“來小旭，我幫你拿著。”
沈國富立馬心情大好。
天見可憐，最近吃得真是太素了，所以見到肉之后，憂郁老沈立馬就變成了快樂老沈。
嗯，只要有肉吃，哪怕天天被閨女坑呢，咱也心甘情愿！
接過女婿手中的牛腩，入手那沉甸甸的分量讓他心里再次一喜。
好幾天不吃肉的人，偶爾吃一頓，最擔心的就是肉太少不夠吃。
這塊肉不錯，憑借當年在西直門擺攤的經驗來看，至少四五斤重，足夠今天中午敞開肚皮吃了。
想到這里，沈國富再次感慨來蹭飯的決定是英明的。
要是不厚著臉皮過來，這四五斤肉豈不就嘗不到了嘛。
“這是什么肉啊舅舅？”
從林旭手中接過小玻璃罐的陳燕看著袋子里的西紅柿，再看看舅舅沈國富手中的肉，好奇的問了一句。
什么肉？
這重要嗎外甥女？
只要是肉，那就比素菜強啊！
沈國富在心里念叨一句，提著袋子?了一眼，隨即說道：
“牛腩，那種連筋帶肉的牛腩。”
牛腩？
陳燕再次看向林旭手中的西紅柿，眼神中綻放出了驚喜：
“妹夫你要做番茄燉牛腩嗎？”
“對，我看二號樓進的牛腩不錯，就切了一塊……你也喜歡吃這道菜嗎燕姐？”
“喜歡啊，太喜歡了！得趕緊給姥姥說一聲，中午多蒸點米，我吃這道菜一般都是兩碗米飯打底的。”
說完，她捧著盛有黃瓜條的玻璃罐就跑進了四合院中，慌忙中甚至差點踩到裙擺絆倒。
等她進去后，沈國富小聲嘟囔一句：
“兩碗米也好意思說出來？”
沈寶寶扛著墩墩走在林旭身邊，有些感慨的說道：
“旭寶，這就是我小時候生活的地方，以前是個大雜院，后來我爸有錢了才買下來，改造成了四合院。”
在京城，大雜院和四合院雖然看似一樣，但實則是兩種不同的院落。
大雜院簡陋，過去社會底層人住的地方，一個院子住十幾家人，用旱廁，水龍頭一家一個，雜亂無章。
而四合院則方方正正，從大門口到院落布局，再到各屋的功能等等，全都很講究。
從東南角的方向邁步走進兩扇對開的院門，穿過門廊，盡頭是影壁墻，上面是一個倒著的巨型福字。
這是福到了的意思。
走到影壁墻前面向左一拐，寬敞的院子映入眼簾。
院子不算大，但收拾得很干凈，地上鋪著青磚，四周一圈藍磚房子，院子中間種著一株高大的梧桐樹，將酷烈的陽光遮擋了大半。
“這棵樹是我媽懷孕的時候奶奶種下的，說要給家里招來一只鳳凰，然后那只鳳凰就是我啦。”
來到自己長大的地方，沈寶寶有些激動。
終于讓旭寶見到我童年生活的地方了，當年旭寶也在多好，我們就可以從青梅竹馬成為夫妻啦。
院子里，韓淑珍剛從廚房里端著一筐洗好的水果出來，里面依稀能聽到陳燕讓沈老太太加米的聲音：
“還不夠，直接按照電飯煲的最大容量來吧，太少了不夠吃，我舅舅那飯量您也知道……四碗米飯都打不住底……”
嘖嘖嘖，大姨子這是早上沒吃飯嗎？
林旭跟岳母打了聲招呼，隨即搬著玻璃罐走進了廚房。
“奶奶，這是給您做的醬黃瓜，兩星期后就能吃了。”
“好好好，我孫女婿真孝順……墩墩呢？早上我看超市有賣鲅魚的，特意給墩墩買了一塊，正準備給它蒸一下呢。”
陳燕：“……”
我也喜歡吃鲅魚啊，特別是鲅魚餃子，超愛，但您可從沒有給我買過一次鲅魚啊。
嗚嗚嗚嗚……大齡女青年在姥姥這里也不受歡迎了嗎？
把罐子放在廚房的角落里，林旭順手接過了岳父遞來的牛腩，來到水池邊用盆接了水，將牛腩放進去浸泡：
“奶奶，你們去屋里涼快吧，廚房就交給我，今天咱就一個菜，簡單點。”
這話沈國富愛聽。
簡單點好，想選擇也沒得選擇。
外面韓淑珍一聽就一個菜，沖林旭囑咐道：
“小旭，別做那么油膩啊，你爸這減肥剛有效果，盡量加點素菜。”
沈國富趕緊從廚房中走出來，拉著韓淑珍大步走向坐北朝南的主屋中走去：
“有素的有素的，那么一大袋子西紅柿呢，絕對夠素……趕緊進去，我快熱死了都。”
嗯，可不能讓老婆看到那一大塊牛腩，不然絕對會讓女婿留一半的。
快進屋的時候，他又沖扛著墩墩的閨女喊道：
“趕緊過來，你媽想墩墩想得飯都快吃不下了。”
為了防止老婆還掛念著廚房的肉，得趕緊想辦法分散她的注意力，而最好的辦法，那自然是小墩墩了。
果然。
聽到墩墩也來了之后，韓淑珍頓時忘了廚房里的肉：
“快過來小寶貝，讓姥姥抱一抱。”
廚房里，沈老太太打開陳燕搬來的小罐子，用筷子夾出來一根黃瓜條嘗了嘗，頓時對孫女婿的手藝贊不絕口：
“這黃瓜可真脆生，又脆生又好吃，醬香味也濃。”
陳燕一聽，立馬湊過來，對著沈老太太夾著的這根黃瓜條就咬了一口，她一邊咯吱咯吱的嚼著一邊說道：
“就是挺脆的，但為啥這么咸呢？”
沈老太太輕輕在外孫女身上拍了一下：
“傻閨女，這是就著粥吃的，不咸點能行嗎？再說嘗這種菜都是咬一小口，哪有跟你這樣一口咬掉半截的？”
陳燕扁扁嘴，又被嫌棄了呀！
不過該說不說，這黃瓜條嚼著真是不錯。
最近妹夫跟黃瓜干上了，先是翡翠羹，這又做出了醬黃瓜，一根小小的黃瓜被玩出了花兒。
不像自己，拿到黃瓜要么啃著吃，要么敷臉。
完全跟妹夫沒法比呀！
為了防止再次被姥姥嫌棄，陳總咯吱咯吱的嚼著黃瓜離開廚房，打算去堂屋找個安靜的角落等開飯。
等她走后，林旭將西紅柿也泡了起來，然后接過沈老太太準備淘洗的米說道：
“奶奶您歇著吧，這些活兒我來就行。”
“好好好，那奶奶就等著吃現成的了……廚房空調開大點，別熱著我孫女婿了。”
“好的奶奶。”
他把米淘洗兩遍后蒸上，隨即把牛腩從水中撈出來開始改刀。
所謂的牛腩就是牛肚子上的肉，這個部位的肉筋膜較多，比較適合燉煮。
牛腩肉用菜刀切成長條，接著再切成比麻將略大的塊兒，這樣更容易燉透，吃起來也一口一塊比較方便。
牛肉切好起鍋燒水，將牛肉塊全部放進去，再放入蔥姜進行焯水。
做牛腩應該在清水中浸泡幾小時后再烹制的，用清水泡出牛肉的血水，這樣燉出來的牛腩更好吃。
但今天時間不夠，所以就用焯水的方式了。
水燒開，撇去浮沫，把肉塊撈出來沖一遍，放進高壓鍋中。
再往鍋里放入幾片生姜，幾節蔥段，兩塊八角，幾片香葉，以及一整個切成塊的洋蔥。
洋蔥不僅能讓牛肉擁有濃郁的蔥香味兒，而且還能讓牛肉的口感更嫩，做牛肉放進去一些，會有意想不到的效果。
最后再往鍋里放一根洗凈的青辣椒，增加牛肉的清鮮味。
全部放好后加入沒過牛肉的清水，蓋上鍋蓋，上灶開始煮制。
番茄燉牛腩是一道很家常的菜品，做法就是用西紅柿把牛腩燉熟，不過飯店里為了追求賣相和口感，會分開烹制。
就像現在林旭這樣。
先把牛肉在不加任何調料的情況下用高壓鍋燉熟。
然后再用番茄炒出來的醬汁煨爛，這樣做出來的牛肉口感更軟嫩，而番茄也不會因為長時間燉煮而沒了滋味。
高壓鍋上汽后，林旭沒有急著處理西紅柿，而是溜達著去了堂屋。
牛肉要用高壓鍋壓半小時以上才好，得等這一步做完才能炒番茄，因為炒的時候，還得往鍋里加燉牛肉的原湯呢。
屋子里，墩墩正像個乖寶寶一樣躺在沈老太太的懷中。
沈寶寶這個后媽圍在旁邊，很想欺負墩墩一下，但每次伸手，要么被奶奶阻攔，要么被老媽把手打開。
見到林旭進來，這丫頭當即圍過去：
“走走走，帶你參觀一下我這邊的房間。”
林旭從桌上拿起一個芒果，一邊剝皮一邊被沈寶寶拉扯著離開堂屋，去了西邊的屋子。
角落中的陳燕一看只剩自己一個年輕人了，剛準備跟過去，突然想起前幾次撞破那倆人人海豹互啃的場面，頓時打消了一塊兒去的念頭。
算了算了，與其吃狗糧，還不如留下來開公審大會呢。
“這是小時候收集過的水滸卡片，當時總想湊一套……這是當初偷了奶奶五塊錢買的老夫子漫畫，被我爸狠狠地揍了一頓，打完之后他哭得比我都傷心，一個勁兒的說自己沒用……”
隔壁房間中。
并沒有出現大姨子預想的海豹互啃畫面。
沈寶寶坐在地板上，打開一個黃花梨木的箱子，將里面的東西一樣樣拿出來跟愛人分享。
林旭坐在一邊認真聽著，連手中的芒果都忘了吃。
這箱子里裝的可都是沈寶寶的童年啊。
怪不得這么視若珍寶呢。
“小時候要布娃娃，我媽工資低買不起，就自己縫了一個，但縫得太丑了，只準我在家里玩，不準拿出去。”
林旭拿著這個丑萌丑萌的布娃娃說道：
“從后現代藝術的角度來看，這小象還挺有創意的。”
沈寶寶張了張嘴：
“可是……這是一只小貓咪呀！”
林旭：“……”
莪收回剛剛那句話。
所有藏品看完后，灶上的牛肉也燉得差不多了。
兩人將藏品放到箱子里，重新鎖上，便離開了房間。
回到廚房。
林旭拿著鍋，在另一個灶上燒了半鍋水，將浸泡著的西紅柿撈出來，頂部切十字后放燒開的鍋里燙一下，將西紅柿的外皮揭掉。
這樣就吃不到番茄皮了。
外皮全部揭掉后，放在菜板上，用菜刀將西紅柿細細切碎盛到盆里。
接著把高壓鍋從灶上端下來，開始放氣。
趁著放氣的功夫，他架上炒鍋，開始炒西紅柿。
鍋里倒油，燒熱后下入蒜粒爆香，接著將切好的番茄倒進去，大火炒制。
炒的時候鍋里放入三小勺食鹽和六小勺白糖。
番茄燉牛肉這道菜的味道是酸甜咸鮮，酸甜味為主，所以要多放糖。
今天用的西紅柿品質比較好，要是品質一般的話，炒的時候還得放一大勺番茄醬，不然番茄的酸味不夠，牛腩吃起來就會差點意思。
放入調料后，用勺子在鍋里攪拌一下，讓調料拌勻。
這會兒高壓鍋的氣也放得差不多了，打開鍋蓋后，濃郁的香味便從鍋里飄了出來。
鍋里的牛肉已經徹底燉透，在鍋里顫巍巍的，看著就讓人饞得慌。
隔壁屋子里的沈國富一路小跑來到了廚房門口：
“好了嗎小旭？用不用我幫你端菜？”
林旭笑著說道：
“還沒呢爸，您再等會兒吧，好了會喊您的。”
沈國富來到廚房：
“那這會兒能嘗嘗味兒嗎？”
“還不行，牛肉里啥調味料都沒放，嘗不出味兒的。”
老丈人一聽，這才悻悻離開。
聞著味兒這么香，沒想到還不行啊。
林旭用勺子在高壓鍋里攪動幾下，放進去的那根青椒已經徹底找不到了，只有湯汁中還能聞到青辣椒那淡淡的清鮮味。
他舀著鍋里煮牛肉的湯往炒鍋的番茄里加兩勺，用牛肉湯來燉番茄，這樣肉湯和番茄的鮮美就能完美的結合在一起，變成誘人開胃的鮮香味兒。
舀湯的時候要用漏勺潷著，這樣能夠防止把蔥姜洋蔥八角等配料盛到炒鍋里，影響最終的賣相。
熬煮了大概五六分鐘。
鍋里的番茄變成糊糊，林旭用漏勺將高壓鍋里的牛腩肉撈出來，倒進番茄湯中。
繼續燉煮，讓番茄湯的酸甜味完全滲入到牛肉中。
牛肉在紅潤的番茄湯中咕嘟著，林旭用手機對著鍋拍了段幾秒鐘的小視頻發在了林記美食話題下面。
“這道菜能讓你多吃幾碗米飯？”
剛發出來，水話題的網友們就瘋了一樣回復起來。
我，三百斤，全家最瘦：啊啊啊啊啊我最愛吃的番茄燉牛腩啊！
梁山好旱：差點從塔吊上跳下來去搶這口鍋。
春風十里吹不動你：林老板，飯點兒的時候發這種短視頻真的合適嗎？
林黛玉倒拔垂楊柳：再這樣放毒我可揍你的員工了啊！
盲人出租車司機：上了年紀的人，就見不得這么饞人的場面，只想知道林記開業后有這道菜嗎？
大乘期修仙者：林道友，本座渡劫失敗，需要一份番茄燉牛腩來修復體內的創傷，請問需要多少上品靈石才能買到？
隱形的雞翅膀：我打賭一定很難吃，不信你讓我嘗一口試試！
……
十五分鐘后。
湯里的番茄湯變得越來越粘稠，林旭端著鍋，連湯帶肉倒進了準備好的盆里。
整整一盆散發著濃郁酸香味兒的牛腩，看著就讓人饞得慌。
捏一撮香菜葉放在中間，他端著這盆肉去了堂屋。
剛進門，沈國富就迫不及待的迎過來：
“哎喲這小味兒，聞著就饞得慌。”
陳燕幫著把電飯煲端過來，韓淑珍則是拿來了碗筷，沈老太太夾了一點腌好的黃瓜條，而沈寶寶……則在偷吃。
“哇，這牛肉太美味啦！”
牛肉軟爛，但又不失嚼頭，入口酸甜微咸，嚼起來又能品出牛肉中那淡淡的洋蔥味兒和一絲絲若有似無的清鮮。
吃完后，沈寶寶只想趕緊扒拉兩口米飯。
這股酸甜鮮香的味道，實在太需要兩口蒸得軟硬適中粒粒分明的米飯來送送了。
“味兒咋樣啊閨女？”
“簡直絕了，別愣著了老爸，趕緊盛米飯，這湯汁太適合跟米飯配著一起吃了。”
沈國富：“……”
看在肉的面子上，就不跟你計較了。
他匆匆給大家盛了米飯后，便圍坐在了餐桌前。
夾一塊滿是紅潤湯汁的肉塊送進嘴里，嗯，這股子開胃的番茄味兒，真是饞死個人。
吃進嘴里后扒拉兩口米飯，和肉塊一起在嘴里嚼著的那種滿足感，讓老沈幸福得差點叫出聲。
好幾天了啊。
終于再次體會到了肉塊和碳水帶來的滿足感。
好吃！
“哇噻，妹夫你這手藝也太棒了吧？這是我吃過最好吃的一次牛腩！”
“確實好吃，連我這老太婆都嚼得動。”
“小旭這手藝是沒得說，就是……光肉嗎？素菜呢？”
沈國富聽到老婆再次念叨起了素菜，邊吃邊說道：
“素菜這不炒化了嘛，等會兒吃完再來點湯，這夠素了吧？”
韓淑珍：“……”
為了吃肉你可真是啥話都說得出口啊！
在肉湯里燉化了的素菜，那還是素菜嗎？
“晚上多跟我跳一組操啊！”
“好的老婆，只要讓我吃飽，別說一組了，兩組都不在話下！”
沈國富連著吃了好幾塊燉得軟爛的牛腩，接著他抱著獵奇的心態，夾了根女婿腌制的黃瓜條嘗了嘗，立馬被黃瓜條那爽脆的口感給吸引住了。
“好吃好吃！吃著真不錯，醬香濃郁，但又不過于咸，吃完甚至還有一點點回甘，等會兒走的時候我得帶走點，這比海藻絲下飯多了。”
沈寶寶一聽，也夾起一根嘗了嘗：
“還真是誒，這黃瓜脆脆的真好吃。”
吃一口黃瓜條再夾一口牛腩肉送進嘴里，這感覺真是太棒了！
正吃著的時候，韓淑珍有些憂心的說道：
“眼看瘦了兩斤，這一吃估計又胖回去了。”
韓主任最近減肥上癮了，這會兒猛一吃這么美味的牛腩，心理頓時變得矛盾起來。
既想跟丈夫一起狠狠地過一次癮，又擔心之前的努力功虧一簣。
唉，好糾結啊！
“舅媽你不用糾結這個了，等會兒吃飽喝足了讓妹夫用黃瓜燒一鍋減肥湯，一人來一碗，妥妥的瘦下去。”
減肥湯？
韓淑珍頓時來了興趣：
“小旭你還會做這個啊？等會兒給媽做點嘗嘗咋樣？”
林旭：“……”
翡翠羹雖然放了不少黃瓜，但減肥的效果很弱啊，畢竟那是雞架燉的湯，而且還勾了芡，熱量并不低。
不過見岳母這么感興趣，他點頭說道：
“等會兒吃完我燒點兒吧，讓爸媽和奶奶都嘗嘗這道翡翠羹。”
一聽真有這種減肥湯羹，韓主任也放開了：
“老沈你那塊兒肥的給我，這種肉就得挑肥一點的才好吃……等會兒給我再盛一碗米飯啊，我這碗米好像剛剛沒盛滿，幾口就沒了……”
“行行行，給你多盛點。”
“爸，我也再來一碗，多盛點啊。”
“好的閨女。”
“舅舅，我也……”
沈國富：“……”
我堂堂美食小王子，咋一眨眼的功夫成盛飯小王子了？
你們不會自己盛嗎？
從現在開始，誰讓我盛飯我跟誰急！
他正念叨著的時候，沈老太太把碗遞了過來：
“國富，添飯。”
“好嘞！”
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