集裝箱屬于密閉空間，槍聲被四壁折射著放大了很多倍，任杰開槍后雙耳被槍聲震得嗡嗡的。
但依然聽出集裝箱深處傳來的一聲悶哼。
這也能擊中？
他沒敢大意，就地滾到了集裝箱的一側，防止對方還擊。
但對面沒有還擊，反而有壓抑著的慘叫聲。
掏出手電，他在開啟開關的瞬間，將手電筒向集裝箱里面甩了進去。
手電筒打著旋甩向集裝箱深處時，任杰也看清了里面的情況。
里面只有一個人，正躺在地上打著滾兒的哀嚎，右肩上一片殷紅，正是剛剛被擊中的部位。
而在那人三米處，一把手槍靜靜的掉落在了地上。
這應該是中槍后下意識把手槍甩到了一邊。
可惜剛剛開槍時候耳朵被震得啥都聽不到，不然絕對能聽到手槍落地的聲音。
手電筒落在地上后，正照著對方的身體。
任杰雙手持槍，慢慢走了過去。
他走的不快，因為不確定對方是否真的失去了反抗能力。
走到手電筒的位置后，將手電筒撿起來，左手反握手電筒，右手持槍架在左手上，準星的位置一直瞄著地上的人，彎腰慢慢靠近。
走到對方的手槍位置時，把手槍踢到一邊，剛準備捏著耳朵上夾著的便攜式耳機通知隊長，才發現耳機早不知道摔哪去了。
用手電筒照了照地上這人的臉，確認是京城綁架案的主謀。
又看了看右肩上被擊中的位置，應該是肩胛骨。
這個部位中槍后，影視劇中的人可能還會繼續蹦跶，但實際上，肩胛骨中槍后，全身的骨骼都會受到震蕩，內臟也會突然扭曲，這基本上就等于失去了行動能力。
不過饒是如此，也不能掉以輕心。
任杰慢慢走過去，先踢了一下對方的左手，確認手中沒有武器，然后提著這人的一條腿用力往邊上一翻，讓他翻個身。
看看身下有沒有爆炸物，同時防止這家伙對自己吐口水，影響視力。
“啊——”
翻動時候壓到了受傷的右肩，綁架犯發出了一聲慘叫。
任杰解下腰上的手銬，彎腰剛準備把手拷上，這位趴在地上的綁架突然開口了：
“放……放我走……我……我給你……五百萬……”
“呵……這點錢連京城一套房子都買不起，你給自己的命開價也太低了吧？”
任杰調侃一句，提著這人的左手，用手銬死死扣上，接著提起右手，準備將這人兩手反扣在后背上。
右手一動，連帶著中槍的右肩。
綁架犯發出一聲哀嚎：
“啊！！！！！！開槍，快開槍打死他！”
開槍？
任杰想都沒想就往地上一撲，順便關掉了手電。
這時候，集裝箱門口傳來了一聲槍響：
“嘭！”
任杰感覺左臂一麻，接著有種漲漲的感覺傳遞大腦中。
再然后，才感覺到了疼痛和麻木，另外還有一股血腥味。
艸，左小臂中彈了！
任杰在心里嘟囔一句，用綁匪的身體為掩體，對著集裝箱門口那個突然出現的身影連開三槍。
一聲慘叫，門口的人就地倒了下來。
貌似又擊中了……
趁著左臂的疼痛剛剛開始，任杰匍匐著把綁架犯挪一下身體，屈起這人的左腿，把左手上的手銬扣在右腿的腳脖上。
做完這些，左臂中槍的部位開始霍霍的疼了起來。
他沒敢開手電筒，而是摸索著檢查一下，發現是貫穿傷，這才放下心來。
撩起外套，開始試著撕里面的短袖，準備先包扎一下把血止住。
正忙活著，集裝箱門口有好幾束燈光射來，同時還夾雜著隋福生和本地刑警的呼喊：
“這人左臂和膝蓋分別中槍！”
“不是咱的人就拷上。”
“隋隊長，用不用叫救護車？”
“不用，一時半會兒死不了，讓他先疼一會兒吧……槍收了，順便搜一下全身。”
聽到隋福生的聲音，任杰趕緊喊道：
“隊長，我在里面，綁架犯被我抓著了！”
隋福生一聽，立馬拿著手電筒小跑著過來，任杰也摸索著打開了手電筒。
看著用地上因為傷口被壓住而不斷哀嚎的綁架犯，隋福生頓時樂了：
“任杰，你小子立大功了！”
任杰苦笑著舉起了左臂：
“我中了一槍……”
隋福生用手電筒一照，隨即沖門口的方向喊道：
“叫救護車！我的人中槍了，快叫救護車！”
喊完他又用手電筒照了兩下：
“就一個手臂上的貫穿傷，咋臉都白了？”
“我怕疼，從小就怕。”
“那你還當警察？”
“喜歡唄……”
早上，林旭起床后來到外面，發現墩墩沒有像往常那樣在磨爪子玩小老鼠，而是躲在墊著毛毯的紙箱里呼呼大睡。
“今天這是這么了？”
他揉揉墩墩的圓滾滾的大腦袋，小家伙這才睡意朦朧的睜開了眼睛。
“今天怎么這么萎靡啊？”
墩墩張開它那血盆小口打了個哈欠，隨即從紙箱里站起來，先向前弓著身體拉伸一下，隨即再身體后屈，撅起屁屁伸個懶腰。
忙完這些，這才跳到貓爬架上開始磨爪子。
“你活動活動，我去洗漱一下，等會兒咱一塊兒去店里，今天該吃蛋黃了，給你弄倆。”
墩墩一聽，立馬用腦袋蹭了蹭林旭。
顯然，它對這樣的安排很滿意。
洗漱完畢后，小家伙也恢復了往日的活潑。
林旭回到臥室，在沈寶寶那吹彈可破的臉蛋上親了一口，然后拿著一件加絨的針織外套穿在身上。
拉鏈拉到半截時將墩墩抱起來用衣服裹著，再將拉鏈拉上，這么抱著它離開家門，溜達著前往店里。
路上，墩墩從拉鏈處探出它那圓滾滾的大腦袋，像個被袋鼠媽媽養著的袋鼠寶寶一樣，覺得這樣好新奇。
來到店里。
墩墩鉆到服務臺的小屋里繼續補覺，林旭則在鹵品部門口洗洗手，開始鹵制燒雞。
得益于國慶節時街坊們捧場，那個七天賣出兩千只的試煉任務順利完成。
現在林記燒雞的名頭已經打了出去，每天早上做的三四百只燒雞，晚上八點之前就能全部賣光。
把炸好過油的燒雞一只只放進鍋里，再加入鹵湯，倒入鹵油。
今日份燒雞正式開始鹵制。
忙完這些，他來到樓上，早餐已經做好了。
今天早上店里吃的是青菜瘦肉粥，配的是炸菜角、炸糖糕、和炸油餅，搭配的是爽口小泡菜和熗拌白菜心。
所謂的熗拌白菜心，是把白菜嫩芯剝出來切成絲盛到盆里，放入食鹽白糖香醋等調味品后，再抓一把干辣椒段放上去。
澆上熱油，蓋上蓋子，把辣椒的香辣味兒悶到白菜中。
完事兒后攪拌均勻，這道酸辣開胃又爽口的小菜就算是做好了。
林旭看了一圈，沖負責早班的馬志強問道：
“有煮的雞蛋嗎？”
“有，吃幾個我給你拿。”
“倆……拿三個吧。”
把三個白水煮蛋拿到外面，來一大碗青菜瘦肉粥，兩個菜角，一個糖糕，一張油餅，再往小碟子里盛一點泡菜和熗拌的白菜心，林旭坐在卡座前，開始吃今天的早飯。
雞蛋剝開，吃掉蛋白，把蛋黃放在盤子里，等會兒晾一下喂墩墩。
原本想給墩墩準備兩個的，但小家伙今早好像有點疲憊，所以就多準備一個，它能吃多少就算多少吧。
把蛋白吃完，林旭先嘗了一口青菜瘦肉粥，味道鮮香。
青菜應該是關火后放的，依然保持著鮮嫩脆爽的口感，而瘦肉也是剛剛斷生的狀態，很嫩，很好吃。
兩口粥下肚，清晨的寒氣頓時消散大半，身上也有暖和的感覺了。
林旭拿起一個菜角咬了一口，現炸的菜角外皮香酥，里面是雞蛋韭菜蝦皮和粉條做成的餡料，吃起來鮮香味美。
“好吃，馬師傅你炸的菜角吃著真不錯。”
正吃著，林旭見馬志強從廚房走出來，忍不住沖他豎起了大拇指。
馬志強笑著說道：
“這挺簡單的，沒啥難度，你要喜歡吃明天咱還做。”
“連著吃容易膩，早飯吃什么你們看著安排就行。”
林旭吃了兩口菜角，用勺子舀著碗中的熱粥送進嘴里配著吃，別說，兩種美食居然莫名很搭。
吃完了菜角后他又嘗了嘗油餅。
外面香酥，內里喧軟，跟泡菜和熗拌白菜心很搭配。
一餐早飯吃完，身上暖暖和和的，旁邊的蛋黃也已經晾得差不多了。
林旭將蛋黃倒進墩墩吃飯用的餐盤中，用寵物專用的罐頭勺碾碎，隨即端著來到樓下。
還沒走到服務臺，墩墩就倏然從小窩中鉆出，雙眼渴求的盯著林旭手里的盤子，明顯餓壞了。
把小餐桌拿出來擺在服務臺上，剛放下盤子，小家伙就急切的撲過來，一頭扎進盤子里，用舌頭舔舐著開始享用美食。
吃的時候嘴里還發出愜意的哼唧聲，尾巴也輕輕擺動，顯然它對蛋黃很滿意。
林旭揉了揉小家伙的大腦袋：
“寶貝慢慢吃，我去喊你媽起床。”
去樓上拿幾個新炸出來的糖糕，林旭一邊吃一邊向店門外走去，到門口正好碰到了周大爺梁大媽以及多日不見的許教授和梁阿姨。
“小林，我們又來吃早飯了。”
“不打擾你們吧？”
“老周一個勁兒的說你們這里的早飯好吃，我們特意來嘗嘗。”
林旭笑著說道：
“不打擾，您幾位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油餅糖糕，想吃啥就問廚房那邊要就行了，甭客氣。”
“好嘞！”
走進店里，見墩墩在吃飯，幾人也不上樓吃飯了，徑自走到服務臺前，把墩墩團團圍住，看這小家伙吃東西。
林旭咬了口炸得香酥柔軟的糖糕，里面那些紅褐色的粘稠糖漿立馬涌現出來。
他吹了吹，一邊小口吃著一邊向后面小區走去。
用鑰匙把門打開，林旭將手中最后一口糖糕送進嘴里，咀嚼著來到臥室，還沒來到床邊，沈寶寶就睡眼惺忪的坐了起來：
“好香，你在吃什么呀？”
“炸的糖糕……趕緊起床，給你帶了倆，接下來我每隔五分鐘就吃一個，要是起晚了可就吃不到了啊。”
“臭旭寶，你壞死啦！”
沈寶寶撅了撅嘴，閉著眼睛開始扒拉她的睡衣。
林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出來，隨即提著糖糕去了客廳里。
原本想坐一下的，但他突然聞到廚房里有股若有似無的鮮味飄出來，便走進去，這才發現里面的魚鲊好像腌好了。
之所以用好像這個詞，是因為魚鲊被稻草裹得嚴嚴實實的，林旭本人也沒法確認魚鲊的成色。
這些被稻草包裹著的魚鲊被放在一個托盤上。
現在托盤上已經滲出了薄薄一層散發著鮮味和腥味的液體，應該就是魚肉發酵得來的。
這些液體的產生，讓林旭想起了魚露的做法。
好像粵菜中經常用到的魚露，就是小雜魚加粗海鹽放進壇子里密封釀制的。
要是按照魚鲊的路子入壇腌制，那豈不是也能獲得魚露了？
林旭覺得回頭可以試試。
“旭寶你在廚房干嘛呢？”
沈寶寶拿著茶幾上的糖糕咬了一口，好奇的湊到了廚房門口。
“這些魚咋有股怪怪的味道？這是腌好了嗎？”
林旭點點頭：
“應該是腌好了，等會兒拿回去我拆一條試試……你刷牙洗臉了嗎就開吃？”
“馬上馬上，我就是嘗嘗咸淡……”
某人狼吞虎咽的將一個糖糕吃進嘴里，這才在林旭的催促下走進衛生間，接水擠牙膏開始洗漱。
洗漱結束，林旭端著魚鲊走出家門，而沈寶寶則是拿著糖糕跟在旁邊，一邊吃一邊好奇這魚鲊的味道。
“古人一般把鲊湯當成醒酒湯，應該是利用鮮味和發酵產生的酸味來醒酒的吧？”
林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。
準備按照教程把銀絲鲊湯做出來，親自嘗嘗味道就知道是怎么回事了。
回到店里，墩墩已經吃完了早飯，鹵品部的幫廚也將它的小盤子和小餐桌給收了起來。
來到樓上，周大爺他們幾個正在吃早餐，連隔壁超市的于大爺和釣魚佬老孫頭也在。
“嚯，今天孫大爺也來了啊。”
老孫頭捧著青菜瘦肉粥吸溜著喝了一口，這才說道：
“我老婆嫌我一直釣魚不顧家，一怒之下去閨女家照顧小外孫去了，我懶得動鍋，聽老于說你這里有早餐，就跟著過來一塊兒吃了……這早餐做得真好，等會兒我再打包一些菜角油餅啥的。”
于大爺一聽好奇的問道：
“咋？還要去釣魚啊？”
“去，最近跟小河溝里一條野生大鯉魚鉚上了，已經切兩根魚線了，不信釣不上來。”
于大爺咬了口油餅：
“我都鬧不清你這到底是去釣魚還是去喂魚了，十斤大鯉魚，估計一半重量都是吃你喂的魚食長的……”
老孫頭也不惱，笑呵呵的接受了老鄰居的調侃。
周大爺看了眼林旭端著的托盤，好奇的問道：
“這是啥東西啊小林？聞著有點鮮鮮的，也有點腥腥的。”
林旭笑著說道：
“這是一種失傳的腌魚方法，名叫鲊。”
在座的老人全都一愣：
“鲊？”
“這是啥東西？”
“好吃嗎？”
“都怎么吃啊？”
林旭說道：
“一般都做湯吧，比如銀絲鲊湯。”
一說到這道湯品的名字，薛阿姨臉上閃過一絲驚訝：
“銀絲鲊湯？這不是《金瓶梅》第十一回中，潘金蓮挑撥西門慶暴打孫雪娥的一道湯菜名字嗎？當年讀到這段時候，一直好奇銀絲鲊湯到底是什么湯品，讓孫雪娥抱怨不停最終挨打……現在，可以從小林這里見識見識了。”
她的話也引起了許教授的興趣：
“陸游在《鷓鴣天·懶向青門學種瓜》中提過鲊字：歌縹渺，艫嘔啞。酒如清露鲊如花。逢人問道歸何處，笑指船兒此是家，原來鲊就是腌魚啊。”
兩口子對文學藝術都有很深的造詣，這種詩詞信手拈來。
薛阿姨說道：
“陸游在《醉中歌》里寫他對美食的向往中，就有‘黃雀萬里行頭顱，白鵝作鮓天下無’的句子，小林，鲊不僅僅是腌魚是吧？”
林旭沒想到這兩口子一大早就擱這兒飆文學造詣，點頭說道：
“剛開始鲊指的是腌魚，但后來好像各種食材都能做成鲊，不僅肉類，連蔬菜也可以，萬物皆可鲊。”
說不定現在的咸菜泡菜，也是鲊的前身呢。
見許教授兩口子對鲊這種美食如此感興趣，他便笑著說道：
“這樣吧，今天中午我拆一條魚做成銀絲鲊湯咱嘗嘗試試，要是好喝，以后就當成店里的隱藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。”
好吃是一定的，畢竟這是完美級。
能被系統評為這個級別的美食，哪怕是咸菜呢，也能讓人吃得欲罷不能。
一聽這話，許教授笑著說道：
“那我得把莪們北大中文的首席教授請過來，他跟他愛人在這方面頗有研究，正好一塊兒嘗嘗鮮。要是能請立山先生過來就更好了，都是古文化的研究者，說不定會有新的靈感和體會呢……”
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銀絲鲊湯這道菜就是從美食小說《金瓶梅》中見到的，然后看了一些分析和古人吹捧的詩句，就寫到了書里。本章5000字，求月票啊兄弟們！
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