“滋啦……”
鍋里的油燒熱后，林旭放入切好的蔥姜花椒八角等香料。
翻炒出香味后再放入干辣椒段，繼續翻炒，等干辣椒的香辣味出來后，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。
“炒料頭的時候，把豆瓣醬放在后面，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。”
林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。
繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。
接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。
“不管做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。”
正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：
“簡單來說，就是更好吃。”
林旭：“……”
你這個簡單來說，有點簡單啊。
里面涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買賬嗎？
他抽空看了眼直播畫面。
結果發現彈幕上全都是附和沈寶寶的話。
“老板娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。”
“笑死，林老板總是試圖想教會我們。”
“我對美食的分類很簡單，要么好吃要么難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。”
“還是老板娘的解釋深入人心。”
“……”
這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。
趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。
餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。
隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼后再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。
把這兩樣泡上后，林旭見到餐廳涼菜區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。
不過花生米有了，腐竹還沒呢。
他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸制。
“炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。”
做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。
但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之后再撈。
京城。
沈國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：
“等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。”
“可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。”
柳阿姨有些好奇。
咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？
沈國富回復道：
“雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。”
“好的！我這就開始準備。”
看到這條消息后，沈國富開始憧憬晚上就著螺螄吃螺螄粉的情景了。
一想到那些香香辣辣的螺螄，他突然想到，光有螺螄還不行，這玩意兒得配著啤酒才算完美。
想到這里，他立馬起身，拿起桌上的電話打給了秘書小鄒：
“讓你弟弟買一小桶扎啤放在我車子的后備箱中，看清日期啊，必須今天現做的扎啤才行。”
“好的沈總！”
吩咐完之后，沈國富原地轉了個圈。
晚上終于可以好好過下癮了，期待！
而此時的林旭，正在用漏勺從油鍋里往外撈腐竹。
撈干凈后往鍋里加入一些冷油，讓鍋里的油溫重新降下來，這樣炸第二鍋的時候，腐竹就不會糊了。
把第二鍋腐竹下進去后，他閑著沒事，捏起一片炸好的腐竹遞向了攝像頭方向。
就在網友們以為林旭要喂自己的時候，就聽到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼聲：
“哇，又酥又香，好好吃！”
直播間的彈幕上頓時飄過一連串的檸檬。
“此刻，一位滿臉姨母笑的單身狗飄過！”
“好氣喲，明明他們在撒狗糧，但我卻抑制不住的露出了姨母笑！”
“巧了，我也是這樣。”
“好想擁有這么甜甜的愛情呀，我寧愿拿我老板的雙腿來換！”
“樓上你？？？？？居然還幻想雙喜臨門？”
把所有腐竹炸完后。
就剩下酸豆角酸筍和酸蘿卜了。
林旭走出廚房，沖在外面摘菜的二姑夫石文明問道：
“姑父，你做的泡菜在哪放著呢？我準備拿點酸筍酸豆角啥的做點螺螄粉。”
“在儲物間的地下室呢，我去給你拿吧，你要多少？”
“每樣都來一點吧。”
地下室太黑，加上天熱進去容易缺氧，所以林旭和沈寶寶沒進去，而是在外面等著。
沒多久，姑父就端著一個小盆出來了。
盆里放著一把已經腌得發黃了的酸豆角，兩根散發著酸味的酸蘿卜，另外還有幾根酸筍和幾根泡椒。
“您這是一缸腌出來的？”
“不是，好幾缸呢，這是盛的時候盛到了一塊兒。”
林旭接過后，繼續加工做螺螄粉需要用的配料。
豆角用清水沖洗兩邊，洗掉多余酸味的鹽分，接著切成碎末，切好后倒進沒有油的鍋里，和干辣椒段一塊兒煸炒一會兒。
這樣能讓豆角中多余的酸味揮發出來，使得酸香味兒更柔和，吃起來更美味。
處理完豆角后，把酸蘿卜清洗一下切成丁，酸筍切成絲。
螺螄粉需要的配料就全都準備妥當了。
要是在柳州當地吃，里面其實還可以加炸雞蛋、炸豆腐干、炸豬腳等配料，但這些都不是必須要放的，加上時間上來不及，所以就不準備了。
他將這些準備妥當后，鍋里的麻辣螺螄也已經煮好。
關火后盛出來一些，林旭用筷子夾著一顆螺螄送到嘴里輕輕一吸，螺肉和麻辣味兒的湯汁就一并被吸進了口腔中。
“嗯，不錯，味道正好。”
豆瓣醬有食鹽，所以做的時候林旭沒有另外放鹽，原本以為會淡呢，沒想到剛剛好，咸味和麻辣味兒恰到好吃。
吃完后嘴里還有淡淡的甜味，讓人吃了還想吃。
“快讓我嘗嘗，我還沒吃過呢。”
林旭用筷子夾起一顆螺螄，再次遞向攝像頭的方向。
彈幕中一片“啊”，試圖要把這顆螺螄搶走。
然而讓大家失望的是，螺螄還是準確送到了沈寶寶嘴中。
“對著螺螄的口部一嘬螺肉就出來了，你試試，不行我給你找牙簽。”
沈寶寶試了試，一次就把螺肉吸了出來。
“哇咔咔，真好吃，我還要！”
她聲音剛落。
林旭的腦海中就響起了系統的提示音：
“宿主做出了讓未婚妻滿意的美食，完成獎勵任務【麻辣螺螄】，獲得優秀級水產類美食抽獎一次，是否立即抽獎？”
嘖，總算完成了啊。
至于抽獎還是算了吧。
林旭看了眼正在院子里逗著那只小螃蟹的墩墩，等會兒還是抱著墩墩的時候抽吧，有兒子在，抽起來更放心一些。
收起心思。
他又給沈寶寶喂了幾顆螺螄，看得網友們直喊今天這場直播齁得慌。
“啊啊啊啊太甜了吧！”
“我夢想中甜甜的愛情在林老板和老板娘身上出現了。”
“嗚嗚嗚一場直播把我的血糖干到了三十多。”
“看直播時候男朋友在旁邊嗑瓜子，讓他學林老板喂我一顆，結果他往我嘴里塞了一把瓜子皮，嗚嗚嗚……”
“分了，換我來！”
“分了，換我來！”
“分了，換我來！”
“……”
這會兒已經下午六點了。
不知不覺已經直播了好幾個小時。
林旭說道：
“今天的直播差不多了啊，手機也燙手了，要不就到這兒結束吧，明天上午給你們直播做烤全羊。”
雖然已經適應了直播。
但在鏡頭前吃東西的話，林旭多少還有些放不開，而且等會兒老爸老媽媛媛姐他們都會過來。
自己開著直播吃晚飯，會弄得全家都不自在的。
網友們自然不太情愿。
林旭笑著說道：
“大家無聊了可以去林記美食的話題中打卡刷動態，我不忙了就去給你們點贊，順便分享一些美食照片和技巧。”
說完，他又感謝了一番親友們的打賞，便結束了今天這場直播。
沈寶寶放下手機就端起了盛出來的麻辣螺螄。
用筷子夾起一顆送到嘴邊，學著林旭的樣子輕輕一嘬，螺肉便夾雜著湯汁被吸入了嘴里。
“哇咔咔，真是越吃越美味，感覺比吃小龍蝦還過癮呢。”
小龍蝦比較占手，吃的時候需要雙手操作，干不了別的。
但嗦螺螄就簡單了，可以看著手機嗦，可以看著電視嗦，甚至還可以看著電影嗦，沒有什么場景限制。
而且最重要的是，螺肉就那么一點點。
怎么吃都不會吃撐，讓人可以一直享受吃的樂趣。
“旭寶你也吃吖！”
林旭擦擦手說道：
“你先吃吧，莪出去看看墩墩。”
不把這個獎抽了，總覺得心里有個事兒。
來到外面，他看到墩墩不知道啥時候把那只小螃蟹叼到了水池邊，這會兒正用它的爪子扒拉著水池中的水往螃蟹身上澆呢。
見到林旭過來，這小家伙趕緊叫了一聲：
“喵嗚！！！”
“怎么了兒砸？”
林旭走過來看了一眼，發現這只小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得沒了脾氣還是熱的了，這會兒一動不動的趴在地上。
哪怕墩墩把水澆在它身上都沒反應。
這是……
林旭捏起來看了看，對墩墩說道：
“小螃蟹想家了，咱把它送回去吧？”
他開著院子里的通勤車，帶著墩墩來到水庫邊，將小螃蟹放在水中，一直處于假死狀態的螃蟹立馬游走了。
“你有家，小螃蟹也有家的。”
墩墩一聽，立馬用圓滾滾的大腦袋蹭了蹭林旭。
父子倆在水庫邊互動了一會兒之后。
林旭這才才在心里默念一聲：
“抽獎！”
很快，腦海中的光幕上就出現了抽獎轉盤。
上面寫滿了各種水產類菜品的名字。
轉盤快速轉動的時候，旁邊出現了抽獎按鈕。
選擇抽獎后，林旭的腦海中很快就響起了系統的提示音：
“恭喜宿主獲得優秀級水產類菜品——蝦餅，恭喜宿主。”
蝦餅？
用鮮蝦煎的餅嗎？
正想著的時候，腦海中涌入了海量的經驗。
他這才明白過來，所謂的蝦餅就是把小河蝦用面糊攪拌一下，然后放在平底鍋中用熱油煎成餅。
嘖，明天起蝦籠的時候，可以弄點小河蝦做著試試。
味道應該不會太差。
畢竟河蝦那么鮮，別說煎了，哪怕鍋里不放水不放油直接焙呢，做出來的蝦也絕不難吃。
帶墩墩回去的路上。
他見到了瘋玩了一下午的表弟表妹們：
“別玩了，該吃飯了！”
“知道啦表哥！”
“表哥你能不能捎我一段兒啊？”
“表哥為什么從下午開始，我們一發帖就有人提醒我們回家寫作業呢？”
“……”
聽到表弟表妹們的詢問聲。
林旭當即說道：
“電車快沒電了，你們等會兒坐二舅的車回去吧，我先回去充電了。”
嗯，這種問題他沒法回答。
只能先躲著點。
回去后，第一時間把中午發的那條動態刪掉，省得被他們發現幕后黑手是自己這個表哥。
回去后沒多久。
父母和陳媛媛二舅等人都回來了，開始吃飯。
姑父石文明炒了幾個小菜，配著螺螄和老爸林紅旗以及二舅陳美亮喝起了啤酒，而林旭則是來到廚房，開始做螺螄粉。
把泡好的粉放進鍋里煮一下。
煮軟后用漏勺盛到碗里。
接著往碗中盛一大勺用高壓鍋煮了一小時的螺螄湯。
再依次往碗中擺入燙好的青菜，放入炸好的腐竹，焯完水并切成絲的木耳、酸香味兒濃郁的酸豆角、略帶甜味的酸蘿卜丁以及筍絲和花生米。
最后淋上一勺辣椒油，這碗螺螄粉就算是做好了。
剛開始碗里的味兒還挺正常。
但隨著酸筍被粉和湯焐熱后，那種酸筍特有的酸臭味兒便從碗中飄了出來。
林旭端到餐廳的時候，家里人都忍不住側目。
陳媛媛平時喜歡吃，聞到這個味兒就開始流口水了：
“哇，聞起來就挺帶勁的，老弟等會兒記得再給我煮一碗啊，今天看直播的時候我就饞半天了。”
“沒問題！”
一碗碗的螺螄粉端過來，表弟表妹們雖然覺得味道怪怪的，但瘋玩一下午的他們早已經餓壞了，所以捧著碗便吃了起來。
一邊吃還一邊夸表哥手藝好。
甚至把之前想問的問題都忘在了腦后。
老爸林紅旗沒吃過這玩意兒。
皺眉接過后，低頭又聞了一下，表情有些抵觸。
但看大家全都一副遇到美味佳肴的樣子，便學著兒子的樣子把碗中的料攪拌均勻，接著抄起一筷子米粉嗦了一口。
“嗯？這東西聞著臭臭的，吃起來還挺……”
他認真品味一番，發現并不難吃。
酸筍那股子淡淡的臭味，吃到嘴里的時候居然變成了濃郁的鮮味。
這感覺真是不錯。
他又嘗試著嗦了一口，酸味鮮味香味辣味交織在一起，再配上煮得爽滑的米粉，一口下去，滿足感油然而生。
“嗯，好吃，這螺螄粉真不錯。”
一碗粉吃完后，他甚至還想再來一碗：
“小旭，給我再弄一碗，里面多放點酸筍啊，沒想到這玩意兒臭臭的還挺撩人。”
得，這算徹底入坑了。
林旭笑著答應一聲，看著家里其他人問道：
“誰還要再回碗？”
“我我我！”
“還有我！”
“表哥，我也要。”
“小旭，你就一人都煮一碗算了。”
原本以為家里的人吃不慣呢，沒想到居然愛上了這種味道。
林旭起身去廚房煮粉去了。
趁著他煮粉的時候，大家用筷子夾起餐桌上的螺螄吃了起來。
嗯，麻麻辣辣的吃下去，再來一口冰鎮啤酒。
真是太爽了！
“這麻辣螺螄啊，就得配著啤酒才行！”
京城，沈家別墅餐廳。
沈國富嗦了口螺螄，再喝一大口扎啤，頓時發出一聲滿足的嘆息。
韓淑珍帶著一次性手套，一手拿著螺螄，另一只手拿著牙簽，吃幾口螺肉再嗦一口螺螄粉，感覺確實不錯。
“老沈，咱得趁著悅悅不在家吃素一點，不然回頭林記開業了，又是大魚大肉的，你身體會扛不住的。”
“嗯嗯，知道了老婆，今天就放縱這一小下，明天開始吃減肥餐……都怪閨女，去水庫邊直播就直播，扯什么螺螄啊，害得小旭又忙活一下午。”
沈國富一邊往閨女身上甩鍋，一邊不停嘴的嗦著螺螄，偶爾再抿一口啤酒，真叫一個痛快！
另一邊。
林旭吃過飯之后，和姑父石文明在廚房收拾一下，便開車回到了懸崖賓館。
上樓的時候，賓館的前臺經理笑著問道：
“小旭，你媽讓我問問你，要不要往這邊送一瓶紅酒。”
林旭：“……”
還紅酒呢？
他忙不迭的拒絕道：
“不用不用，那玩意兒一點都喝不慣，我們還是喝房間里的飲料吧。”
說完，便牽著沈寶寶的手，走進了通往頂層的電梯……
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今天上午吹空調吹得太放肆了，導致現在感冒了，腦袋像炸開了一樣。好歹寫了5100字，今天日更一萬已經完成，我得趕緊吃感冒藥躺著了，希望明天能好起來。求月票啊兄弟們！
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