對于韃靼牛肉的做法，林旭其實并不陌生。
雖然這種任務沒法從積分商城兌換做法，但他最近看過不少網上博主的介紹，還搜了一些外國美食UP主的制作視頻，對這道美食有了大概的了解。
韃靼牛肉把生牛肉和黃芥末、酸黃瓜、香芹、洋蔥等食材和調料混合均勻，再拌入無菌蛋黃食用的。
因為是生吃的原因，這道菜品對食材的要求非常高。
牛肉和雞蛋都必須是無菌的，其它調料和配料也都有著嚴格的規定和要求。
想到上次做酸菜魚任務時，因為沈寶寶買了比較稀有的老鼠斑，所以原本優秀級的酸菜魚就升級為了卓越級，林旭這次也打算走這個捷徑。
他往樓上書房放字的時候，順便給老黃打了個電話。
“黃老板，明天能弄到無菌的A5級和牛里脊嗎？”
A5級是和牛的天花板了。
用這種級別的牛里脊做韃靼牛肉，且不說味道如何，首先檔次就上來了不少，系統評級時，多少能把食材品質考慮進去的。
老黃正坐在客廳里看大家朋友圈發的大骨頭照片呢，他想吃又不敢吃，生怕這一吃就沒法再繼續堅持，所以只能看別人過肉癮。
這會兒接到林旭的電話，連忙說道：
“可以啊沒問題。”
“無菌雞蛋呢？”
“這更沒問題了，我家現在吃的就是無菌雞蛋，怎么了林兄弟？”
林旭說道：
“明天我打算做韃靼牛肉，既然你那啥都有，那咱們明天就開始唄。”
“哎喲太好了，明兒一早我就把食材送過去！”
掛斷電話，林旭打開電腦，看了看短視頻平臺的播放情況，五百萬播放量已經完成，卓越級拍攝技法和卓越級剪輯技法都已經到手。
看完后臺收益，他又看了看私信和評論。
這基本上是每天都要做的事情，檢查一遍，防止有泛濫的廣告評論。
處理完這些，又將電腦上現有的素材整理一下，這才關上電腦，下樓去客廳。
依稀記得早上岳父岳母決定住進來的原因是，防止沈寶寶繼續玩游戲，要對閨女進行督促和監督。
但此時林旭來到樓下，才發現原本彈琴的陳燕坐在了沙發上，和沈國富韓淑珍沈佳悅三口，一人拿個無線游戲手柄，在玩著PS5上的2V2對戰游戲。
原本以為家里只是沈寶寶一個網癮少女呢。
沒想到這么快就出現了人傳人現象……
四個人全身心的投入到了游戲上，使得原本在鋼琴上趴著準備上音樂課的小墩墩很是失望。
過去每天晚上都至少有半小時鋼琴課呢。
今天咋就米有了呢？
墩墩的小腦袋里藏著大大的問號，很明顯，它有些想不通。
見到林旭從樓上下來，小家伙趕緊從鋼琴上跳躍下來，撅著肥碩的小屁屁快步跑到林旭面前，委委屈屈的叫了一聲：
“喵嗚~~~~~”
“沒人陪你玩了？要不我帶你去樓上做游戲咋樣？”
買了那么多逗貓棒呢，是時候陪小家伙玩一會兒了。
見女婿來了，韓淑珍立馬扭過臉，剛要說話，沈佳悅就在游戲中發動了偷襲，韓淑珍控制的角色遺憾出局。
“哈哈，玩游戲怎么能分心呢？”
韓淑珍放下游戲手柄，這才想起今天住在女婿家的目的了，她沖還在玩的三人說道：
“行了行了，別玩了，大半夜的也不怕傷了眼睛……老沈，上樓洗澡去，我陪墩墩玩會兒。”
當著女婿的面不能明著教訓閨女，外甥女在自己面前也一向乖巧懂事，所以只能拿老沈開刀了。
沈國富剛找到年輕時候玩學習機的快樂，聽到這話想反駁一句，但看到老婆的目光，還是乖乖放下了游戲手柄。
韓淑珍起身，沖墩墩拍了拍手：
“來寶貝，姥姥帶你彈鋼琴。”
她走過來，抱著墩墩放在放在鋼琴的蓋板上，然后調整一下琴凳的位置，準備彈琴的時候問道：
“會不會擾民？”
沈佳悅和陳燕激戰正酣，頭也沒抬的說道：
“不會，地板墻壁包括玻璃都是隔音的，鋼琴下面也有隔音毯。”
一聽這話，韓淑珍這才放下心來。
她試了試音，隨即彈了起了小星星。
正玩游戲的陳燕忍不住扭臉看了一眼。
不是說舅媽的鋼琴水平很高嗎？咋上來就是小星星啊，這是連我都會的鋼琴曲……誒等等，這小星星，為什么跟我記憶中的不一樣啊？
感覺突然復雜了好多。
沈佳悅又勝了一局，見陳燕表情詫異，便說道：
“我媽彈的是莫扎特原版的《小星星變奏曲》，十幾章，差不多十幾分鐘……你不會覺得是小時候學的兒歌吧？”
陳燕：“……”
果然我只配玩游戲。
墩墩開始上鋼琴課之后，林旭看到陳燕帶來那只甜皮鴨還在桌上放著，便好奇的問道：
“這只鴨子還吃不吃了？不吃我就放冰箱里了啊。”
他話音剛落，沈佳悅就跟陳燕對視一眼，然后沖林旭眨眨眼，隨即說道：
“放冰箱里就不好吃了吧？”
陳燕接過了話茬：
“好像容易吃壞肚子，要不妹夫你熱一下吧，等會兒我們隨便墊巴兩口，也免得浪費食材。”
這倆人明顯是想吃東西。
所以才這么沆瀣一氣，從塑料姐妹變成了統一戰線的飯桶。
這種情況下，林旭也不得不配合演出：
“那行，那我熱一下，等會兒給墩墩準備宵夜時候咱一塊兒吃了吧。”
沈佳悅和陳燕隱蔽的擊了個掌。
完美！
林旭把甜皮鴨放進廚房，又去樓上整理視頻素材去了。
九點半的時候，他下樓準備給墩墩準備吃的，剝了幾只牛蛙蒸上后，開始給大家準備宵夜。
要是沒岳母在，那肯定怎么過癮怎么來，但今天得收斂點了。
林旭想了想，把甜皮鴨放進烤箱里熱著，接著在灶上燒了點水，燒熱后關火，抓了一些紅薯粉條放進去泡著，準備做點酸辣粉。
晚上不適合大吃大喝，但一人嗦一碗粉應該還是沒問題的。
這么酸酸辣辣的吃下去，渾身舒坦，同時也不會給腸胃增加太多負擔。
沒多久，牛蛙已經蒸好。
林旭取出來，把肉剔下來放在墩墩吃飯的盤子里，再淋上蒸出來的湯汁，小家伙的夜宵就準備妥當。
趁著晾涼的功夫，他開始做酸辣粉。
粉條泡軟放在鍋里煮著，拿來五個碗，依次放入熗醋、辣椒油、豬油、蝦皮等調味品，用煮粉條的湯兌成湯底。
把煮軟的粉條撈進去，再舀著煮粉條的湯盛進碗里，接著撒一點香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。
這樣，一份酸辣開胃的酸辣粉就做好了。
他忙活的時候，一身睡衣的沈國富來到廚房，看到在做酸辣粉，忍不住說道：
“哎呀，這要是來個肉夾饃或者香酥牛肉餅就完美了，這么美滋滋的吃下去，想想就覺得痛快。”
一聽這話，林旭還沒回答，客廳里就傳來了韓淑珍的說話聲：
“老沈，你是不是忘了啥？”
沈國富張了張嘴，趕緊找補道：
“世上哪有那么多完美的事啊，十全九美才是美。”
林旭做完酸辣粉，把烤箱里的甜皮鴨端出來，用刀斬切成大塊擺在盤子里，開吃。
五大碗酸辣粉，一盤甜皮鴨，一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前，稀里嘩啦開始嗦粉。
而旁邊的地上，墩墩趴在自己的小餐桌前，也大口大口的吃著美味的牛蛙肉。
韓淑珍雖然不太贊成晚上吃東西，但嘗了口美味的酸辣粉之后，就直接淪陷了，她嗦了一口忍不住夸獎道：
“這個粉做得真好，又香又爽口！”
沈佳悅嘻嘻一笑：
“這你就不不懂了吧老媽，香是放了豬油，爽口是煮好先過了一遍……旭寶我沒說錯吧？”
“沒錯，不過紅薯粉條的熱量還是太高，下次買點魔芋粉試試，據說那個熱量低點兒，而且口感更好。”
“好啊，我最喜歡吃魔芋了。”
大家嗦著粉，吃著外皮重新變得酥脆的甜皮鴨，吃飽喝足后，往沙發上一歪，說不出的愜意。
韓淑珍總算知道小燕為什么總來這邊串門了。
這種打打游戲晚上再來一頓的感覺，誰不喜歡啊。
但這么吃下去，身體是扛不住的。
她說道：
“新聞上說外面有些路段已經結冰，小燕也別回去了，住這兒吧，明早我帶你倆一塊兒去樓頂上跳操……不能這么吃，還沒結婚就胖成球可咋辦？”
沈佳悅問道：
“那結了婚就可以大吃大喝了嗎？”
韓淑珍深吸一口氣。
你個小機靈鬼還挺會抬杠啊！
她沖閨女說道：
“只要你男人不嫌棄，你就可勁兒吃吧，吃到兩百斤也沒人管。”
沈佳悅吐了吐舌頭：
“我開玩笑了啦，明早老媽記得喊我起床啊，我要跳著健身操迎接明天的太陽，讓你們看看自律的女人有多可怕！”
林旭把廚房收拾妥當后，大家各自上樓，洗漱休息。
第二天早上六點。
林旭下樓做早餐，發現韓淑珍和沈國富已經起床，在家還不怎么打掃衛生的兩人，愣是把客廳廚房以及樓梯拖了一遍。
“媽您不用忙活了，這些我來做就行。”
韓淑珍笑著說道：
“不用，我跟你岳父也就是鍛煉一下身體，既然你起床了，那我去喊悅悅和小燕起床跳操……老沈你別坐了，謝總廚不是說跳繩有用嗎？你也試試。”
就這樣，原本想坐下來喘口氣的沈國富，被拽到樓上健身去了。
林旭走進廚房，開始準備今天的早餐。
他先把薏米熬上，又切了幾個紫薯進去，做成一鍋紫薯薏米粥。
接著又用雞蛋胡蘿卜丁和蔥末，攪進面糊中攤了一些雞蛋餅。
最后把昨晚從店里拿回來的大蝦白灼一下，剝出蝦仁放在盆里，再放入一些圓生菜、黃瓜片、西紅柿片等蔬菜，淋上辣醬油、橄欖油以及沙拉醬，做了一道比較健康的蝦仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沈國富汗涔涔的從樓上下來，開始吃飯。
“哇哦，今天的早餐看起來好健康的樣子。”
沈佳悅用叉子叉了塊蝦仁送進嘴里，贊嘆道：
“又鮮又嫩又爽口，不錯不錯，大汗淋漓鍛煉后，來點健康的沙拉，精神一整天！”
陳燕也覺得這樣吃挺好的，健康又不失營養。
要天天這么吃的話，胖上去那兩斤早晚得重新瘦下來。
嗯哼，到時候再好好嘲笑舒寶寶、小琪琪和小豆豆，咱有對象還這么自律，你說氣不氣？
大家吃著雞蛋餅喝著粥，早餐過后，該上班的上班，該去店里的去店里，已經全職當UP主的沈佳悅，則打算開車回別墅，繼續拍攝墩墩的視頻。
開車來到店里。
林旭剛進門，正端著一碗陽春面吃著的舒云說道：
“剛剛黃老板送來一些牛里脊和一盒無菌雞蛋，說是你要的。”
為了吃，還挺快的嘛。
林旭說道：
“他這是急等著我做韃靼牛肉呢，等會兒我研究一下就開始。”
舒云扒拉一口面條，好奇的問道：
“生牛肉真的能吃嗎？”
“可以的，等會兒你可以嘗嘗，一點腥味都沒有，入口滿是清鮮。”
過去在釣魚臺，舒云也聽說過有顧客生吃肉，但她卻從沒試過，總覺得這種吃法充滿了怪異和荒誕。
但既然現在老板也這么說，她便說道：
“行啊，等會兒莪就挑戰一下自我……不會吃下去就吐吧？”
林旭笑了笑：
“不會，其實國內生吃肉的地方也有，比如東北的殺生魚、順德的脆皖魚生、滇南的生吃豬肉等等，只要克服了心理上的障礙，就能嘗到食材最本真的美味。”
舒云多少有些心動，不過還是問了一句：
“會不會有寄生蟲？”
“用的肉和蛋都是無菌品質，不會有的。”
回到樓上，林旭在冷庫的冰塊上，看到了那塊包裝精美的牛里脊，整塊肉帶著雪花一樣的花紋。
不得不說，A5級的和牛果然跟一般的不一樣。
從賣相上來說，就帶著一股不便宜的氣質。
現在牛肉到手，但林旭沒有立即做，他在后廚轉了一圈，確認沒什么事情后，開車前往進出口超市。
做西式餐品嘛，就得用西方的調味品。
好不好吃不知道，但系統評分肯定會相應的提高。
來到超市，他先挑酸黃瓜。
剛開始以為店里的酸黃瓜就一兩種呢，沒想到居然整整一排貨架都是。
這種情況，當然選最貴的啊！
林旭原本以為酸黃瓜是個頭越大越貴呢，結果沒想到價格遙遙領先那一罐，居然是拇指大小。
既然如此，買！
除了酸黃瓜，他又挑了店里最貴的橄欖油、最貴的黃芥末醬，最貴的干制金槍魚，另外還買了一罐連進出口超市都比較冷門的水瓜柳。
所謂的水瓜柳，就是一種西方的特有的植物，長得像是圓球狀的黃瓜，腌制后跟酸黃瓜也有點相似，味道酸咸，是西餐冷盤中常用的調味食材。
全都買齊后，開車回店里。
剛提著東西走進店門，就看到了送完貨的老黃，這會兒正坐大廳里百無聊賴的玩著手機，見到林旭進來，他騰的一下站了起來：
“林兄弟，這會兒能做不？我饞一晚上了。”
林旭好奇的說道：
“大早上就吃這個，當心腸胃受不了。”
“沒事，剛剛我啃了個烤馕，問題不大。”
既然吃過面食，那就開始吧。
林旭回到樓上，趁著這回兒沒事，開始制作韃靼牛肉。
和牛拆掉包裝，用廚房紙擦拭一遍，然后切成黃豆大小的肉粒。
切的時候，能明顯感覺到高品質牛肉和平時做小炒黃牛肉的不同。
店里用的黃牛肉肉質纖維比較粗，切起來稍稍費勁，而和牛則像是冰淇淋一樣，完全感受不到纖維的存在。
切好的牛肉放進盆里，接著開始加輔料。
紅蔥頭取嫩芯，切成綠豆大小。
洋蔥要比肉粒小一點，這樣和肉拌在一起，才不會在口感上喧賓奪主，量要少，不能太多。
歐芹切碎，同樣跟肉放在一起。
接著是酸黃瓜，要切得更小一些，切之前還要浸泡清洗一下，把酸黃瓜表面的鹽分洗掉，免得咸味過重。
最后是水瓜柳和金槍魚。
水瓜柳是用來反襯牛肉鮮嫩的，不能太多。
至于金槍魚，則是為了增加牛肉的鮮味。
把這些全都放進盆里，淋入黃芥末醬、黑胡椒、橄欖油，再稍稍來點黃燈籠辣醬增加風味。
攪拌均勻，拿一個盤子過來。
盤子中間放一個定型用的鐵圈。
用勺子把攪拌均勻的牛肉盛進去，稍稍壓一下，拿掉鐵圈后，盤子中間就有了一個造型美觀的肉餅。
在肉餅上面壓出一個圓形的小窩，打一個無菌蛋，去掉蛋清后將蛋黃小心放在肉餅的圓窩上。
摘兩片歐芹葉子放盤子里做點綴，一份韃靼牛肉就制作完成。
林旭把目光對準這道菜。
很快眼前就浮現出了一行文字：
【一份用和牛、酸黃瓜、歐芹、紅蔥頭等食材做成的韃靼牛肉，評級：卓越級】
剛看到這里，腦海中就響起了系統的提示音：
“宿主做出卓越級韃靼牛肉，完成支線任務【韃靼牛肉】，獲得完美級西餐抽獎一次，是否立即抽獎？”
果然啊果然，用貴的食材果然更容易做出跨級菜品。
林旭心里一陣激動。
可惜這會兒墩墩不在，沒法直接抽獎了。
他端著牛肉來到外面，將盤子放在了老黃面前，順便擺上一副叉子：
“嘗嘗咋樣，要是喜歡吃的話，以后店里可以天天給你做。”
老黃接過來拍了張照片，一邊用叉子攪拌著牛肉，一邊給自己壯膽打氣：
“肯定好吃肯定好吃，這肉多嫩啊，雞蛋黃的顏色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，這手藝能差？”
林旭笑著說道：
“不用一個勁兒的自我安慰，這味兒不差。”
系統的評為卓越級了，就算差能差到哪去？
老黃點點頭，用叉子挑起一團裹滿蛋清的牛肉，視死如歸的送進嘴里。
他略一咀嚼，隨即瞪大了眼睛：
“臥槽？這生牛肉，咋特么跟吃冰淇淋一樣啊？林兄弟，你這手藝真是絕了，好吃，太好吃了。”
老黃端起盤子，不顧形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
這幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去，真有這么好吃嗎？
正好廚房里還剩下不少，要不也嘗嘗？
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