貓生下來，會主動將貓身上的黏液舔干凈，并將胎盤吃掉——這是母貓生產時體力的主要來源。
給小貓舔干凈，母貓會引導它們吃奶。
這時候的小貓眼睛是閉著的，只知道吃，連拉屎都不會，還得讓母貓舔屁股才懂得拉。
一連三天，母貓就一直在里面守著孩子，哪都不去。
三天過后，小貓身體迅速增重一倍并懂得擠在一起取暖時，瘦了兩圈的母貓才會從產房里出來，尋摸吃的。
這期間，是不能拉開帳篷看小貓的。
因為母貓會覺得不安全，它會拖著疲憊的身體將里面的小貓叼出去重新安置個地方，但那種環境，肯定沒有產房里安全。
所以現在大家有了經驗，都不過來打擾，只會在倉庫門口放一些吃的。
母貓出來的話，可以尋摸到。
一般都是熟肉、熟雞蛋黃、鵪鶉干以及脫敏牛奶或羊奶。
“也不知道現在故宮有沒有合適領養的貓崽子……”
鄧立松自言自語了一句，一想到自己也有一只墩墩這樣毛茸茸的小可愛，他心里就一陣舒暢。
但一想到去故宮時要遇到不少人，表情又有些痛苦。
對于社交恐懼癥的人來說，每次跟父母的那些同事打交道，都痛苦萬分，要是對方有事沒事再扯一些相親之類的話，那就更是暴擊了。
“喵嗚~~~~~”
墩墩的叫聲讓鄧立松回過神來。
他抬手揉了揉墩墩的腦袋，將它抱在懷中，開始講解工作室里擺著的作品。
有剛剛雕刻好的鎮國大將軍，有跟風雕刻的流浪地球采礦車和突擊車模型，還有奧特曼、殺手伍六七等動漫人物以及古代的各種擺件、配飾等等。
種類很多。
鄧立松從小學習玉雕，對這方面也非常感興趣，他經常在工作室一呆就是一天，各種手工設備以及粗加工用的工具全都齊全。
甚至還專門訂購了一臺做玉料加工才能用得上的車床。
沈國富送來的那塊玉，他原本已經設計好了大概思路，但今天見到墩墩，一切全都打亂了。
從沒想到貓貓能這么討人喜歡，這么乖巧可愛。
仿佛一個小精靈，一舉一動都在治愈著他那顆社恐的心。
這么棒的一只貓貓，肯定要將它最好的狀態展現出來，否則就對不起自己這手雕刻的功夫。
墩墩的親昵勁兒讓一旁跟著的沈佳悅都酸溜溜的。
我是你媽咪誒，你居然跟一個外人這么親***時的高冷呢？臭屁呢？咋成了一個舔狗，哦不，咋成一個舔貓了呢？
墩墩卻很開心，不斷的發出咿咿呀呀的聲音，見到不懂的，嘴里還發出好奇的疑問聲。
每次這樣，鄧立松都會認真講解一下擺件的由來和意義。
總之，一人一貓相處得很愉快，原本打醬油的蔡森，也拍得很愉快。
廚房里，林旭拿到了車仔送來的涼燒雞、熏肘子、壓豬頭肉以及其它一些鹵貨，那個熏肘子，還是之前從八號樓拿來的。
今天輾轉送到了鄧立松家里。
林旭把肘子骨頭剔下來，和豬頭肉一塊切成片盛在盤子里，接著再將燒雞拆肉去骨，把拆下的肉撕成細條，等會兒卷到春餅里，吃起來會很美味。
接著他又燒了一些熱水，倒進面粉中，先攪成面絮，再揉成面團。
京城的春餅是用燙面做成的，吃起來柔軟筋道，雖然薄得透明，但卻能卷進去很多食材和菜品。
面團揉好餳發一下。
趁著這個功夫，林旭將青菜淘洗一遍，順便又調了個炸香椿葉的全蛋糊，這種面糊用來炸香椿葉口感會更香更酥，卷到春餅里面會更美味。
面松弛好后，林旭揉一下，分成一個個比包餃子略大的面劑子。
將所有面劑子摁扁，上面抹油，再摞起來，用搟面杖搟成薄餅。
春餅越薄越好，這樣才能卷進更多的菜，吃起來也更加美味。
餅坯做好，林旭放平底鍋，開始烙。
烙春餅不能放油，在無油的狀態下將餅烙熟，就可以放進筐里了。
這個過程挺快的，因為餅比較薄，加上直接在燒熱的平底鍋上烙，所以放進鍋里不到一分鐘，基本上就熟了。
再翻面稍稍烙一下，就出鍋開始烙下一張。
等烙好后，林旭換上油鍋，將香椿葉蘸著面糊放進鍋里炸到香酥，撈出來擺在盤子里，接著把粉條撈出來切成段，開始做炒合菜。
這其實很簡單，就是把所有菜品合在一起炒制。
炒的時候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，這樣卷在春餅中吃著更過癮。
最后，攤一張金黃的雞蛋餅往合菜上一蓋，這頓春餅就制作完成。
為了更有咬春的氣氛，林旭還特意涼拌了一些心里美蘿卜絲。
切成細絲的蘿卜用清水淘洗一遍，去掉蘿卜中的怪味，再用食鹽、香醋、綿白糖、生抽、蠔油等調味品拌均勻。
最后淋上一些辣椒油，美味即成。
春餅做好后，林旭又燒了個比較開胃的酸辣雞蛋湯。
再加上蒸的甜面醬、切好的蔥絲、黃瓜條，吃春餅的配料基本上已經準備妥當。
將這些一一擺到餐桌上，午飯開始。
經過一上午的相處，鄧立松跟林旭已經相當熟稔了，他抱著墩墩來到客廳，笑著說道：
“你們店里的燒雞甜皮鴨什么的我都吃過，之前看你的節目，總被饞到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去買。”
原來是老顧客了啊。
饞了一上午的蔡森剛坐下來，就拿起了一張春餅：
“早上去小腸陳吃的鹵煮，原本不怎么餓，但聞到合菜的香味和春餅的面香，食欲一下子就來了。”
他麻利的將春餅分開，將其中一張餅托在手心，麻利的夾了兩片熏肘子，又夾著蔥絲在甜面醬中蘸一下，抹在了春餅上。
最后再來一些香椿葉和一筷子合菜，這么卷在一起，把下面折一下，對著卷好的春餅來上這么一大口，瞬間就覺得好舒坦。
立春嘛，就得這么吃。
韭菜的鮮嫩，菠菜的清鮮，肉絲的鮮香，熏肘子的濃香、豬頭肉的勁道……各種味道和口感在口腔中匯聚。
再加上面香十足的春餅，感覺真是太過癮了。
好吃啊，超級美味。
他用手肘碰了一下還想繼續逗墩墩的鄧立松：
“別忙活了，趕緊吃吧，墩墩這孩子特懂事，不上餐桌的。”
上次拍結婚照的時候就是這樣，大家都在吃店里送來的盒飯，剛開始還擔心墩墩會跳到餐桌上搗亂，誰知小家伙根本不屑一顧。
鄧立松一聽，就更覺得墩墩可愛了，這小家伙，比一般的熊孩子可乖多了。
嗯，下午再逗它玩一會兒就開始雕刻，一定要將小家伙的精氣神全都展現出來，這么優秀的模特，要是不好好參考，就太浪費了。
原本他想打算觀察一天，然后再動手呢。
但現在，強烈的創作熱情讓鄧立松根本靜不下心，甚至連飯都不想吃了。
他拿起蔡森撕下來的那張春餅，胡亂夾了點菜卷起來，準備填飽肚子就去工作室開工，但春餅入口，那種鮮香味和餅的勁道，讓這位玉雕大師愣了一下。
“這餅好好吃啊，林記有賣嗎？”
林旭搖了搖頭：
“沒賣，春餅的利潤不是很高，一般上了這道菜，顧客只會點適合卷餅的菜，影響整體的利潤，所以沒上。”
吃春餅一般都是去中低端飯店。
這類飯店里菜量大，春餅厚實，卷著吃特別過癮。
而林記這類高端的中式酒樓里，上春餅就不合適了，唯一可以上的卷餅菜就是烤鴨，只有這玩意兒才能保持逼格，并賣得上價格。
鄧立松連著吃了好幾張春餅，吃完又喝了一碗湯，把旁邊的保姆給驚住了。
平時這位玉雕大師，可從不會吃這么多東西的。
基本上什么菜都是淺嘗輒止，只能維持生命。
喝完湯，他又卷著燒雞吃了張春餅，然后一抹嘴，抱著墩墩就去了工作室。
開工開工，感覺墩墩的雕像，有可能是自己入行以來最完美的作品。
原因很簡單，就是模特太完美了，而自己狀態又這么好，不把墩墩最完美的一面呈現的雕像上，他甚至都沒法原諒自己。
“鄧師傅吃得好少啊。”
沈佳悅吃著春餅，覺得這么美味的餅，怎么也得先來上十來張，結果就吃了五六張餅就完事兒了。
這才哪到哪啊？
一旁的保姆說道：
“鄧先生平時是不吃這類菜的，尤其是肘子、豬頭之類比較油膩的菜，一般都不碰，就算吃烤鴨，也是卷幾張鴨餅一吃就完事兒，今天他的飯量已經比平時多了不少。”
蔡森應和道：
“對，啞巴這家伙平時飯量賊小，他要養貓的話，我估計都沒貓吃得多……平時他動不動就把自己關在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩這么久，還主動跟你們聊天，讓人不敢相信。”
林旭一聽，更覺得鄧立松適合養只貓了。
那種被需要的感覺，絕對會讓他養成勞逸結合的工作習慣。
甚至干脆不工作，整天擼貓。
相信他家的財力，擼十輩子貓都花不完。
飯后，保姆主動收拾廚房，還小聲感謝了林旭，她今天也吃得很過癮，從沒想過簡單的春餅會這么美味。
林旭說道：
“這都是家常菜，哪天你可以帶鄧師傅去我們店里吃，反正有包房，直接在包房里坐著吃就行了，只要提前告知一聲，是沒服務員進去打擾的。”
一聽這話，保姆也來了興趣：
“好，哪天不忙了我帶鄧先生去店里吃一次，他老這么呆著，以后會越來越孤僻的。”
離開廚房，林旭穿過長長的回廊，來到了工作室外面。
看到鄧立松已經將那塊玉固定在了雕刻臺上，正在用刻刀剔著多余的玉石。
而不遠處的一個臺子上，墩墩端坐在上面，比美院聘請的模特都端正，眼神里還滿是堅毅，顯然，這是它想要的形象。
蔡森走進去拍了幾張照片，小聲對林旭說道：
“這只貓太棒了，哪怕專業模特都沒它乖巧懂事……鄧啞巴，你可得好好雕刻，這么配合的貓世上怕是難有第二只了。”
絲毫沒意識到被墩墩CPU了的鄧立松說道：
“放心，我絕對會把墩墩最完美的姿態展現出來！”
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